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2012-09-28
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生日正日，家人贴心地订了日航酒店Café Serena Buffet，主题是加拿大「味历之最」，以优质海鲜和牛扒为噱头。看食评时早已口水直流，早上已留肚饱吃一顿。订了6:45PM，6:30前已可入席，6:30PM准时开始。Serena的装潢简约优雅，白色为主色，灯光明亮柔和。地方宽敞，枱与枱间有一定距离，取食物方便之余可尽情畅谈，私人空间充足。自助餐刚开始，侍应便送上Welcome drink Lemonade，柠檬汁加上梳打水，味道清新，正好清清口腔，为飨宴揭开序幕。从头盘出发，除了一杯杯的冷盘外，亦有芝士、Parma Ham选择，甚为丰富。推介的加拿大海胆青瓜啫喱冻瞬间便抢吃一空。小小的一杯外型已十分吸引，以清新青色啫喱垫底，配上鲜甜的海胆，的确好吃。小碟小杯奉上的开胃点心还有青苹果沙律、三文鱼等，新鲜好吃。芝士种类不少，可伴以饼干或面包条吃。Parma Ham咸香有致，配合鲜甜哈蜜瓜，不错。沙律吧的蔬菜鲜甜爽脆，供应了不同沙律酱和配料，迎合客人口味。烟三文鱼肉质腍而不韧，带有淡淡烟薰香味,好吃。熟食区选择丰富，其中最喜欢的是香草薯仔，口感香脆干身、不带油腻，啖啖薯仔十分足料，薯仔
订了6:45PM，6:30前已可入席，6:30PM准时开始。Serena的装潢简约优雅，白色为主色，灯光明亮柔和。地方宽敞，枱与枱间有一定距离，取食物方便之余可尽情畅谈，私人空间充足。
自助餐刚开始，侍应便送上Welcome drink Lemonade，柠檬汁加上梳打水，味道清新，正好清清口腔，为飨宴揭开序幕。
从头盘出发，除了一杯杯的冷盘外，亦有芝士、Parma Ham选择，甚为丰富。推介的加拿大海胆青瓜啫喱冻瞬间便抢吃一空。小小的一杯外型已十分吸引，以清新青色啫喱垫底，配上鲜甜的海胆，的确好吃。小碟小杯奉上的开胃点心还有青苹果沙律、三文鱼等，新鲜好吃。芝士种类不少，可伴以饼干或面包条吃。Parma Ham咸香有致，配合鲜甜哈蜜瓜，不错。
沙律吧的蔬菜鲜甜爽脆，供应了不同沙律酱和配料，迎合客人口味。烟三文鱼肉质腍而不韧，带有淡淡烟薰香味,好吃。
熟食区选择丰富，其中最喜欢的是香草薯仔，口感香脆干身、不带油腻，啖啖薯仔十分足料，薯仔怪的我疯狂吃了三轮也不够。煮翡翠螺不逊于生吃，材料新鲜，没多加调味也鲜甜可口。木盖下是关煮东，吃到如此风味食品是意外惊喜，蒟蒻、油豆腐、猪红、狮子狗全都十分入味，就像打边炉到最后的精华所在！热辣辣吃一口，没有难吃的道理。
面包以餐巾盖著，十分卫生。除了小球面包，亦有长身面包，设有面包刀让客人切想吃份量，避免浪费。另外亦有焗炉让客人烤热冷掉面包，十分细心。中式热盘尚有鸡肉卷、炒时菜、蟹肉蒸蛋、中汤......款式众多，水准中上。
日式代表是天妇罗，新鲜炸起，金黄色的外表让人食指大动。
趁热吃了一口炸虾，炸浆薄之余毫不油腻，炸功可见一斑。内馅的虾味浓多肉、带有肉汁，好吃！其余的野菜天妇罗亦是香脆可口，其中最爱的是蕃薯天妇罗，薄薄的脆皮包裹著软糯甜蜜的蕃薯块，令人著迷。芝士焗蚝用料新鲜，鲜甜饱满的蚝铺上焗得焦香的芝士，不难想像的美味。
师傅专心一致地烧羊鞍、熟练地翻动著，我则静静地站在一旁欣赏师傅的功架，等候美食。
粉嫩的羊鞍淋上黑椒汁，用餐刀轻力一切，肉质腍软。吃一口，羊味浓、肉汁丰腴，黑椒汁的惹味咸香为羊鞍提味，好吃。
牛扒亦是美味非常，烧香的外皮包著嫩滑的粉红，生熟度掌握得很好。吃下肉质软腍、牛肉味浓，肉汁丰盛带牛油香。单以黑椒调味已足够，可见肉料品质高于一般自助餐。
鲜虾云吞外表对办，散不散尾我不懂品评，只知云吞大粒饱满，薄皮透出鲜虾馅粉红色，十分诱人。一口吃一粒，原只虾肉鲜甜爽脆，配合清汤，好吃！另外迷你佛跳墙伴加拿大海参亦是足料之作，材料熬得足时间，精华全已落入汤头，鲜甜浓郁。还有海鲜煲值得一试，可自选配料，配合龙虾汤，鲜味洋溢。是次自助餐食物款式繁多，相片太多关系，不得不分成三篇呈上。紧接而来的是(中)-海鲜篇和(下)-甜品篇！
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