鮨鶴日本料理 (已結業)

向来也甚爱吃日本菜的我，最近更有钟情吃Omakase~ 所谓的Omakase就是厨师发办的意思，由厨师准备最时令的美食，因此在事前是会充满期待的喔～ 这次是亲睹师傅制作寿司的过程，特别是那扼饭的技巧～ 芝麻酱京都豆腐、牛肉他他、三文鱼渍 柚子胡椒 先来的是三款精致的前菜， 从以士多啤梨黑醋酱配牛肉他他对师傅大胆的作风是可见一斑的。 宫崎赤藏虾 以黑松露配轻轻烧过的赤藏虾，齿甲间流露出阵阵的松露香气，轻轻烧过的虾肉亦见爽身～ 左口鱼 打头阵的是左口鱼，还算是做得不错的（可能是暖身吧）～ 平政鱼 老实说，喜欢这件过于前者，油脂甘香较前者要突出。 深海池鱼 鱼肉富弹性，吃起来是甚有嚼劲～ 山芋水云渍 富点酸气，吃起来黏黏滑滑的，更具有低卡路里，作一个轻巧的过度是最合适不过了～ 鲭鱼 寿司饭中加入了不少葱，葱花的香气相当明确，跟新鲜的鲭鱼是完美的配搭。 白贝 味道和质感皆是平易近人的，青柠正好提升白贝的鲜味。 金目鲷 咸香十足的寿司，经火枪轻烤后，入口是油花满溢的～ 八爪鱼 有别于平常是一片的八爪鱼，这是一颗的版本，入口嚼劲十足。 海鳗寿司 入口跟想