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2019-01-02
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其实身处香港超级幸福，甚么样的汤底也吃得到，火锅配料也是最新鲜高质的，早前月中与食友们在旺角荟贤居 Canton Pot 的火锅聚就是最好例子！ 吃火锅除了食伴，天气也非常重要。当晚正是最低温的一晚，十多位食皮围炉吃得非常起兴，一共疯狂尝试了五款不同风味的特色汤底，款款精彩，令人留下深刻美味印象！ 首先是香气超扑鼻、冬日滋补的 花雕药膳醉鸡锅，吃法与鸡煲相似，汤底滚然先吃掉又嫩又滑的鸡件，之后就可以下汤煮其他汤料。很喜欢那汤底药材味适宜，并不会过浓或过淡，手脚冰冷的女士要多吃～ 另一款奇香袭人的是 火焰太白醉翁虾锅，除了醉人玫瑰露香气，那足以燎原的洪洪烈人，还有嫩虾的鲜甜都无比吸引，好一味色香味三全的锅底啊！吃完虾后，带酒香的锅底无论煮肉类、海鲜还是蔬菜都十分合适，吃完全身温热呢。 如是食肉兽，就要认准 星加坡肉骨茶锅，以及 川味麻辣汤锅。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油条，肉香混和幽幽药材香气，满满的马拉风味很迷人！后者除了是辣魔的必然选择，也是牛羊肉的绝佳配搭，提鲜作用一流啊～ 最后也选了一款口味清鲜的 松露百灵菇野菌汤，来配搭蔬菜及海鲜。以极度新鲜爽口的象拔蚌仔
吃火锅除了食伴，天气也非常重要。当晚正是最低温的一晚，十多位食皮围炉吃得非常起兴，一共疯狂尝试了五款不同风味的特色汤底，款款精彩，令人留下深刻美味印象！
首先是香气超扑鼻、冬日滋补的 花雕药膳醉鸡锅，吃法与鸡煲相似，汤底滚然先吃掉又嫩又滑的鸡件，之后就可以下汤煮其他汤料。很喜欢那汤底药材味适宜，并不会过浓或过淡，手脚冰冷的女士要多吃～
另一款奇香袭人的是 火焰太白醉翁虾锅，除了醉人玫瑰露香气，那足以燎原的洪洪烈人，还有嫩虾的鲜甜都无比吸引，好一味色香味三全的锅底啊！吃完虾后，带酒香的锅底无论煮肉类、海鲜还是蔬菜都十分合适，吃完全身温热呢。
如是食肉兽，就要认准 星加坡肉骨茶锅，以及 川味麻辣汤锅。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油条，肉香混和幽幽药材香气，满满的马拉风味很迷人！后者除了是辣魔的必然选择，也是牛羊肉的绝佳配搭，提鲜作用一流啊～
最后也选了一款口味清鲜的 松露百灵菇野菌汤，来配搭蔬菜及海鲜。以极度新鲜爽口的象拔蚌仔为例，配上清汤最能彰显贝类独有的鲜甜味，喜欢尝鲜的朋友要点来一试！
除了汤底选择多又有特色，这里的食材也同样带来不少惊喜。喜欢吃羊的朋友，推介选点 黑蒜京葱羊肉饺，香浓惹味中渗出迷人羊膻味，羊迷必定爱上；另外粗壮又嫩甜的 花生芽 也是坊间少见，原来都几美味呢！
食材太多，未能一一尽录，但也要介绍一下 松茸野菌福袋：卖相可爱的福袋，外层腐皮很能挂汤，中间的菇菌又香口美味，从来都是个人心水之选；而爽口甜美多汁的 超甜粟，无论配搭浓惹汤底还是清素的野菌汤，味道一样出色，超喜欢的！
当晚肉类选择也多，猪羊各有粉丝，但最爱还是 本地新鲜牛颈脊：漂亮的色泽、均匀细致的油花，单看卖相已知是极品的牛颈脊，切得够厚身有口感，煮在辣汤中尤其令人吃不停口！回到老乡或可找到更火辣的汤底，但一定没有如此优质的牛肉了，所以这晚就尽情大吃吧～
已经很饱了，但还有丰富的甜品呢！除了可爱的木糠布甸、又是视觉盛宴的火焰香橙朱古力波，再加上法式炖蛋、红枣莲子银耳炖桃胶、紫薯布甸、杨枝甘露水滴、芒果杨枝甘露黑白配、绿茶红豆意大利白酒奶冻，结果当然是捧著圆又滚的肚子回家！期待下年再聚再滚～
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