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2017-03-23
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今年的冬天一点也不冷，未享受到冻冰冰打边炉的滋味，为求满足口舌之福，怎样也要在冬天结束前打一次边炉。于是便相约好友到喜爱的Canton Pot一聚，掂挂著那些特式汤底及新鲜肉类。 相约七时，可惜人未齐，便不理他们点来两款小吃填一下肚子，分别有胡麻手撕鸡及有机豆腐牛油果沙律，一直以来都很喜欢吃手撕鸡，现在更配起胡麻酱，两者如鱼得水，美味。 每次来到，总会相当期待他们的新汤底，今次就选择了花胶炖响螺汤及韩式牛肋骨汤。当汤锅送来时，事不宜迟地先喝上两大碗响螺汤，鲜甜无比，四人每人两碗差点儿喝光汤锅，而松露汤底也喝了少许，同样甜美，可是就是带上一点点幽香，折然不同的美味。 现在吃打边炉都甚少点上海鲜，可是友人们说顺道庆祝小弟的生日，便点来鲍鱼仔助庆，正好其中一位友人带来了带点辛香的清酒，配合得宜。 不过，打边炉的主角始终还是肉类，特别是牛肉，岂能没有呢？而这儿正是牛肉之家，连不同产地及部位加起来，共有十五款之多。当中非吃不可的必然是本地新鲜牛颈脊，肉香浓厚，质感柔嫩。 同时，友人也点了几款，也忘记了是什么了，依稀记得好像有韩国牛肩颈脊、澳洲雪花和牛板腱及本地金花月展等等，
相约七时，可惜人未齐，便不理他们点来两款小吃填一下肚子，分别有胡麻手撕鸡及有机豆腐牛油果沙律，一直以来都很喜欢吃手撕鸡，现在更配起胡麻酱，两者如鱼得水，美味。
每次来到，总会相当期待他们的新汤底，今次就选择了花胶炖响螺汤及韩式牛肋骨汤。当汤锅送来时，事不宜迟地先喝上两大碗响螺汤，鲜甜无比，四人每人两碗差点儿喝光汤锅，而松露汤底也喝了少许，同样甜美，可是就是带上一点点幽香，折然不同的美味。
现在吃打边炉都甚少点上海鲜，可是友人们说顺道庆祝小弟的生日，便点来鲍鱼仔助庆，正好其中一位友人带来了带点辛香的清酒，配合得宜。
不过，打边炉的主角始终还是肉类，特别是牛肉，岂能没有呢？而这儿正是牛肉之家，连不同产地及部位加起来，共有十五款之多。当中非吃不可的必然是本地新鲜牛颈脊，肉香浓厚，质感柔嫩。
同时，友人也点了几款，也忘记了是什么了，依稀记得好像有韩国牛肩颈脊、澳洲雪花和牛板腱及本地金花月展等等，各有特式，始终本地新鲜牛颈脊才是小弟的最爱。
除了牛肉外，友人点选了鹿儿岛茶美豚，看上去很美，由于并不厚身，只需灼一会便吃得，入口软滑，肉味很香。边吃边聊天，居然忘记了点上至爱的匈牙利绵羊猪，有点遗憾。
为何喜欢来这儿打边炉，其中一个原因就是为著手造饺子，每次都令人难以忘怀的款式是澳洲和牛芝士饺，入口时芝士半溶，伴随著肉汁丰富的和牛馅，百吃不厌。既然有饺，又不能没有手打丸，有鲜黑松露猪肉丸、鲜墨鱼丸及陈皮鲮鱼丸，不过松露味经在浓味汤底翻滚下有点失味，幸好质感不错，挽回不少分数。
配料当然应有尽有，如蔬菜、午餐肉及响铃卷等等，可是，有冰菜供应却很少有，而且价钱一点也不昂贵，与其他蔬菜同价，值得一试。
到最后，很难得火锅店会供应甜品，再者质素卓越，今次试了一道杨枝甘露柚子水滴，很久没有吃过这么清新又好味的甜品了，必试推介。
Dinner ($400-600)好味指数 (★★★★) 【5★为最高】
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