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2016-03-05
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由于虾子饼不爱吃刺身及生的东东，每次想与他吃日本食物时，放题已成了必然之选！上星期他的学生没空前来补习社补习，于是改了上门私补，学生居于旺角，刚巧我想一个人到处蹓跶，顺道等他放工，于是便订了位于旺角的《八幡屋日本料理》吃放题。其实，除了相约朋友，友人负责订位外，BeautySearch 这懒人很少会订座吃饭，但之前来过这里数次，没有订位，都要在外轮候，太爆满了，我当然放弃。店子不算很大，而且有点迫，不过胜在有大玻璃窗，可以跳望旺角繁华闹市的景色，甚为写意！门前以算盘作帘间隔，很有趣，店内陈列富有日式格调。值得一提的是，原来这里的放题设有清酒任饮，可惜我与虾子饼酒量浅，下次一定要与好酒之徒来尝尝。甫坐下，还未下单，店员便揣来一碟精致的寿司，原来 BOOK 枱附送这碟「五行寿司」。「五行寿司」与平常吃的寿司有点不同，感觉 Fusion 又有创意，味道还非常棒。烧三文鱼寿司：轻烧过的三文鱼丰腴嫩滑，鱼油丰富，肉质份外肥美。拖罗海胆寿司：拖罗搭配海胆，两大顶级刺身馅料相遇，已非常吸引，细看下，上面还舖有点点金箔，高贵同时提升了寿司的卖相，鲜甜的海胆搭配爽口软稔的拖罗，真的无得弹！生虾蜜桃寿司：
其实，除了相约朋友，友人负责订位外，BeautySearch 这懒人很少会订座吃饭，但之前来过这里数次，没有订位，都要在外轮候，太爆满了，我当然放弃。
店子不算很大，而且有点迫，不过胜在有大玻璃窗，可以跳望旺角繁华闹市的景色，甚为写意！门前以算盘作帘间隔，很有趣，店内陈列富有日式格调。值得一提的是，原来这里的放题设有清酒任饮，可惜我与虾子饼酒量浅，下次一定要与好酒之徒来尝尝。
五行寿司
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烧三文鱼寿司：轻烧过的三文鱼丰腴嫩滑，鱼油丰富，肉质份外肥美。
拖罗海胆寿司：拖罗搭配海胆，两大顶级刺身馅料相遇，已非常吸引，细看下，上面还舖有点点金箔，高贵同时提升了寿司的卖相，鲜甜的海胆搭配爽口软稔的拖罗，真的无得弹！
生虾蜜桃寿司：鲜味的生虾搭配香甜的蜜桃，配搭新颖有创意，而且甜美的蜜桃更能突显生虾的鲜味，感觉好 fresh。
黑松带子寿司：香浓黑松露搭配鲜嫩带子，在我心中早已是美食中的绝配，再加上新鲜多汁的蕃茹，令这款寿司更添鲜味。
烧左口鱼寿司：鱼肉肉质鲜嫩爽口，轻烧后更添滋味。
值得一提的是， 「五行寿司」除了上层有创意味美的搭配外，各款寿司的饭底也经过厨师的心意搭配，饭底不但都经过轻烧，并加入了海苔、芝麻、黄瓜等，外表带香脆饭焦，十分惹味；加上考心思的馅料，可谓高质饭底！
《八幡屋日本料理》任食两小时，本身甚为超值，而且另加$50即可享有『升级体验』，还有我喜爱的珍宝带子、羊架，以及甚少在放题中出现的河豚干，连同加一服务费，也不到 $250 一位，真的非常超值，当然要加钱品尝。
珍宝带子刺身带子
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火炙柚子和牛寿司
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炭烧纽西兰羊架 + 烧味淋河豚干
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并在一起的是「烧味淋河豚干」，真的甚少在放题中出现，所以加 $50享有『升级体验』绝对是值回票价的。河豚干烧的香软，不干不硬，恰到好处，食时带有嚼劲，口感烟韧，烧制时，涂上了酱汁，入口甜甜的，是伴酒的佳品。值得推荐，BeautySearch最后还 encore 了一次呢！
椒盐炸蟹仔
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刺身
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基本上，各款刺身的质素都非常平均，鲜甜美味，而 BeautySearch 极力推荐「剑鱼腩刺身」，肉质够爽韧，清甜肥美，最重要的是不是经常在放题出现，有机会当然要多品尝。
接著便是炸物及烧物的时间，由于已有点饱，所以点选的份量也开始减少。一碟炸物中包括有「温室南瓜天妇罗」香脆鲜甜，南瓜味亦算浓郁；「炸芝士年糕」芝士流心馅热烫烫的，软绵可口，奇怪的是不知为何，上桌时只有半件，令人费解；「芝士薯波」同样炸得香脆，口感软稔。
「南蛮炸鸡中翼」是最叫我惊喜的，虽然有点辛辣，不过，辣中又带点蜜糖的香甜，甜中有辣、辣中带甜，彼此相配相合，而且外皮炸得酥脆香口，非常滋味。
再来的烧物，有「盐烧鸡翼」外表香软内里肉质鲜嫩多汁，但不及南蛮炸鸡翼的香浓惹味；「芝士大虾金龙船」感觉创新，外貌亦相当讨好，香浓芝士配上去壳海虾，海虾肉质鲜嫩，爽口弹牙，黏上香浓烟韧的芝士，令鲜味提升，「芝士控」必吃；「汁烧帆立贝」烧汁配鲜甜的烧帆立贝，恰当的配搭组合，唯size太小了，令人有不足的感觉。
盐烧虎虾
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南蛮炸鸡中翼
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焦糖菠萝
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题外话/补充资料：
「五行寿司」的确替这餐打响头炮，既创新又味美，建议大家还是选择预订座位，既可省却等候时间，又可品尝「五行寿司」，一举两得！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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