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2022-01-23
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近来港岛区真系开咗好多高质日本餐厅！好似有「日本美食街」之称嘅登龙街，又有重磅新贵！那就是主打福冈料理嘅江户前主题料亭「一泷 Ichitaki」！由2位福冈师傅坐镇，还原一系列福冈传统乡土料理，好似牛肠锅、棉花糖寿喜烧、鳗鱼饭、一夜干三濑鸡、墨汁唐扬鸡、烧鸟……等，原汁原味，菜式多样，真系日本菜控嘅天堂！小编好钟意一泷Ichitaki嘅装潢，采用咗古色古香嘅江户前风格，木色主调下，有著土藏造町家栈道、障子门、江户手描提灯、石灯笼、浮世绘等装置，庭园景观配合怀旧装修设计，唔讲仲以为自己返咗乡下！✦ 棉花糖A4宫崎和牛寿喜烧 HK$488寿喜烧相信大家食得多，但以棉花糖形式，将糖份融于汤汁，你又试过未？店员表示，原来呢种食法，近来系日本都挺流行！落棉花糖前尝尝汤汁，到落完棉花糖，汤底果然甜了不少！感觉好过瘾！另外，抵赞位系用嘅A4宫崎和牛真心高质，大块且油花分布均匀，轻灼约10秒即食得！香甜弹牙，肉味浓郁，咩都唔洗落，正呀！锅中仲有好多日本蔬菜， 蘑菇、鸿喜菇、洋葱、白菜、豆腐、京葱及面条…两个人share都几够食！主厨将寿喜烧原有嘅糖份抽走，放到棉花糖之中，当寿喜烧加热后慢慢溶
近来港岛区真系开咗好多高质日本餐厅！好似有「日本美食街」之称嘅登龙街，又有重磅新贵！那就是主打福冈料理嘅江户前主题料亭「一泷 Ichitaki」！由2位福冈师傅坐镇，还原一系列福冈传统乡土料理，好似牛肠锅、棉花糖寿喜烧、鳗鱼饭、一夜干三濑鸡、墨汁唐扬鸡、烧鸟……等，原汁原味，菜式多样，真系日本菜控嘅天堂！
小编好钟意一泷Ichitaki嘅装潢，采用咗古色古香嘅江户前风格，木色主调下，有著土藏造町家栈道、障子门、江户手描提灯、石灯笼、浮世绘等装置，庭园景观配合怀旧装修设计，唔讲仲以为自己返咗乡下！
棉花糖A4宫崎和牛寿喜烧
$488
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寿喜烧相信大家食得多，但以棉花糖形式，将糖份融于汤汁，你又试过未？店员表示，原来呢种食法，近来系日本都挺流行！落棉花糖前尝尝汤汁，到落完棉花糖，汤底果然甜了不少！感觉好过瘾！
另外，抵赞位系用嘅A4宫崎和牛真心高质，大块且油花分布均匀，轻灼约10秒即食得！香甜弹牙，肉味浓郁，咩都唔洗落，正呀！锅中仲有好多日本蔬菜， 蘑菇、鸿喜菇、洋葱、白菜、豆腐、京葱及面条…两个人share都几够食！
棉花糖A4宫崎和牛寿喜烧
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棉花糖A4宫崎和牛寿喜烧
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博多牛肠锅
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博多牛肠锅
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福冈名物，汤底清甜，微辣，几惹味！呢度用咗澳洲牛肠，肥美肉香，拌酒100分！不过，多食几旧会觉得有啲腻，喜不喜欢就见仁见智。
日本海胆配火炙A4宫崎和牛寿司
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✦ 日本海胆配火炙A4宫崎和牛寿司 HK$188
师傅先将A4宫崎和牛轻炙，再内卷米饭、舖上海胆！睇上去鲜色鲜艳，食落则有火炙香口，感受到师傅喺细节上相当用心。至于味道，只能够话食材先决，料靓自然好味！
鳗鱼鹅肝墨汁卷
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✦ 鳗鱼鹅肝墨汁卷 HK$188
店内挺多博多香口小食，如呢款墨汁卷！入面夹有厚厚嘅鹅肝及牛油果，上面有脆口蒲烧鳗鱼，成件事香口十足！
三濑鸡全翼一夜干
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✦ 三濑鸡全翼一夜干 HK$78
博多挺出名嘅三濑鸡，师傅先将鸡吊起一晚，让鸡肉水份散失，鸡皮自然呈现细薄、香脆嘅质感！之后再轻烤即可！个人钟意佢唔油腻，无炸都到脆薄鸡皮！虽然略嫌鸡肉干咗少少，但整体都唔错！
一泷唐扬炸三濑鸡
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✦ 一泷唐扬炸三濑鸡 HK$78
黑色唐扬鸡真系好少见！师傅喺表面加咗墨汁，外表虽然怪怪的，但喺入面酿有芝士！充满诚意！食时外皮香脆，鸡肉Juicy，再配以自家制沙律酱，好味！
月见免治三濑鸡肉棒
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✦ 月见免治三濑鸡肉棒 HK$48
呢度嘅免治鸡肉棒都系师傅亲自制作，鸡肉比较鲜甜，带点弹牙口感，几得意！个人仲好钟意个蛋皇酱，令鸡肉棒有层黏糯质感！
✦ Bubble Ice Tea HK$88
全晚比较令我意外系呢款Bubble Ice Tea！据说入面用嘅水果，会按时令变更，无固定配方！今次我就系桃茶，再加青森苹果汁及荔枝蓉，成杯无加糖都够甜！劲正！
呢款特饮会加上酸味烟，据说只烟都会定时换味，今次我系Citrus，好清爽！
Bubble Ice Tea
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Bubble Ice Tea
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张贴
