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2023-07-10
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餐厅装修以木系为主🤎坐得舒服 而且店员好friendly 每上一道菜都会好细心咁介绍🫶🏻 食物摆盘有心思 每道菜都好食同埋好特别～ʕ •ᴥ•ʔ Tasting Menu HKD1188/pp［Amuse Bouche］✻Honey Pea / Gardenia / Pear好得意嘅蜜糖甜豆挞仔💚加埋梨食落好香甜 口感好丰富🍐 估唔到豆都可以咁甜～✻Tomato / Basil / Albumen甜嘅蛋白脆饼食得多 第一次食用咗芝士同埋蕃茄做嘅蛋白脆饼🧀🍅🤍好特别口感好松脆好香蕃茄汤味！好食💕✻Mussel / Panna / Caviar同样地甜嘅奶冻食得多 咸嘅奶冻都系第一次🤣奶冻口感creamy 有青口粒同埋鱼子酱好特别 配埋鸡葱油估唔到咁match✨Spring Onion / Egg / Corn上枱以为系杯绿茶🍵🤣 原来系青洋葱汤💚入面有带子 粟米 同温泉蛋 口感非常丰富，仲有用本地青葱做成嘅泡沫，味道好refresh! Rice / Urchin / Garlic新鲜北海道海胆🧡 蚬浓汤泡沫口感丰盈 而且赤子醋饭好烟靭 好鲜甜嘅一道菜～Chicken / Sansai /
餐厅装修以木系为主🤎坐得舒服 而且店员好friendly 每上一道菜都会好细心咁介绍🫶🏻 食物摆盘有心思 每道菜都好食同埋好特别～ʕ •ᴥ•ʔ
Tasting Menu HKD1188/pp
［Amuse Bouche］
✻Honey Pea / Gardenia / Pear
好得意嘅蜜糖甜豆挞仔💚加埋梨食落好香甜 口感好丰富🍐 估唔到豆都可以咁甜～
✻Tomato / Basil / Albumen
甜嘅蛋白脆饼食得多 第一次食用咗芝士同埋蕃茄做嘅蛋白脆饼🧀🍅🤍好特别口感好松脆好香蕃茄汤味！好食💕
✻Mussel / Panna / Caviar
同样地甜嘅奶冻食得多 咸嘅奶冻都系第一次🤣奶冻口感creamy 有青口粒同埋鱼子酱好特别 配埋鸡葱油估唔到咁match✨
[Starter]
Spring Onion / Egg / Corn
上枱以为系杯绿茶🍵🤣 原来系青洋葱汤💚入面有带子 粟米 同温泉蛋 口感非常丰富，仲有用本地青葱做成嘅泡沫，味道好refresh!
[Bread］
Soy / Yeast/ Horseradish
卖相好特别放喺好多石头仔上面🤣🪨
自家制嘅酸种面包 加入咗酱油好特别 口感外脆内软～配埋自家制牛油好好食🤤
Bread
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[2nd Starter]
Rice / Urchin / Garlic
新鲜北海道海胆🧡 蚬浓汤泡沫口感丰盈 而且赤子醋饭好烟靭 好鲜甜嘅一道菜～
Rice / Urchin / Garlic
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[3rd Course］
Pattes / Malt / Lemon
本地三黄鸡脚 涂上麦芽糖风干一晚之后再烧 鸡肉非常嫩滑而且个皮好脆好正！！面头淋上鸭油超级惹味😆 仲有加蜂蜜青柠梳打解腻～🐝🍋
Pattes / Malt / Lemon
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[4th Course］
Fish / Green Pea / Fennel
本地鲈鱼🐟 鱼肉口感好滑 配埋日本青豆同超多鱼子酱好正！🖤
[Main]
Chicken / Sansai / Dashi
本地三黄鸡嘅上髀肉 用炭炉照烧 烧得啱啱好外脆内嫩🐔好滑好好食！而且配菜都唔马虎！🥬
Chicken / Sansai / Dashi
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⭐️A3 Wagyu / Truflle / Beef Jus +248
宫崎县A3和牛入口即融！加埋白松露同菜一齐食好夹好夹又系好好食🤤
A3 Wagyu / Truflle / Beef Jus
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[Pre dessert]
Lime / Passion Fruit sober / Kombucha
热情果雪芭配青柠叶油～ 酸酸甜甜味道好清新好解腻💛
[Dessert]
Grape / Bay Leaf / Olive Oil
蜂蜜脆饼成块叶咁卖相好靓🤍配埋青提椰子蛋糕一齐食好match!🥥🍰
[Petit Four]
贝壳饼 青柠味棉花糖 蛋白饼糖渍小食 同马来西亚小雪球仔 全部都好特别！🫶🏻🫶🏻尤其系个小雪球仔🤍
Petit Four
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