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2017-06-03
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自己并非常常食东南亚菜式, 时时把泰国菜与越南菜混淆!原因, 他们地势气候偏热, 故菜式永远都是辣, 酸, 炸;调味料不离, 香茅, 鱼露, 青柠, 辣椒, 沙嗲, 咖喱和椰汁之类, 令到当地居民胃口大开.但味道重手, 所以自己比较少食.而一去此类食店, 通常只懂叫菠萝炒饭, 沙嗲, 咖喱, 柚子木瓜沙律....而今天因为提早庆祝父亲节, 如果不是弟弟极力推荐话食过好好味,我想真的会与--泰烧遥今生无缘!一入到去已经感觉与传统泰国菜馆的摆设不相同.而且有即叫即烧蔬菜及海鲜.菜谱款式多样化, 而且有多种酒品供应.珍多冰--$28叫了3杯, 共$84这里的珍多冰, 内里有一条条的椰子条,和一粒粒透明口感特别, 难以形容的东西.椰汁水不甜, 不淡, 刚刚好.未曾试过这么特别的珍多冰.椰青--$38叫了3个$114椰青价钱较贵了一点点, 但都很大个的!好! 第一道开胃菜先端过来了.自己已经很多年没有食过新觧菠萝和青萍果了,原因 都是因为一个酸字.但一家人食, 自己唔食, 怕老人家不开心,便试了菠萝, 青萍果, 又大胆地夹了调味汁里面的虾仁, 花生, 豆角.哗! 已经好耐无食过这么鲜甜的菠萝,
原因, 他们地势气候偏热, 故菜式永远都是辣, 酸, 炸;
调味料不离, 香茅, 鱼露, 青柠, 辣椒, 沙嗲, 咖喱和椰汁之类,
令到当地居民胃口大开.
但味道重手, 所以自己比较少食.
而一去此类食店, 通常只懂叫菠萝炒饭, 沙嗲, 咖喱, 柚子木瓜沙律....
而今天因为提早庆祝父亲节, 如果不是弟弟极力推荐话食过好好味,
我想真的会与--泰烧遥今生无缘!
一入到去已经感觉与传统泰国菜馆的摆设不相同.而且有即叫即烧蔬菜及海鲜.
菜谱款式多样化, 而且有多种酒品供应.
珍多冰
$28
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珍多冰--$28叫了3杯, 共$84
这里的珍多冰, 内里有一条条的椰子条,
和一粒粒透明口感特别, 难以形容的东西.
椰汁水不甜, 不淡, 刚刚好.
未曾试过这么特别的珍多冰.
椰青
$38
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叫了3个$114
椰青价钱较贵了一点点, 但都很大个的!
泰式鲜杂果沙律
$88
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自己已经很多年没有食过新觧菠萝和青萍果了,
原因 都是因为一个酸字.
但一家人食, 自己唔食, 怕老人家不开心,
便试了菠萝, 青萍果, 又大胆地夹了调味汁里面的
虾仁, 花生, 豆角.
哗! 已经好耐无食过这么鲜甜的菠萝, 和不酸却爽脆
的青萍果.
但汁酱是酸中带辣, 嗜辣的朋友一定喜欢,
而自己就喜欢不点汁吃.
鲜辣泰式香茅虾
$78
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鲜辣泰式香茅虾 --$78WOW! 相机先食, 出来卖相很漂亮,
虾身新鲜, 大只, 香茅和辛辣味充满整个
口部及舌头,
烧遥海中宝( 冷盘 )
$588
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主角出场, 差不多海鲜都藏于盘中,
而且有粉丝垫底, 吸收晒所有海鲜渗出来的原汁原味.
自己最喜欢而且又欣赏的是在这生人中,
食过的东南亚菜色, 从未试过这么清新,
有淡淡香茅, 却吃不到自己最怕的鱼露味,
带点青柠的提神的酸味. 将海鲜提升至
最清甜的境界.
牛柳粒串烧
$135
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因为宗教问题自己便无福享受了,
家人个个都话, 牛柳粒烧得刚好, 不会过熟,
口感十足, 香浓牛肉味.
而且有菠萝的鲜甜味, 令到牛柳味道丰富了一层次.
泰式爆炸猪手
$268
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泰式爆炸猪手--$268第二主角出场, 但在我心中,它与海中宝应该齐名.
当厨师帮我们切开一份份, 我自己特别选了一件连带猪皮
和肉的来试. 点解???
一般大,细猪手, 烧肉和乳猪, 都全部试过晒,
但都会感到一口都是肥油.
但这个爆炸猪手, 炸得皮薄, 连皮下脂肪都少到口感
像猪软骨的质感.
到食猪肉才是最高境界, 因为, 当食到脂肪后少少猪肉,
想再切落去食, 初时手感很硬, 本以为已经食到猪骨位了,
但再大力切落去, 才知道那所谓骨位, 原来是炸至干身,
就像似食紧猪肉脆片一样.
而味道反而没有香茅, 鱼露, 只是咸咸地和猪肉味.
而猪手底部放了少少酱汁,是介乎于咖喱加沙嗲的混合体,
好想继续再食, 可惜每人一件后, 没有了.......
烧鸡翼
$150
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烧鸡翼-- $15/只叫了10只 -- $150
腌了泰国传统调味料,
而且有2少碟酱料, 初初大家以为深色
那碟是最辣的, 但原来深色那碟是甜酸汁,
浅色那碟才是嗜辣者的最爱.
鸡翼本身味道好好味, 可惜,
因为是真正烧熟, 所以略为多了点黑焦位.
这餐饭真的要多谢弟弟, 如果不是他的推介,
我想我对泰国菜的认识, 可能还是在最底位置,
这餐饭暂时应该是这半生人中,
最清新 而又从未尝试过的泰国菜了.
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