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2022-10-16
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好久没有吃过片皮鸭了, 星期日家聚, 一家人相约前来彩福食片皮鸭及小菜。 蓝色的外墙门横装修, 风格有“皇”气; 就连荼壶,纸巾餐具也印有彩福, 十分讲究。见菜单上的介绍的片皮鸭是得奖, 我们毫不犹豫地点了一只, 店员把鸭原只上端上, 鸭成为今晚的佳丽,我地都争住拍照。鸭披上鲜红色的盛装, 表皮烤至色泽光亮, 够大只,卖相十分吸引, 看上去脆卜卜, 有种引人垂涎欲滴的感觉。片皮鸭最重要是吃皮, 咬下每一口都十分香甜脆口,充满油脂,鸭肉鲜嫩多汁; 裹以面饼皮,青瓜及酱汁,能平衡鸭皮的油脂, 吃完都不会感觉一丝的腻感。而小菜,我们都十分喜欢吃虾, 金沙黄金虾是店推介的产品,便点了一份。有十只左右,以咸蛋黄炸至金黄色, 每一只连虾壳都披上一层厚厚的咸蛋黄外衣,卖相吸引,十分香脆。去壳后, 结实饱满的虾肉, 每一口都弹牙无比, 咸蛋黄味道十分浓郁。而另一道得奖菜式是潮式风味蚝饼, 金黄色一整片,基本上每一个空间位都填满了蚝仔,用料十足, 每一口除了能吃到脆脆的粉皮外,也能吃到感觉到内里软滑的蚝仔。浓列的蚝仔味霸占了整片蚝饼,配以咸咸的酱汁作调味,突出蚝仔的鲜。无论食物的卖相及味道都比一般的酒家
好久没有吃过片皮鸭了, 星期日家聚, 一家人相约前来彩福食片皮鸭及小菜。 蓝色的外墙门横装修, 风格有“皇”气; 就连荼壶,纸巾餐具也印有彩福, 十分讲究。
见菜单上的介绍的片皮鸭是得奖, 我们毫不犹豫地点了一只, 店员把鸭原只上端上, 鸭成为今晚的佳丽,我地都争住拍照。鸭披上鲜红色的盛装, 表皮烤至色泽光亮, 够大只,卖相十分吸引, 看上去脆卜卜, 有种引人垂涎欲滴的感觉。片皮鸭最重要是吃皮, 咬下每一口都十分香甜脆口,充满油脂,鸭肉鲜嫩多汁; 裹以面饼皮,青瓜及酱汁,能平衡鸭皮的油脂, 吃完都不会感觉一丝的腻感。
片皮鸭
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片皮鸭
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而小菜,我们都十分喜欢吃虾, 金沙黄金虾是店推介的产品,便点了一份。有十只左右,以咸蛋黄炸至金黄色, 每一只连虾壳都披上一层厚厚的咸蛋黄外衣,卖相吸引,十分香脆。去壳后, 结实饱满的虾肉, 每一口都弹牙无比, 咸蛋黄味道十分浓郁。
金沙黄金虾
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金沙黄金虾
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金沙黄金虾
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而另一道得奖菜式是潮式风味蚝饼, 金黄色一整片,基本上每一个空间位都填满了蚝仔,用料十足, 每一口除了能吃到脆脆的粉皮外,也能吃到感觉到内里软滑的蚝仔。浓列的蚝仔味霸占了整片蚝饼,配以咸咸的酱汁作调味,突出蚝仔的鲜。
蚝饼
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蚝饼
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无论食物的卖相及味道都比一般的酒家高档, 下次可以再来吃其他店里的推介菜式。
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