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2017-11-30
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同老公周年纪念, 问左几个朋友, 都话呢间餐厅唔错, 今日一于俾藉口老公要佢带我食豪D , 哗哈哈哈!!一入到去, 餐厅店员们非常有礼貌, 因为我地话第一次食矶烧, 店员仲好细心推介同埋讲解比我地听, 而家好少餐厅会咁贴心啊~~~点完餐, 店员话而家点一个”盛合”set就可以免费玩 ”一手蚬”, 玩法系带住手套一手拿到几多蚬, 就可以免费食几多, 餐厅真系好有花思啊~~ (以为我老公手大抓得多d,不过劲搧手,得13只,结果用左黎整清酒煮蚬,都几好!).首先黎个前菜: 野菜条沙律伴鳀鱼酱鳀鱼酱用左个蜡烛座住, 令D酱暖暖地, 然后用爽脆既蔬菜点黎食, 蔬菜沾上咸香味的鳀鱼酱, 好惹味, 咸得黎又清新, 一问之下, 原来呢个鳀鱼酱系用沙甸鱼酱加多春鱼蓉而成, 从未食过, 味道好特别! 沙律：火炙刺身沙律火炙过既肥美三文鱼、爽口鲜虾、吞拿鱼, 加埋新鲜沙律菜, 酸酸地好开胃, 帮我地开左个胃食大餐!Sake讲得周年纪念又点可以无酒呢？食日本野一定要配靓清酒, 店长话佢地d清酒唔错,recommend我地试”文佳人”,咁我地就点左支700ml来饮! 店长话呢支酒冻饮一流,饮第一啖已经觉得酒清而
一入到去, 餐厅店员们非常有礼貌, 因为我地话第一次食矶烧, 店员仲好细心推介同埋讲解比我地听, 而家好少餐厅会咁贴心啊~~~
点完餐, 店员话而家点一个”盛合”set就可以免费玩 ”一手蚬”, 玩法系带住手套一手拿到几多蚬, 就可以免费食几多, 餐厅真系好有花思啊~~ (以为我老公手大抓得多d,不过劲搧手,得13只,结果用左黎整清酒煮蚬,都几好!).
首先黎个前菜: 野菜条沙律伴鳀鱼酱
鳀鱼酱用左个蜡烛座住, 令D酱暖暖地, 然后用爽脆既蔬菜点黎食, 蔬菜沾上咸香味的鳀鱼酱, 好惹味, 咸得黎又清新, 一问之下, 原来呢个鳀鱼酱系用沙甸鱼酱加多春鱼蓉而成, 从未食过, 味道好特别!
野菜条沙律伴鳀鱼酱
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沙律：火炙刺身沙律
火炙过既肥美三文鱼、爽口鲜虾、吞拿鱼, 加埋新鲜沙律菜, 酸酸地好开胃, 帮我地开左个胃食大餐!
火炙刺身沙律
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Sake
讲得周年纪念又点可以无酒呢？食日本野一定要配靓清酒, 店长话佢地d清酒唔错,recommend我地试”文佳人”,咁我地就点左支700ml来饮! 店长话呢支酒冻饮一流,饮第一啖已经觉得酒清而味浓, 有好重既果香, 好醇好甜, 真系超正! 讲真饮咁多次sake真系最正呢支!
文佳人
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下酒物：牛舌锄烧
既然有靓sake,又点可以无下酒物呢! 所以点左个牛舌锄烧, 烧得好香, 店长话上台要即食,
咁先食到牛舌既滑同爽, 牛舌面配埋葱花同炸蒜,牛味更加浓, 送酒一绝!
牛舌锄烧
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极盛合•喜
其实店长点餐果阵问我地想食乜野海鲜,
我想食龙虾, 老公话想食烧蚝! 所以店长执左盘海鲜俾我地睇下,建议我地拣个盛合set, 有晒唔同既海鲜,每款都可以按我地意思去整 (当然店长会推介点整先最好食啦)! 咁我地就决定叫呢个set, 坐定定好快有得食 (p.s. 全部海鲜都好新鲜, 只龙虾中系度郁紧, 好期待呀~~)
极盛合•喜
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首先系龙虾刺身
卖相好靓, 师傅好刀功, 片片都好薄, 晶莹剔透, 放入口感受到又鲜又甜, 上面加左蟹子, 令味道更加提升.
龙虾刺身
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龙虾头滨烧配饼干
咁大只龙虾, 当然唔会得刺身咁简单啦! 食完刺身之后, 师傅话做个龙虾两食! 龙虾头刮晒虾头d肉同膏出黎, 再捞埋面豉酱酿入个虾头度, 虾头连虾须一齐烧! 师傅一路烧,我地系旁边闻到都觉得超香!
但最估唔到既系, 烧完既龙虾头竟然系配埋梳打饼一齐食! 烧过既虾膏同虾肉搽系梳打饼上面, 估唔到阵味咁夹, 真系好梳干, 果种满足真系不得之了~~ 再饮返啖sake, 真系无得输!~~
龙虾头滨烧配饼干
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矶煮鲍鱼
旧鲍鱼好大只又厚身, 望落去好似好硬咁, 点知一咬落去不知几淋, 又爽口弹牙, 好入味! 我个钟意煮野食既老公忍唔著偷师问点整, 师傅话”矶煮”即系要先炆45min,然后再用日式豉油去浸! 唔怪之得鲍鱼咁甜咁入味, 但肉质仲咁嫩啦
矶煮鲍鱼
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厚珍岸滨烧蚝
好简单一句讲晒! 只蚝劲………大只! 好creamyyyyy…一啖咬落去果种饱满感, 真系好满足! 配埋sake,
当堂觉得d蚝味更加鲜, 更加甜, 我老公直头满足到唔识讲野!
厚珍岸滨烧蚝
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牛油黑松露活帆立贝滨烧
烧帆立贝唔系第一次食, 但烧活帆立贝真系除左系日本食过之外, 都无系香港食过! 讲返呢碟帆立贝滨烧, 一向就咁烧来食, 不过师傅建议配黑松露同牛油去烧, 咁帆立贝既味可以更加丰富, 而且唔会带走本身既鲜甜! Umm…一试难望, 帆立贝好大粒, 烧完外脆内鲜, 配埋黑松露更加香口!
牛油黑松露活帆立贝滨烧
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赤虾经浜烧后虾肉依然鲜甜弹牙!
清酒煮蚬 (游戏: 一手蚬)
我地只系一手拿到13只, 哈哈~ 用左黎清酒煮,
每一粒蚬都充满左清酒, 又香又好味.
最后系甜品: 柚子雪葩
餐厅一d都唔求其, 选用左呢个日本空运到港既甜品, 满满既柚子味酸酸地, 正好同之前既海鲜互相呼应
蕃薯雪糕
无论味道同质感都非常似蕃薯, 好特别, 好鬼正!
张贴
