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2020-01-31
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初五刚过去，各大酒店、餐厅又再推出优惠，这晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」，他们刚推出「海皇盛荟」套餐，九道菜特价由$988起，每人平均二百多元已经可以「炒虾拆蟹」，吃尽各款海鲜美食，实在抵！海龙荟生虾说是「炒虾拆蟹」也不尽正确，因为虾不是炒的，而是白灼的，哈哈！从来只有新鲜靓虾才可以白灼吧，这碟鲜甜又大只，蘸些辣椒豉油吃，一流！金钩椰菜苗爆鲜鲍鱼调味十分惹味，鲍鱼鲜美，菜苗爽口，大家都很喜欢这一道菜。花胶鸡茸雪燕羹我是汤怪，这碗矜贵的「花胶鸡茸雪燕羹」实是我的最爱，花胶一丝丝的，真材实料，鸡汤味道香浓，再加上雪燕，滋补养颜。香酥薯蓉鳕场蟹脚以为是百花蟹钳？错了，大厨用薯蓉包著蟹脚肉来炸，口感有点像芋角，更添海鲜香气。海参扣原条龙趸新年怎可以不吃鱼？这是很大的一条龙趸啊！鱼皮炸得香脆，朋友们都赞不绝口，我则更爱伴碟的海参，炆得软腍入味，而且十分有益呢。片皮鸭 (另点，$488)新年吃丰富一些，我们加钱要了只招牌片皮鸭，鸭皮香脆，鸭肉软嫰，不错呢。这鸭是两食的，另一食法可拣选蹄香炒鸭崧 (跟生菜片) 或凉瓜炆鸭件。瑶柱扒皇帝苗很久没吃皇帝菜了，之前多数用来打边炉，这晚大厨用了来炒，淋上海量瑶
初五刚过去，各大酒店、餐厅又再推出优惠，这晚去了沙田帝都酒店的「玉庭」，他们刚推出「海皇盛荟」套餐，九道菜特价由$988起，每人平均二百多元已经可以「炒虾拆蟹」，吃尽各款海鲜美食，实在抵！
海龙荟生虾
说是「炒虾拆蟹」也不尽正确，因为虾不是炒的，而是白灼的，哈哈！从来只有新鲜靓虾才可以白灼吧，这碟鲜甜又大只，蘸些辣椒豉油吃，一流！
金钩椰菜苗爆鲜鲍鱼
调味十分惹味，鲍鱼鲜美，菜苗爽口，大家都很喜欢这一道菜。
花胶鸡茸雪燕羹
我是汤怪，这碗矜贵的「花胶鸡茸雪燕羹」实是我的最爱，花胶一丝丝的，真材实料，鸡汤味道香浓，再加上雪燕，滋补养颜。
香酥薯蓉鳕场蟹脚
以为是百花蟹钳？错了，大厨用薯蓉包著蟹脚肉来炸，口感有点像芋角，更添海鲜香气。
海参扣原条龙趸
新年怎可以不吃鱼？这是很大的一条龙趸啊！鱼皮炸得香脆，朋友们都赞不绝口，我则更爱伴碟的海参，炆得软腍入味，而且十分有益呢。
片皮鸭 (另点，$488)
新年吃丰富一些，我们加钱要了只招牌片皮鸭，鸭皮香脆，鸭肉软嫰，不错呢。这鸭是两食的，另一食法可拣选蹄香炒鸭崧 (跟生菜片) 或凉瓜炆鸭件。
瑶柱扒皇帝苗
很久没吃皇帝菜了，之前多数用来打边炉，这晚大厨用了来炒，淋上海量瑶柱，鲜味十足。
豉蒜波士顿龙虾配香煎新竹米粉
这是我今晚最喜爱的菜式，龙虾肉十分鲜甜，配上中式豉蒜汁非常搭配；最不得了是底下的煎米粉，完全吸收了豉蒜及龙虾的精华，吃时还有点脆口，必吃推介！
高汤凤城水饺
吃到宴席的尾声，很多菜单都会加入炒粉面，明明已经很饱，叫人怎吃得下？玉庭却更花心思，换上了水饺，每人两只，入面大大只鲜虾好弹牙，不费吹灰之力就干掉！
滋味合桃酥
最后的甜品是合桃酥，是我很喜爱的中式饼干，这个也做得松化，小小的一块，一口一个，方便！
<海皇盛荟>套餐
价钱：周一至四4位$988，6位$1,388，12位$2,388；周末及公假4位$1,088，6位$1,588，12位$3,988
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