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2021-06-01
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戏曲中心富时代感的外貌糅合了传统与现代元素，位于地下的游园．茶记门面古色古香，彷如穿越时空回到古时。室内装潢以古时驿站为中心概念，加上室内栩栩如绘的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《游园惊梦》场景，再现优雅古典的诗意场景。装修颇有特色，可以让食客在传统民间气息浓厚的氛围下，细味经典港式美食。菜单上荟萃一系列香港人专属的疗愈美食，当中不乏怀旧菜式。于中式亭台楼阁下品尝港式美食，别有一番古风儒雅的诗意。焦糖菠萝西班牙黑毛猪叉烧 $208菠萝造型的黑毛猪叉烧为传统港式烧味一新耳目，外貌趣致，几可乱真，当然要第一时间相机食先。黑毛猪叉烧色泽鲜亮，带有焦香㶶边，肥瘦度适中，油脂分布平均，口感比传统叉烧的更细致松软，完全发挥猪种的优点，伴以酸甜开胃的菠萝切片，叫人食指大动 。茉莉醉香鸡 $88夏天吃醉鸡冷盘清凉又开胃，冷却后鸡皮与鸡肉间的空隙形成QQ果冻状，富含胶原蛋白。酒味的醇厚与鸡肉的鲜嫩相结合，非常入味，酒香味浓郁而不苦涩。台山手工黄鳝煲仔饭 $168一开盖立即香气四溢，从头吃到底都可保持热烫温度，撒上海量芫茜，僻走鳝的腥味，还能带出其独有鲜香。黄鳝正值夏季最为肥美，鳝肉细嫩没泥味，煲仔
室内装潢以古时驿站为中心概念，加上室内栩栩如绘的三米高「牡丹亭」，重塑《牡丹亭》中的《游园惊梦》场景，再现优雅古典的诗意场景。
装修颇有特色，可以让食客在传统民间气息浓厚的氛围下，细味经典港式美食。
菜单上荟萃一系列香港人专属的疗愈美食，当中不乏怀旧菜式。
于中式亭台楼阁下品尝港式美食，别有一番古风儒雅的诗意。
焦糖菠萝西班牙黑毛猪叉烧 $208
菠萝造型的黑毛猪叉烧为传统港式烧味一新耳目，外貌趣致，几可乱真，当然要第一时间相机食先。
焦糖菠萝西班牙黑毛猪叉烧
$208
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黑毛猪叉烧色泽鲜亮，带有焦香㶶边，肥瘦度适中，油脂分布平均，口感比传统叉烧的更细致松软，完全发挥猪种的优点，伴以酸甜开胃的菠萝切片，叫人食指大动 。
茉莉醉香鸡 $88
夏天吃醉鸡冷盘清凉又开胃，冷却后鸡皮与鸡肉间的空隙形成QQ果冻状，富含胶原蛋白。
酒味的醇厚与鸡肉的鲜嫩相结合，非常入味，酒香味浓郁而不苦涩。
台山手工黄鳝煲仔饭 $168
一开盖立即香气四溢，从头吃到底都可保持热烫温度，撒上海量芫茜，僻走鳝的腥味，还能带出其独有鲜香。
台山手工黄鳝煲仔饭
$168
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黄鳝正值夏季最为肥美，鳝肉细嫩没泥味，煲仔饭火候控制得宜，饭粒干身分明，均匀地沾上老抽，底下还有金黄香脆的饭焦，脆而不㶶。
虾籽海参豆腐煲 $148
豆腐向来都是百搭的食材，既能独挑大梁，也是称职的配角，每颗豆腐外层炸至金黄，一咬开内里有如鲜奶般滑溜。
高蛋白低脂肪的海参充满骨胶原，下得足料，口感滑嫩弹牙。
饭后甜品选了一冷一热，一甜一辣，冲击味蕾。
椰子雪葩 $68
炎炎夏日吃雪葩冰冻透心凉，让暑气一扫而空。
雪葩质地偏向似雪糕，软滑细致，椰奶味自然而清甜。
姜汁撞奶 $38
这道甜品有暖和脏腑的功效，养颜又滋补，十分适合我这种体质虚寒的女生。
姜汁撞奶
$38
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缓缓地倒入老姜汁，浓郁的姜味暖胃又暖心。
汤匙舀下的瞬间，已可感受到回弹而来柔嫩中略带微微紧实的口感，奶香十足夹杂老姜的辛辣，下口温润。
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