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2020-01-30
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今日经朋友介绍找到这间隐世的吃omakase 的餐厅。当日同一时间只有两桌客人，因为只有一位厨师，据知厨师从日本来，本来我都担心大家很难沟通，但他的英文和普通话都不错，故跟客人沟通没大问题。先来前茶和茶蒸碗。然后是7款刺身，我本身只认识比较热门的三文鱼、吞拿鱼，这次真是大开眼界。有鳗鱼bb、鱼肝、鲍鱼。鲍鱼配搭的是liver sauce的精华，一点都不苦，更提升了鲍鱼的鲜甜。大家猜猜这款叫白子的刺身是甚么幸好另一桌客人建议我品尝后才google，但味道是不错的。还有蓝鳍金枪鱼和深海池鱼，两款都超级美味，一点根都没有，口感是相当软滑，尤其是蓝鳍金枪鱼，真是很鲜味，令人一直念念不忘。然后是寿司，有左口鱼、深海池鱼腩、牡丹虾、金枪鱼、拖罗带子等，每一口都是高级享受，特别是最后的深海池鱼腩，真是一口即溶。还有满泻的海胆杯，鲜甜幼滑。最后还有自家制的鱼汤作结。没有夸张，真是吃过最高质的日本菜，价钱确实不便宜，但物有所值。
当日同一时间只有两桌客人，因为只有一位厨师，据知厨师从日本来，本来我都担心大家很难沟通，但他的英文和普通话都不错，故跟客人沟通没大问题。
先来前茶和茶蒸碗。
然后是7款刺身，我本身只认识比较热门的三文鱼、吞拿鱼，这次真是大开眼界。
有鳗鱼bb、鱼肝、鲍鱼。鲍鱼配搭的是liver sauce的精华，一点都不苦，更提升了鲍鱼的鲜甜。
大家猜猜这款叫白子的刺身是甚么
幸好另一桌客人建议我品尝后才google，但味道是不错的。
还有蓝鳍金枪鱼和深海池鱼，两款都超级美味，一点根都没有，口感是相当软滑，尤其是蓝鳍金枪鱼，真是很鲜味，令人一直念念不忘。
然后是寿司，有左口鱼、深海池鱼腩、牡丹虾
、金枪鱼、拖罗带子等，每一口都是高级享受，特别是最后的深海池鱼腩，真是一口即溶。
还有满泻的海胆杯，鲜甜幼滑。
最后还有自家制的鱼汤作结。
没有夸张，真是吃过最高质的日本菜，价钱确实不便宜，但物有所值。
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