影片
更多
2017-09-03
3867 浏览
这里的卖点是一人一锅的日式shabu shabu, 三五知己到来，可以各自点不同的锅底，不用"强制性"吃自己不喜欢的汤底了！赞！点完锅底就可以点牛类，共有五款不同level 的肉类配搭可供选择，由最低level 的澳洲谷饲牛，以至最高级的A4日本霜降黑毛和牛都有得食，有名你叫和牛，当然价值不霏，索价$888. 个人愚见，食和牛，当然是用铁板烧的方式去烹煮才对得起其高贵的价格。ShabuShabu 有一半是食"汤底", 牛肉质素的重要性不是太重要。故此，选了第二级的"牛八特选", 可以任食特选澳洲谷饲牛+猪肩肉+鸡腿肉，加上任食各款丸类，蔬菜，甜品，我认为已经很足够。汤底有六款味道可供选择，比较特别的有"胡椒和牛清汤", "骨胶原鸡汤". 我选了大路的寿喜烧汤底，其味道咸中带甜，用来煮牛肉，鸡肉最为搭配，令肉类带有鲜甜的味道，配上鸡蛋一只，很久没有用生鸡蛋打边炉，冒著禽流感的风险也要食啊！沾过生鸡蛋的肉类更加嫩滑啊！上锅底的同时，店员把三款肉类同时奉上。特选澳洲谷饲牛色泽鲜艳，油花算是平均，不会像劣质肥牛般有一层白色的肥膏。放入汤中煮个数秒，即可进食，肉质软腍，有牛油香，亦甚有牛肉味。之
点完锅底就可以点牛类，共有五款不同level 的肉类配搭可供选择，由最低level 的澳洲谷饲牛，以至最高级的A4日本霜降黑毛和牛都有得食，有名你叫和牛，当然价值不霏，索价$888. 个人愚见，食和牛，当然是用铁板烧的方式去烹煮才对得起其高贵的价格。Shabu
Shabu 有一半是食"汤底", 牛肉质素的重要性不是太重要。故此，选了第二级的"牛八特选", 可以任食特选澳洲谷饲牛+猪肩肉+鸡腿肉，加上任食各款丸类，蔬菜，甜品，我认为已经很足够。
汤底有六款味道可供选择，比较特别的有"胡椒和牛清汤", "骨胶原鸡汤". 我选了大路的寿喜烧汤底，其味道咸中带甜，用来煮牛肉，鸡肉最为搭配，令肉类带有鲜甜的味道，配上鸡蛋一只，很久没有用生鸡蛋打边炉，冒著禽流感的风险也要食啊！沾过生鸡蛋的肉类更加嫩滑啊！
上锅底的同时，店员把三款肉类同时奉上。
特选澳洲谷饲牛色泽鲜艳，油花算是平均，不会像劣质肥牛般有一层白色的肥膏。放入汤中煮个数秒，即可进食，肉质软腍，有牛油香，亦甚有牛肉味。之后encore 的牛肉质素也没有严重downgrade
.猪肉片切得好薄，煮个半分钟就可以食用。肉质爽口，没有猪肉膻味。
鸡肉用上鸡髀肉，不嫩滑才怪呢！而且肉质弹牙，没有太多的肥膏。用寿喜烧汤底煮过，再沾上蛋汁，味道好像亲子丼呢！
蔬菜，丸类，面类放在吧台任取，款式选择不多，但想食的都有，还ok 啦！来这里，牛肉才是主打吧！
唐生菜新鲜翠绿，金菇干净而爽脆。另有秋葵供应，日式火锅店颇为少见。薯仔，藕片好爽口，而且跟寿喜烧汤底好匹配，必试。
丸类方面，迷你八爪鱼丸最为好吃，很弹牙，亦可食到八爪鱼粒粒。包心丸的馅是类似蟹籽的物体，小心嘴巴被它滚烫的汤汁烫伤！菠菜丸只吃到鱼旦味，食不到菠菜味，普普通通。另外一款是方形的千层夹心鱼旦，中间夹有类似芝士麻糬的物体，好弹牙。
饮品，甜品选择亦不多，但品质算ok! 我也喝了两三杯道地柠檬茶！另备有咖啡机，冲茶设备等，照顾喜欢喝热饮的朋友。
甜品方面只有两款味道的froyo 可供选择，分别是原味及绿茶味。质地软滑，绿茶味浓且带微酸，可以消腻。
服务方面，我们邻座刚巧坐了两位美女内地游客，店员好主动替他们加汤，收碗碟。至于我们嘛，每次都要召唤他们才行。服务不是不好，但是店员（对我们）欠了一些主动性，亦有点厚此薄彼吧！
张贴
