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2017-07-08
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上次刻意坐港铁来到鸭脷洲，本来为了拜访试食鸭脷洲熟食中心「陈新记」，和「陈新记」的「金字塔」一口西多士。可惜碰上「陈新记」休息，第二日我再来鸭脷洲一趟，不用做「刘备」，不用「三顾草庐」，第二次就见到「诸葛亮」，应该是「陈新记」的一面了。原来想吃一些薄有名气的地方食店，就像刘备想找诸葛亮出山做军师一样，都是只是靠缘份而已。第二日来到鸭脷洲熟食中心，「陈新记」终于有开…………灯，而不是开门开闸营业。因为「陈新记」跟大部分鸭脷洲熟食中心的食店一样，店门没有铁闸大门可以关闭，只能等鸭脷洲熟食中心深夜正式休息锁大门，才算真真正正的「休息」。由于「陈新记」舖位位置于鸭脷洲熟食中心内，所以连「陈新记」连台櫈，也变相要与熟食中心内其他食店共用。我现在的记忆「远好过近」，即时间跟自己越远的事情，反而会记得比最近发生的事更清楚。还有，现在一些越琐碎、越复杂的事，不用纸笔，或者手机内记事簿记录的话，我可能会记不住。所以现在的我之所以还未能再次找工作做，除了因为身体有事要经常去医院诊所覆诊之外，亦因为我现在记忆力大不如前，没有太多的工作适合我。说回当日我终于找到「陈新记」，和「陈新记」有名的「招牌一口西多士」
原来想吃一些薄有名气的地方食店，就像刘备想找诸葛亮出山做军师一样，都是只是靠缘份而已。第二日来到鸭脷洲熟食中心，「陈新记」终于有开…………灯，而不是开门开闸营业。
因为「陈新记」跟大部分鸭脷洲熟食中心的食店一样，店门没有铁闸大门可以关闭，只能等鸭脷洲熟食中心深夜正式休息锁大门，才算真真正正的「休息」。
由于「陈新记」舖位位置于鸭脷洲熟食中心内，所以连「陈新记」连台櫈，也变相要与熟食中心内其他食店共用。我现在的记忆「远好过近」，即时间跟自己越远的事情，反而会记得比最近发生的事更清楚。
还有，现在一些越琐碎、越复杂的事，不用纸笔，或者手机内记事簿记录的话，我可能会记不住。所以现在的我之所以还未能再次找工作做，除了因为身体有事要经常去医院诊所覆诊之外，亦因为我现在记忆力大不如前，没有太多的工作适合我。
说回当日我终于找到「陈新记」，和「陈新记」有名的「招牌一口西多士」，每份「招牌一口西多士」卖港币二十二元。其他的食品饮品，我在「陈新记」就无谓再叫一次了，昨天我在鸭脷洲和铜锣湾食得太多了。
我在熟食中心台櫈上，等候「招牌一口西多士」期间，曾经望向「陈新记」旁边墙上贴着，各大报章对「陈新记」的介绍，和电视台在「陈新记」拍饮食节目，而留下的合照照片一张，我不单止吃到「招牌一口西多士」，还隔着照片见到「麦包」。
其实我都是因为电视台节目「屋邨游乐团」的关系，才知道鸭脷洲街市有个熟食中心，熟食中心有间「陈新记」，「陈新记」就有闻名遐迩的「招牌一口西多士」。
更重要的是，正是因为我摸过一次门钉，吃过「陈新记」旁边的「耀X咖啡」的西多士，我才有这个黄金机会，去比较两间食店的「西多士」卖相，和味道之不同与高低之处。
很可惜，「陈新记」和「耀X咖啡」，还有其他在鸭脷洲熟食中心的食店，其实都是一些大排档，他们真正的生意来源，是晚上的海鲜来料加工小菜。西贡也是做海鲜来料加工的热门地方，不过西贡做来料加工都是大型海鲜酒家，西贡街市多海鲜档但没有熟食中心。
如果不是「街市游乐团」的话，我应该不太可能见「陈新记」一面，甚至未必有机会再到「利东」港铁站，近着鸭脷洲大街的出口，和见识真正的鸭脷洲大街。
今次我有幸运机会，除了是见识鸭脷洲熟食中心和「陈新记」之外，还有「陈新记」那一碟砌成一座金字塔的样子，不刻意用餐刀切开，也能「一啖一个」写意享受的「招牌一口西多士」。
估计「陈新记」的「招牌一口西多士」，应该是预先在厨房制作好备用，那几分钟的制作时间，估计可能是将预先做好备用的一口西多士，一粒一粒地逐步砌好在餐碟，然后淋上糖浆和牛油，最后店员才「小心翼翼地」在厨房端出来。
整碟「招牌一口西多士」共有约八粒西多士，分为三层堆砌架起在餐碟上。我本来想把西多士金字塔，先放下顶层那粒西多士，然后铺平所有一口西多士，再涂淋炼奶跟糖浆。
招牌一口西多士
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怎料「陈新记」这个「招牌一口西多士」金字塔，真的像「层层叠」积木般，稍为一不小心，拿错其中一件一口西多士，整座「西多士」「层层叠」便应声倒塌在台上。不幸中之大幸，是西多士未至于跌到地上，否则浪费食物我就「罪大恶极」了。
招牌一口西多士
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可能因为店员制作「招牌一口西多士」的时候，已经从「西多士塔」表面，淋上了糖浆和牛油，所以每一粒「招牌一口西多士」，都已经沾上了味道十分甜的糖浆，而且西多士口感还很香脆。
「招牌一口西多士」外表呈现一片，很耀目的金黄色，很浓厚的鸡蛋甜味，可能店员制作「招牌一口西多士」，要沾上不知多少的鸡蛋浆，才能做出如此金黄色，外层香脆的「招牌一口西多士」。
「招牌一口西多士」不止是外表炸得香脆，外表呈现金黄色，西多士的炸浆表面充满鸡蛋的浓郁香味，加上食「招牌一口西多士」不需要用刀叉，令我可以吃到完完全全的鸡蛋原味一口西多士。
而且内里亦炸得近乎膨胀，口感十分饱满，加上大量调味的牛油跟糖浆，每一口「招牌一口西多士」，味道都很甜和饱肚，港币廿二元一客的中等偏平价钱，还可以有本钱追加其他食品饮品。
其实鸭脷洲「陈新记」的下午茶餐，除了「招牌一口西多士」外，还有很多好味的选择，例如「鸡扒包」、「奶油猪仔饱」等面包小食，价钱都很便宜很大众化，是来到鸭脷洲熟食中心的必食之选。
此外，今次我在「陈新记」只顾着食「招牌一口西多士」，却忘记了点街坊食店必备的原味「茶走」。为了吃有名的「招牌一口西多士」，却错过了更多美食，我跟鸭脷洲熟食中心的缘份注定没完没了啊……
张贴
