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2023-08-08
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近期工作压力太大，决定星期六吃点comfort food 慰藉一下。 Bff提议到吃生蚝，所以就锁定目标到湾仔The Oyster House 开餐。 餐厅的装修非常古典，高身皮沙发，风景图挂画，还有云石纹餐桌，全都给人怀旧感觉。 星期六吃的是 bruch menu，有前菜、主菜及甜品，饮品则虽然另加$18，另外，亦可以用半价享用生蚝。 新鲜空运生蚝生蚝分了两种，第一款蚝身偏细，入口带点矿物味，味道偏咸，细嚼甘甜鲜味，另一款蚝身较肥美，海水味淡，口感creamy。 挪威三文鱼薄片, 粉红胡椒及鲜果三文鱼上早已洒上柠檬汁，配上西柚等鲜果，以及微辣的粉红胡椒，味道酸酸的，能够刺激味蕾，令人胃口大开。 海鲜刺穿塔, 芝麻味中东米, 泡菜酱汁中东米口感很特别，入口就像鱼籽一样，细细密密的，上层是加了泡菜酱汁的鱿鱼刺身，口感烟韧中带点微辣，超惹味。 自家制蟹饼蟹饼外层酥脆，内层全都是蟹肉，而且还加了点芝士，一口咬下有接丝效果，非常鲜味。 西班牙八爪鱼伴白豆薯肉沙律厨师将薯肉沙律砌成球状，内里放了口感烟韧的八爪鱼，以及粒粒白豆，口感层次极度丰富，入口时还有一份油润感。 鸳鸯红酒绘猪面肉伴黑松露薯蓉
Bff提议到吃生蚝，所以就锁定目标到湾仔The Oyster House 开餐。
餐厅的装修非常古典，高身皮沙发，风景图挂画，还有云石纹餐桌，全都给人怀旧感觉。
星期六吃的是 bruch menu，有前菜、主菜及甜品，饮品则虽然另加$18，另外，亦可以用半价享用生蚝。
新鲜空运生蚝生蚝分了两种，第一款蚝身偏细，入口带点矿物味，味道偏咸，细嚼甘甜鲜味，另一款蚝身较肥美，海水味淡，口感creamy。
挪威三文鱼薄片, 粉红胡椒及鲜果三文鱼上早已洒上柠檬汁，配上西柚等鲜果，以及微辣的粉红胡椒，味道酸酸的，能够刺激味蕾，令人胃口大开。
海鲜刺穿塔, 芝麻味中东米, 泡菜酱汁中东米口感很特别，入口就像鱼籽一样，细细密密的，上层是加了泡菜酱汁的鱿鱼刺身，口感烟韧中带点微辣，超惹味。
自家制蟹饼蟹饼外层酥脆，内层全都是蟹肉，而且还加了点芝士，一口咬下有接丝效果，非常鲜味。
西班牙八爪鱼伴白豆薯肉沙律厨师将薯肉沙律砌成球状，内里放了口感烟韧的八爪鱼，以及粒粒白豆，口感层次极度丰富，入口时还有一份油润感。
鸳鸯红酒绘猪面肉伴黑松露薯蓉猪面肉软得非常软淋入味，一点都不粗鞋，入口有浓郁的黑松露香，红酒味则较淡。
油封鸭腿伴黑松露薯蓉鸭腿皮脆肉软，入口带有点点咸香，虽然厨师以油封方法烹调，但鸭腿完全没有油腻感，而且是零鹅膻味，配上黑松露薯蓉，又为鹅鸭腿增添几分菌香及饱肚感，推介。
烧美国春鸡伴鸡脾菇酱汁春鸡是原只上的，而厨师细心的将鸡身切开一半，食用时就更方便，说实，春鸡的肉质嫩滑多汁，比起坊间吃到的份外细嫩鲜味，一点都不柴，配上鸡脾菇酱汁，即时起了提鲜作用，令春鸡的味道变得更香、更吸引。
精选甜品拼盘柠檬挞、白酒煮梨、香蕉拖肥蛋糕
三款甜品当中，我最爱香蕉拖肥蛋糕，蛋糕分了三层，厚厚的忌廉压在香蕉馅上，最下层则是曲奇饼底，层次感重，味道香甜，忌廉滑溜，赞；柠檬挞上层加了甜忌廉，味道有点像绵花糖，能中和柠檬的酸味；白酒煮梨带有淡淡酒香，雪梨口感不会过淋，相反，仍然能保持微爽甜。
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