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2023-07-10
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餐廳裝修以木系為主🤎坐得舒服 而且店員好friendly 每上一道菜都會好細心咁介紹🫶🏻 食物擺盤有心思 每道菜都好食同埋好特別～ʕ •ᴥ•ʔ Tasting Menu HKD1188/pp［Amuse Bouche］✻Honey Pea / Gardenia / Pear好得意嘅蜜糖甜豆撻仔💚加埋梨食落好香甜 口感好豐富🍐 估唔到豆都可以咁甜～✻Tomato / Basil / Albumen甜嘅蛋白脆餅食得多 第一次食用咗芝士同埋蕃茄做嘅蛋白脆餅🧀🍅🤍好特別口感好鬆脆好香蕃茄湯味！好食💕✻Mussel / Panna / Caviar同樣地甜嘅奶凍食得多 咸嘅奶凍都係第一次🤣奶凍口感creamy 有青口粒同埋魚子醬好特別 配埋雞蔥油估唔到咁match✨Spring Onion / Egg / Corn上枱以為係杯綠茶🍵🤣 原來係青洋蔥湯💚入面有帶子 粟米 同溫泉蛋 口感非常豐富，仲有用本地青蔥做成嘅泡沫，味道好refresh! Rice / Urchin / Garlic新鮮北海道海膽🧡 蜆濃湯泡沫口感豐盈 而且赤子醋飯好煙靭 好鮮甜嘅一道菜～Chicken / Sansai /
餐廳裝修以木系為主🤎坐得舒服 而且店員好friendly 每上一道菜都會好細心咁介紹🫶🏻 食物擺盤有心思 每道菜都好食同埋好特別～ʕ •ᴥ•ʔ
Tasting Menu HKD1188/pp
［Amuse Bouche］
✻Honey Pea / Gardenia / Pear
好得意嘅蜜糖甜豆撻仔💚加埋梨食落好香甜 口感好豐富🍐 估唔到豆都可以咁甜～
✻Tomato / Basil / Albumen
甜嘅蛋白脆餅食得多 第一次食用咗芝士同埋蕃茄做嘅蛋白脆餅🧀🍅🤍好特別口感好鬆脆好香蕃茄湯味！好食💕
✻Mussel / Panna / Caviar
同樣地甜嘅奶凍食得多 咸嘅奶凍都係第一次🤣奶凍口感creamy 有青口粒同埋魚子醬好特別 配埋雞蔥油估唔到咁match✨
[Starter]
Spring Onion / Egg / Corn
上枱以為係杯綠茶🍵🤣 原來係青洋蔥湯💚入面有帶子 粟米 同溫泉蛋 口感非常豐富，仲有用本地青蔥做成嘅泡沫，味道好refresh!
[Bread］
Soy / Yeast/ Horseradish
賣相好特別放喺好多石頭仔上面🤣🪨
自家製嘅酸種麵包 加入咗醬油好特別 口感外脆內軟～配埋自家製牛油好好食🤤
Bread
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[2nd Starter]
Rice / Urchin / Garlic
新鮮北海道海膽🧡 蜆濃湯泡沫口感豐盈 而且赤子醋飯好煙靭 好鮮甜嘅一道菜～
Rice / Urchin / Garlic
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[3rd Course］
Pattes / Malt / Lemon
本地三黄雞腳 塗上麥芽糖風乾一晚之後再燒 雞肉非常嫩滑而且個皮好脆好正！！面頭淋上鴨油超級惹味😆 仲有加蜂蜜青檸梳打解膩～🐝🍋
Pattes / Malt / Lemon
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[4th Course］
Fish / Green Pea / Fennel
本地鱸魚🐟 魚肉口感好滑 配埋日本青豆同超多魚子醬好正！🖤
[Main]
Chicken / Sansai / Dashi
本地三黃雞嘅上髀肉 用炭爐照燒 燒得啱啱好外脆內嫩🐔好滑好好食！而且配菜都唔馬虎！🥬
Chicken / Sansai / Dashi
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⭐️A3 Wagyu / Truflle / Beef Jus +248
宮崎縣A3和牛入口即融！加埋白松露同菜一齊食好夾好夾又係好好食🤤
A3 Wagyu / Truflle / Beef Jus
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[Pre dessert]
Lime / Passion Fruit sober / Kombucha
熱情果雪芭配青檸葉油～ 酸酸甜甜味道好清新好解膩💛
[Dessert]
Grape / Bay Leaf / Olive Oil
蜂蜜脆餅成塊葉咁賣相好靚🤍配埋青提椰子蛋糕一齊食好match!🥥🍰
[Petit Four]
貝殼餅 青檸味棉花糖 蛋白餅糖漬小食 同馬來西亞小雪球仔 全部都好特別！🫶🏻🫶🏻尤其係個小雪球仔🤍
Petit Four
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