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2017-08-05
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这些天气令人想吃一点清淡的菜式由，于是相约好友们放工后到上环雪龙汤聚一聚，上环站前来约10分钟，紫色的门面颇易认，由于早一天已打来订了位子，入来时员工亲切地带领我们到近门口的落地玻璃窗傍，今晚就由上环的街景作伴与我们共进晚餐。店内环境开扬，不像一般韩国餐厅的装潢，更带有外国情怀的coffee shop感觉，配上轻轻的柔和音乐，使得我们急赶的香港人都立刻慢了下来，好好的慢慢看餐牌。来到这必想试试这个牛肉雪浓汤吧？除此之外，我们也选了人参炖鸡。除了汤类之外，我们也选了两个主食：铁板好像很吸引，我们选了牛肉铁板饭乌冬方面，就来一个清新的蕃茄汤樱花虾带子乌冬吧！饮品方面，我选了清爽的冻水果茶，而友人则想试试梅酒。梅酒配上冰粒及预先雪冻的玻璃杯，这般细微的重点值得一赞。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐厅会想得这样周到。梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感觉。冻生果茶，生果十分重料，与茶的比例5:5，生果很新鲜，只是略嫌茶底较甜，如果再减甜一点会很完美。牛肉份量极多，一人跟本不会吃得完，幸好我们四人share四个菜式，才不会浪费这份量。牛肉够淋身，入味。酱汁是偏甜的
店内环境开扬，不像一般韩国餐厅的装潢，更带有外国情怀的coffee shop感觉，配上轻轻的柔和音乐，使得我们急赶的香港人都立刻慢了下来，好好的慢慢看餐牌。
来到这必想试试这个牛肉雪浓汤吧？
除此之外，我们也选了人参炖鸡。
除了汤类之外，我们也选了两个主食：
铁板好像很吸引，我们选了牛肉铁板饭
乌冬方面，就来一个清新的蕃茄汤樱花虾带子乌冬吧！
饮品方面，我选了清爽的冻水果茶，而友人则想试试梅酒。
左：梅酒$98，右：冻水果茶$48
$48
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梅酒配上冰粒及预先雪冻的玻璃杯，这般细微的重点值得一赞。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐厅会想得这样周到。
梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感觉。
冻生果茶，生果十分重料，与茶的比例5:5，生果很新鲜，只是略嫌茶底较甜，如果再减甜一点会很完美。
牛肉铁板饭
$128
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牛肉份量极多，一人跟本不会吃得完，幸好我们四人share四个菜式，才不会浪费这份量。
牛肉够淋身，入味。酱汁是偏甜的酱油如韩国本地的口味，再洒上芝麻增添香味，我十分喜欢，很送饭！不消一会就吃光我那份的白饭，还剩下很多牛肉呢
附送的菜汤是很清淡的口味，能感觉到餐厅不加味精的坚持与浓味的牛肉刚好中和一下
人参炖鸡
$168
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人参炖鸡，首先我在韩国吃地道的人参鸡汤也知道是比较清淡的菜式，这汤底也像是韩国喝的味道，只是略嫌人参味不够重。但汤头是很顺口，饮落很舒畅。鸡肉内有饭粒，粒粒都足满了鸡汤精华鸡肉略嫌不够韩国吃的嫩口。
牛肉雪浓汤
$298
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牛肉雪浓汤，用的是牛𦟌及罗白，与韩国原锅有牛骨牛肉不同。汤底呈奶白色，喝得出鲜甜的牛肉汤，没有任何味精。
但始终雪浓汤本是较清淡的汤头，建议餐厅可仿效韩国供给盐客人自由加进汤内。我是本来喜欢吃清淡口味的人所以觉得这口味不错，但同行有喜欢吃浓味的朋友就觉得味道偏淡。因此我觉得可以按各人口味自己加盐是最好的方法
牛𦟌够淋，罗白入味但仍保持到爽口感觉
樱花虾带子乌冬（蕃茄汤）
$108
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最后吃这道蕃茄乌冬，汤头够浓，喝得出是鲜茄煲出的浓汤。乌冬和配菜都入味，不错！
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