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2024-09-22
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西式三层架下午茶食得多, 不如换换新意思, 试吓中式高质下午茶？狮房菜呈献「古韵今风下午茶」, 灵感来自于中国古代建筑与宫廷饮食文化, 结合传统宫廷风➕新派元素, 打造一系列精致咸甜美点！当中多款咸甜点加入中式元素, 会以天坛、故宫及毛笔等形象示人, 每一件都好似艺术品咁, 卖相精致又有心思, 打卡一流！食晒摆盘上面嘅咸甜点会见到「山水楼阁」, 更添意境⛰️酒店更特设主题饰物, 包括头饰及宫廷风拨扇, 让大家沉浸式感受古代嘅诗情画意！一于同闺密一齐品尝精致美点, 沉醉于典雅中式风情中⸝⸝ 𓆸 = = = = = 咸点 = = = = = 🔶清酒鲍鱼配梅酒啫喱萝卜新鲜鲍鱼与萝卜以日本清酒🍶、豉油及味醂等秘制酱汁浸至入味, 鲍鱼口感弹牙, 底下嘅梅酒啫喱滑捋捋, 清新开胃！🔶鳕场蟹肉鱼子酱沙律青瓜杯青瓜仔新鲜爽脆🥒, 配上以蜜糖及鲜青柠汁等调味嘅鲜味鳕场蟹肉, 鲜味满溢, 再以黑鱼籽及金箔点缀, 感觉更矜贵✨🔶西班牙豚肉松露沙律脆泡芙选用肉质腍滑嘅西班牙猪脢头, 豚肉松露沙律酿入自家制泡芙之中。豚肉搭配黑松露香气, 加上脆口嘅泡芙, 口感层次丰富, 呢个组合新颖又好味😋 🔶龙虾仔脆多士小龙虾
狮房菜呈献「古韵今风下午茶」, 灵感来自于中国古代建筑与宫廷饮食文化, 结合传统宫廷风➕新派元素, 打造一系列精致咸甜美点！
当中多款咸甜点加入中式元素, 会以天坛、故宫及毛笔等形象示人, 每一件都好似艺术品咁, 卖相精致又有心思, 打卡一流！食晒摆盘上面嘅咸甜点会见到「山水楼阁」, 更添意境⛰️
酒店更特设主题饰物, 包括头饰及宫廷风拨扇, 让大家沉浸式感受古代嘅诗情画意！一于同闺密一齐品尝精致美点, 沉醉于典雅中式风情中⸝⸝ 𓆸
= = = = = 咸点 = = = = =
🔶清酒鲍鱼配梅酒啫喱萝卜
新鲜鲍鱼与萝卜以日本清酒🍶、豉油及味醂等秘制酱汁浸至入味, 鲍鱼口感弹牙, 底下嘅梅酒啫喱滑捋捋, 清新开胃！
🔶鳕场蟹肉鱼子酱沙律青瓜杯
青瓜仔新鲜爽脆🥒, 配上以蜜糖及鲜青柠汁等调味嘅鲜味鳕场蟹肉, 鲜味满溢, 再以黑鱼籽及金箔点缀, 感觉更矜贵✨
🔶西班牙豚肉松露沙律脆泡芙
选用肉质腍滑嘅西班牙猪脢头, 豚肉松露沙律酿入自家制泡芙之中。豚肉搭配黑松露香气, 加上脆口嘅泡芙, 口感层次丰富, 呢个组合新颖又好味😋
🔶龙虾仔脆多士
小龙虾肉加入明太子蓉、蟹籽及温室青瓜粒拌匀成馅, 再以花形脆多士夹住
🔶孜然牛肉批
以袖珍嘅天坛造型示人🏯, 非常精致！以芝士酥皮裹上孜然牛肉馅焗至金黄酥香, 孜然嘅风韵为肉批添上迷人滋味！
= = = = = 甜点 = = = = =
🔹荔枝布甸
望落似真嘅荔枝一样！像真度极高！外层为朱古力, 内层嘅荔枝布甸好软滑, 更有粒粒荔枝肉, 味道似真嘅荔枝, 非常香甜
🔹紫薯麻糬酥以文房四宝嘅毛笔造型亮相！一上枱烟雾弥漫, 好啱打卡！以酥皮包裹紫薯蓉同麻糬制成「毛笔头」形状, 酥脆之余又带烟韧口感。旁边配上嘅「墨水」其实系黑糖蜜, 用嚟增添甜味🖤
🔹芝麻慕丝蛋糕
个人最爱呢个甜品！以石狮子造型登场, 非常抢眼！芝麻慕丝口感软滑细腻, 芝麻味好香浓, 内有芝麻流心馅及榛子薄脆, 好味😋
🔹抹茶奶黄流心饼以故宫角楼形状呈现, 抹茶桃山皮酥香松化🍵, 内里搭配奶黄流心馅, 口感香甜细腻
两款特饮分别系奶盖山楂茉莉奶茶、圆肉红枣杞子茶, 前者用上山楂及茉莉制作, 奶盖上缀上串有山楂嘅发钗, 别具意境！
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