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2023-04-24
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踏入BBQ的季节，在IG上不时看到好友post 出来的烧烤美食图，看得人牙痒痒，所以在今个星期六，我决定到日本餐厅吃串烧止止瘾。店内以开放式厨房设计，食客可以清楚看到厨师制作烧烤的过程。鸟森主打串烧鸡肉，店内大部分串烧都以鸡肉为主。Lunch menu 有多款选择，价钱由HK$78起，随餐跟配鸡出汁，茶碗蒸，渍物，沙律，御饭，咖啡／伯爵茶。鸡汤听说是用新鲜鸡骨蔬菜熬煮而成，所以入口时鸡味特香浓厚，不过个人认为味道有点偏咸。茶碗蒸口感细滑，带有浓郁蛋香味；渍物是牛蒡及渍蒜，入口爽脆，渍蒜有微辛辣感。沙律味道酸酸的，配上清新沙律菜，令人越食越开胃。鸟森串烧5本 (鸡翼、蛋黄渍免治鸡肉棒、鸡腿肉、鸡胸软骨及冬菇)串烧上红木炭烧制，所以入口会浓浓炭火香味。鸡腿及鸡翼入口外脆内弹，但又不失嫩滑口感，最重要是鸡肉带有鸡油香，超级惹味。蛋黄渍免治鸡肉棒用上手打免治鸡肉，再将外层烧至微微香脆，配上用日本酱油腌制的日本蛋黄，层次感极重，味道甜甜的，很对胃口。鸡胸软骨及冬菇鸡胸软骨烧很很出色，口感脆脆的，带有微焦香；冬菇虽然烧烤过，但入口不会干巴巴，洒了点盐花令菇味更香浓突出。烧温泉蛋鳗鱼鳗鱼饭味道不错，
踏入BBQ的季节，在IG上不时看到好友post 出来的烧烤美食图，看得人牙痒痒，所以在今个星期六，我决定到日本餐厅吃串烧止止瘾。
店内以开放式厨房设计，食客可以清楚看到厨师制作烧烤的过程。
鸟森主打串烧鸡肉，店内大部分串烧都以鸡肉为主。
Lunch menu 有多款选择，价钱由HK$78起，随餐跟配鸡出汁，茶碗蒸，渍物，沙律，御饭，咖啡／伯爵茶。
鸡汤听说是用新鲜鸡骨蔬菜熬煮而成，所以入口时鸡味特香浓厚，不过个人认为味道有点偏咸。
茶碗蒸口感细滑，带有浓郁蛋香味；渍物是牛蒡及渍蒜，入口爽脆，渍蒜有微辛辣感。
沙律味道酸酸的，配上清新沙律菜，令人越食越开胃。
鸟森串烧5本 (鸡翼、蛋黄渍免治鸡肉棒、鸡腿肉、鸡胸软骨及冬菇)
串烧上红木炭烧制，所以入口会浓浓炭火香味。鸡腿及鸡翼入口外脆内弹，但又不失嫩滑口感，最重要是鸡肉带有鸡油香，超级惹味。
蛋黄渍免治鸡肉棒用上手打免治鸡肉，再将外层烧至微微香脆，配上用日本酱油腌制的日本蛋黄，层次感极重，味道甜甜的，很对胃口。
鸡胸软骨及冬菇
鸡胸软骨烧很很出色，口感脆脆的，带有微焦香；冬菇虽然烧烤过，但入口不会干巴巴，洒了点盐花令菇味更香浓突出。
烧温泉蛋鳗鱼
鳗鱼饭味道不错，特别是加了大量的紫菜丝，配上温泉蛋蛋浆，令整个饭的味道变得更美味，鳗鱼味道甜甜的，不过鱼肉偏瘦，不够肥美。
餐饮点了咖啡及伯爵茶，咖啡味道是可以的，但伯爵茶味道过浓，入口偏苦，若能冲淡一点，味道会更好。
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