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2023-03-10
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位于西营盘第一街的 ［澄居］小店主打无 Menu 的OMAKASE，由老板Larry 一人主理，你可以有两种选择，< A > 有啲咩食 ？饮啲咩酒？ 几多钱？唔知㖞🤷♀️总之坐低只要信不要问就有好嘢食，我最喜欢😋，< B > 当然你可以同店主有商有量，倾好食材和价钱，我当然比较钟意< A >傻更更乜都唔知，食到好嘢饮到好洒就是最快乐👍🏻喜欢餐厅的气氛，店舖小小，开放式厨房，可以随时睇到店主煮嘢食，播放住耳熟能详嘅歌曲，好明显我哋系同一个年代，甚有共鸣，店主不是一边煮嘢食，一边偷偷出嚟饮酒倾偈，又问下你啲嘢食好唔好食，好有交流，这就是大型餐厅没有的感受，好钟意睇吓今日有咩食先😋😋🐔▪️免治鸡肉串配烧薯蓉自家制免治手打鸡肉，鸡肉内有紫苏叶，葱，柠檬粒，味道带浓厚紫苏叶清香嘅味道，鸡肉棒好有口感，非常之入味，另外煎焗烧薯蓉，薯蓉中仍带有粒粒薯仔，配合调味粉，自家制沙律汁和烧汁，好食又有创意✨这三款串烧都是放在岩盐板中，属于天然的调味料，这三款食材只需要食材高质和新鲜，只需要添加岩盐已经非常鲜味，保持食材的原有味道🐮▪️盐烧牛舌～厚薄适中爽脆弹牙🦪▪️
位于西营盘第一街的 ［澄居］小店主打无 Menu 的OMAKASE，由老板Larry 一人主理，你可以有两种选择，< A > 有啲咩食 ？饮啲咩酒？ 几多钱？唔知㖞🤷♀️总之坐低只要信不要问就有好嘢食，我最喜欢😋，< B > 当然你可以同店主有商有量，倾好食材和价钱，我当然比较钟意< A >傻更更乜都唔知，食到好嘢饮到好洒就是最快乐👍🏻
喜欢餐厅的气氛，店舖小小，开放式厨房，可以随时睇到店主煮嘢食，播放住耳熟能详嘅歌曲，好明显我哋系同一个年代，甚有共鸣，店主不是一边煮嘢食，一边偷偷出嚟饮酒倾偈，又问下你啲嘢食好唔好食，好有交流，这就是大型餐厅没有的感受，好钟意
睇吓今日有咩食先😋😋
🐔▪️免治鸡肉串配烧薯蓉
自家制免治手打鸡肉，鸡肉内有紫苏叶，葱，柠檬粒，味道带浓厚紫苏叶清香嘅味道，鸡肉棒好有口感，非常之入味，另外煎焗烧薯蓉，薯蓉中仍带有粒粒薯仔，配合调味粉，自家制沙律汁和烧汁，好食又有创意
✨这三款串烧都是放在岩盐板中，属于天然的调味料，这三款食材只需要食材高质和新鲜，只需要添加岩盐已经非常鲜味，保持食材的原有味道
🐮▪️盐烧牛舌～厚薄适中爽脆弹牙
🦪▪️盐烧广岛蚝 ～大大只非常饱满，充满𧐢味好Juicy
🐠▪️盐烧白鳝 ~好新鲜，好爽口完全没有泥味
🦐▪️烧大虾配菜心泰式酸辣酱
好惊喜，大虾烧到外壳非常香脆，基本上可以连壳食，肉质爽口弹牙，好明显虾系非常新鲜，配菜也是与别不同，系菜心，配上泰式酸辣酱，估唔到有好好味
🐷▪️烟肉苹果卷配士多啤梨
烟肉半肥瘦薄片，卷成好好多层包着苹果再烧，有层次，味道包含着猪肉嘅油脂，带点咸香，烟肉烟韧口感，中间系苹果可以中和返油腻感，再配埋新鲜士多啤梨，非常好的配搭
🥣▪️鲍鱼花胶圆肉杞子汤
有一超级惊喜之作，汤头鲜未到不得了，原来制作多时，花胶和鲍鱼都非常鲜味，软腍又入味，真系好幸福，可以饮到呢个汤
🍯▪️自家制冰糖燕窝 & 马卡龙
另一杰作，原盅冰糖炖燕窝，只可以用原汁原味矜贵来形容，天然味道好清甜，秒杀好快清晒，
马卡龙亦系自家制，从未食过外皮如此脆口烟韧而且仲唔甜，包住朱古力酱，好味到癫，我会一直好挂住呢个甜品
🍶▪️清酒 Sake
今日我哋饮咗两款清酒，都系店主推介非常之易入口，配合食材和气氛，本来冇谂住饮酒，但系都忍唔住饮咗好多，太开心
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