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2023-06-04
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订了这间晚餐因为晚上是关西寿喜烧。而午餐是广东寿喜烧。而晚餐可有几款不同供选择，咁难得嚟到咁梗系想试多啲不同部位的牛。所以我哋都选择了系C餐含6~7个不同部位 - $558/person前菜：酸汁冰菜 𤉷烧A5和牛和牛饺子冰菜非常爽身，配合特别嘅酸汁，所以感觉非常之开胃。而另外两款用了和牛食材设计的前菜，非常有心思，饺子牛味道非常浓郁。 用和牛做馅料的饺子，原来系自家制！全程有店员烹调整个食材。好享受这个过程，因为不单止能够欣赏他们的厨艺，了解更多质感。寿喜开始了……首先是由霜降部位食起宫其牛西冷 -牛味较突出，厨师提点可以点这个少少蛋浆一齐享用就更显牛的味道。肩甲心 -油脂肉味平衡 ，肉质比较淋身沙巴当Zabuton - 非常都少见嘅牛部位，油香味为主。软垫。重口味！三根原来系霜降部位中牛味最强，三筋又名牛板腱牛三筋,有咬口。味非常非常浓郁。跟住就是享用赤身部位1，牛肩 -平时我哋都能够享受这个部位，但这个食法加埋寿喜烧汁就与众不同。2，上肩，纤维感重，属于少有嘅部位，油密集牛味比肩胛心再重啲，相对比较粗身3，和尚头，牛腿 - 这个系肉质之中最完美的食完口里的味道永远记得。之后跟可
前菜：
酸汁冰菜
𤉷烧A5和牛
和牛饺子
冰菜非常爽身，配合特别嘅酸汁，所以感觉非常之开胃。
而另外两款用了和牛食材设计的前菜，非常有心思，饺子牛味道非常浓郁。 用和牛做馅料的饺子，原来系自家制！
全程有店员烹调整个食材。好享受这个过程，因为不单止能够欣赏他们的厨艺，了解更多质感。
寿喜开始了……首先是由
霜降部位食起
宫其牛西冷 -牛味较突出，厨师提点可以点这个少少蛋浆一齐享用就更显牛的味道。
肩甲心 -油脂肉味平衡 ，肉质比较淋身
沙巴当Zabuton - 非常都少见嘅牛部位，油香味为主。软垫。重口味！
三根原来系霜降部位中牛味最强，三筋又名牛板腱牛三筋,有咬口。味非常非常浓郁。
跟住就是享用赤身部位1，牛肩 -平时我哋都能够享受这个部位，但这个食法加埋寿喜烧汁就与众不同。
2，上肩，纤维感重，属于少有嘅部位，油密集牛味比肩胛心再重啲，相对比较粗身
3，和尚头，牛腿 - 这个系肉质之中最完美的食完口里的味道永远记得。
之后跟可选择饭或涷荞麦面。我们已经比饱，所以拣了荞麦面。最后就是香港的绿茶雪糕。
水准高及价钱方面也不贵。
为了坚持能够保持质素，全店一直只有四张枱， 好阔落！坐得非常之舒服。 但一定要记住订座
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