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2016-06-19
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好难得一家人山长水远入赤柱玩，想同bb影下相，可惜天有不测之风云，整天下雨…唯有入餐厅避一避。赤柱广场内，大多数是stand up bar，有bb车，当然想选择一家bb welcome的餐厅。Pinot Duck餐厅位置比较宽倘，又碰巧见到有小朋友high chair，二话不说就进去了！进去才知道主打鸭宴，偏西式风格，甚有气氛。通常经西化的唐餐，口味都跟本身有别，但不一定变差(个人认为，因为我不喜欢煎皮拆骨，亦不喜欢见到头头尾尾…)所以，如要传统，这里有千千万万项你可以挑剔，不过我就挺欣赏Pinot Duck的fusion感觉。片皮鸭有板有眼，一样有簿皮，京葱，青瓜，甜酱。簿皮偏粗，有嚼劲的，而鸭皮，大多连肉，皮其实很少。这里是半只鸭，份量声称四人，每人约两份烤饼左右。外国人当小食送啤酒就差不多，我觉得一家四口起码要一只才够。所有菜式均有鸭的出现！这是鸭肉蕃茄面，面有点似贵刁，挂汁力比扁意粉稍逊，但换来是清脆的口感，没意粉腻，甚有特色的。凉拌冷面绝对是炎炎夏日的消暑好菜式，胡麻酱满满，冻食一流，我觉得冻食鸭肉味更突出，配青瓜丝胡萝卜丝，有点像日式沙律。鸭以外的有黑松露蒜香牛柳粒，油用了
好难得一家人山长水远入赤柱玩，想同bb影下相，可惜天有不测之风云，整天下雨…唯有入餐厅避一避。赤柱广场内，大多数是stand up bar，有bb车，当然想选择一家bb welcome的餐厅。Pinot Duck餐厅位置比较宽倘，又碰巧见到有小朋友high chair，二话不说就进去了！
进去才知道主打鸭宴，偏西式风格，甚有气氛。通常经西化的唐餐，口味都跟本身有别，但不一定变差(个人认为，因为我不喜欢煎皮拆骨，亦不喜欢见到头头尾尾…)所以，如要传统，这里有千千万万项你可以挑剔，不过我就挺欣赏Pinot Duck的fusion感觉。
片皮鸭有板有眼，一样有簿皮，京葱，青瓜，甜酱。簿皮偏粗，有嚼劲的，而鸭皮，大多连肉，皮其实很少。
这里是半只鸭，份量声称四人，每人约两份烤饼左右。外国人当小食送啤酒就差不多，我觉得一家四口起码要一只才够。
所有菜式均有鸭的出现！这是鸭肉蕃茄面，面有点似贵刁，挂汁力比扁意粉稍逊，但换来是清脆的口感，没意粉腻，甚有特色的。
凉拌冷面绝对是炎炎夏日的消暑好菜式，胡麻酱满满，冻食一流，我觉得冻食鸭肉味更突出，配青瓜丝胡萝卜丝，有点像日式沙律。
鸭以外的有黑松露蒜香牛柳粒，油用了鸭油所以依然其实没离题。汁带点点甜味，浓郁，将黑松露的香味稍有掩盖，有点可惜，配饭吃会很棒。
鸭油炒芥兰，的确香味扑鼻！内有润肠，花生，虾米仔等等，这个可以偷偷师，回家试一下这样炒。
最有惊喜必数甜品，creme brulee是以鸭蛋制作，味道其实没太大分别，但好像有淡淡的咸味（心理作用？）上面脆，下层嫩，焦糖没有过甜，拿捏准确！
这一碟又如两块烧肉的其实是拖肥蛋糕！卖相非常有心思！而且份量很大，两人一碟都够食！
心水推介必定是这个话梅柳丁！酸酸甜甜，橙肉去了皮和渣，吸收了话梅的酸味。简单材料，十级功夫！上面有一块薄脆，敲碎后沾汁吃，增加口感！心意无限，服务亦见贴心。价钱是游客区位置是意料中事，唯独份量偏小。如果你志在谈谈情喝喝酒是ok的，若是要吃饱，一家四口预计要四百元左右啊。
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