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2024-04-24
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讲起德国菜，好多人第一时间就谂起咸猪手、酸菜😜今日好友带我黎到位于中环既📍Heimat🌟一尝由德国名厨 Peter Find精心炮制之德国菜肴🧑🏻🍳崭新演绎多款传统菜肴，将味道升华至另一层次‼️为大家带来别树一格既餐饮体验，于春日尽享德国美食😘😘餐厅充满德国风格，营造出优雅且浪漫感十足既轻松氛围，店内更有私人厢房，适合一班好友或家庭聚会，享受醉人时光🎉Heimat每道食物精致具特色，Chef Find将传统美食加以个人灵感，重新演绎传统德国菜肴，打破外界对德国菜惯常睇法，令人一试难忘💋✨Full Journey 六道菜尝味餐单✨🔹10 Grains Sourdough十谷物酸种面包蕴含十款谷物，入口充满深厚麦香，夹杂微酸，口感松软而带韧性，外皮则充满焦香！原来餐厅系经过多次寻找，先揾到呢款又健康又充满德国口味既Sourdough，的确出色🥖🔹Bretonischer Hummer | MaisBrittany Lobster | Corn蓝龙虾粟米冷盘以鲜嫩为特色之蓝龙虾罕有且不易捕获，Chef Find特别选用顶级食材作前菜，再精心配搭多款新鲜食材，打造令人胃口大开之冷盘🦞蓝龙虾肉厚
今日好友带我黎到位于中环既📍Heimat🌟
一尝由德国名厨 Peter Find精心炮制之德国菜肴🧑🏻🍳
崭新演绎多款传统菜肴，将味道升华至另一层次‼️
为大家带来别树一格既餐饮体验，于春日尽享德国美食😘😘
餐厅充满德国风格，营造出优雅且浪漫感十足既轻松氛围，
店内更有私人厢房，适合一班好友或家庭聚会，享受醉人时光🎉
Heimat每道食物精致具特色，Chef Find将传统美食加以个人灵感，
重新演绎传统德国菜肴，打破外界对德国菜惯常睇法，令人一试难忘💋
✨Full Journey 六道菜尝味餐单✨
🔹10 Grains Sourdough
十谷物酸种面包
蕴含十款谷物，入口充满深厚麦香，夹杂微酸，口感松软而带韧性，外皮则充满焦香！原来餐厅系经过多次寻找，先揾到呢款又健康又充满德国口味既Sourdough，的确出色🥖
🔹Bretonischer Hummer | Mais
Brittany Lobster | Corn
蓝龙虾粟米冷盘
以鲜嫩为特色之蓝龙虾罕有且不易捕获，Chef Find特别选用顶级食材作前菜，再精心配搭多款新鲜食材，打造令人胃口大开之冷盘🦞蓝龙虾肉厚味浓，啖啖爽甜富弹性，加入粟米浓汤，伴以经烤焗处理既粟米，浓浓粟米香，提升味道层次🌽
🔹Frühlings Erbsensuppe
Spring Green Pea Soup | Mint | Smoked Ocean Trout
海鳟鱼配青豆汤
大有来头既海鳟鱼由Victoria Island Smokehouse 熏制而成🐟全因Chef Find支持本土文化、尊重香港手工💗海鳟鱼带淡淡烟熏香与味道浓郁、营养丰富既青豆汤达至奇妙对比，饮落既清新又细腻
🔹Kohlrouladen / Cabbage Roll
德式高丽菜肉卷
德国常见传统美食，亦属餐厅名物之一！将来自香港家猪 (Hong Kong Heritage Pork)之优质黑毛猪猪肉简单调味，再配洋葱及卷心菜，先将外表煎至微脆后再蒸煮，上枱时再加入鲜甜汤汁，咬落啖啖JUICY爆汁，猪肉油脂丰腴而不腻，令人一试爱上😍😍
🔹Spaetzle with mushroom
Hand-shaved German noodle
蘑菇Spaetzle
中式刀削面就食得多，第一次试德国刀削面Spätzle，Chef Find将其煎至脆口，入口蛋香芬芳，特别浓郁香滑，烟烟韧韧又爽口！面头铺满大量蘑菇及芝士，浓香滋味满分💯
🔹Sauerkraut
Smoked Pork Belly
脆皮烤猪腩肉
外酥内软、肉质鲜嫩，甫上枱就闻到香气十足，卖相超吸引🤟🏻经大厨悉心制作之脆皮烤猪腩肉肥瘦适中，中央位置酿入酸菜，增加层次感同时解腻，面头再放上芥末、红椒粉及藏茴香子～必食超香脆既猪皮，邪恶又出色‼️
🔹Erdbeerkuchen
Strawberry Vanilla Cake
士多啤梨蛋糕
甜品时间有春季当造士多啤梨作蛋糕主角🍓加入云呢拿、香滑忌廉等，平衡甜酸味道，口感轻盈、层次丰富🍰
餐厅更提应Wine Pairing/ Juice Pairing 🥂今日就试咗无酒精果汁既Juice Pairing，清新味蕾一流🍸
Heimat🌟
📍香港中环云咸街 33 号 LKF Tower 8楼
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