影片
更多
2013-12-08
777 浏览
对于日本菜，除了寿司，拉面就是我另一至爱。到中环开会前，独个儿去吃晚餐。如果在中环，要吃拉面，选择其实蛮多的，有豚王、秀拉面、长浜、周月、札幌元祖，但因为地点关系，所以我选择了再战一风堂。 对上一次吃一风堂，我想想应该已是半年前吧，当时吃了它的「我的拉面」，面质、汤底、配料自选的，当时也觉得很美味。估计是因为在老兰附近，价钱不贵而质素又不错，所以当时颇多人等位的。这天是星期五的晚上，再来一风堂时，门外竟然没有人等位，而入到餐厅内，亦见到只是坐得半满，心里已在想今非昔比。当坐下是时候，枱上已有一冷水壶的，而店员亦细心的奉上热水来。餐牌上会详细的介绍每一款拉面。各式各样的调味料，其实枱上有一个小牌，上面注明建议每款拉面适合配上那一种调味料。来了来了~~~ 作为天主教徒的我今天是守小斋，不可以吃热血动物的肉，所以只可以点这个东京酱油拉面，还要走了叉烧啊。半熟蛋的蛋黄不是流心，但是微微凝固的状态，配料还有日本鱼蛋、紫菜和竹笋。虽说汤底是鱼汤加鸡汤，但汤底没有鱼或鸡味，只是极咸的味道。拉面更是令人失望，面质其实与即食拉面一样，而且带有碱水味，失望极至，最后我要靠蒜蓉、七味粉调味才能完成这拉面。一
对上一次吃一风堂，我想想应该已是半年前吧，当时吃了它的「我的拉面」，面质、汤底、配料自选的，当时也觉得很美味。估计是因为在老兰附近，价钱不贵而质素又不错，所以当时颇多人等位的。这天是星期五的晚上，再来一风堂时，门外竟然没有人等位，而入到餐厅内，亦见到只是坐得半满，心里已在想今非昔比。
当坐下是时候，枱上已有一冷水壶的，而店员亦细心的奉上热水来。
餐牌上会详细的介绍每一款拉面。
各式各样的调味料，其实枱上有一个小牌，上面注明建议每款拉面适合配上那一种调味料。
来了来了~~~ 作为天主教徒的我今天是守小斋，不可以吃热血动物的肉，所以只可以点这个东京酱油拉面，还要走了叉烧啊。半熟蛋的蛋黄不是流心，但是微微凝固的状态，配料还有日本鱼蛋、紫菜和竹笋。虽说汤底是鱼汤加鸡汤，但汤底没有鱼或鸡味，只是极咸的味道。拉面更是令人失望，面质其实与即食拉面一样，而且带有碱水味，失望极至，最后我要靠蒜蓉、七味粉调味才能完成这拉面。
一年多前尝过这紫菜墨鱼须，今次再翻兜试试。大概是即叫即做的关系，要等了较长的时间才端上。墨鱼须炸得外皮香脆，炸浆加入紫菜粉，有紫菜香味，中间的墨鱼很有嚼劲，但可能墨鱼味欠奉，只好靠那紫菜炸皮和柠檬汁来带出这道小食。以前，我常常挂念一风堂的拉面和酱油半熟蛋，这天我再吃了，只觉风采不再，难怪乎这店位置中环星期五的晚上竟然没有太多人光顾。
张贴
