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2024-01-12
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前菜，忌廉苹果，豆腐配南瓜汁，冻虾配萝白。几款味道都比较清，前菜够晒开胃。而且放款几特别好有仪式感，打卡影相都几吸精。岩手赤崎真蚝，够晒新鲜而且好蚝肉，饱满加小小青柠汁调味有令一种风味。松叶蟹龙虾汁素面，松叶蟹肉一疏疏拆肉，极为鲜味配答龙虾汁重。甜虾他他配岩盐加柚子，用甜虾一条一条咁起肉，，每口都粒粒鲜甜白子用高汤轻轻煮过，比之前食在外面食过的好吃。个人认为呢到既师傅制作手法较为出色。白子新鲜唔会醒，入口细滑暖暖地易入口好似忌廉咁CREAMY。今次真系一改我以住对白子味道上既印象。剑鱼腩配鸟鱼子碎 爽口弹牙，鱼油香浓不油腻，口感丰富想多吃几旧。间八鱼，松露酸汁紫苏叶酱汁食落又几开胃石雕寿司，白身鱼口感平滑鱼肉味道较轻。上面加小小酱油调味已经不错。灸烧梭子鱼，外层烧过暖暖地鱼油味香浓不醒，鱼肉淋中带香。赤贝厚身劲为爽口，新鲜十足好厚肉鲜甜鲜味，赤贝拍打过后收缩。烟熏狮鱼，有烟熏烧过留下独特烟熏香气，狮鱼鱼肉够爽口咬落有弹性，烟熏后臭角视角都有所提升，外面好小试得到。清酒煮鲍鱼，弹牙爽口好吃。赤身入口滑溜爽身，. 加左小小酱油调味，味到更有层次感 饭暖暖地唔会太旧入口大小适中。吞拿鱼配蛋王
岩手赤崎真蚝，够晒新鲜而且好蚝肉，饱满加小小青柠汁调味有令一种风味。
松叶蟹龙虾汁素面，松叶蟹肉一疏疏拆肉，极为鲜味配答龙虾汁重。
甜虾他他配岩盐加柚子，用甜虾一条一条咁起肉，，每口都粒粒鲜甜
白子用高汤轻轻煮过，比之前食在外面食过的好吃。个人认为呢到既师傅制作手法较为出色。白子新鲜唔会醒，入口细滑暖暖地易入口好似忌廉咁CREAMY。今次真系一改我以住对白子味道上既印象。剑鱼腩配鸟鱼子碎 爽口弹牙，鱼油香浓不油腻，口感丰富想多吃几旧。
间八鱼，松露酸汁紫苏叶酱汁食落又几开胃
石雕寿司，白身鱼口感平滑鱼肉味道较轻。上面加小小酱油调味已经不错。
灸烧梭子鱼，外层烧过暖暖地鱼油味香浓不醒，鱼肉淋中带香。赤贝厚身劲为爽口，新鲜十足好厚肉鲜甜鲜味，赤贝拍打过后收缩。
烟熏狮鱼，有烟熏烧过留下独特烟熏香气，狮鱼鱼肉够爽口咬落有弹性，烟熏后臭角视角都有所提升，外面好小试得到。
清酒煮鲍鱼，弹牙爽口好吃。
赤身入口滑溜爽身，. 加左小小酱油调味，味到更有层次感 饭暖暖地唔会太旧入口大小适中。
吞拿鱼配蛋王酱油渍，呢种食法都系第一次食到，点左蛋王酱油渍令鱼肉更加香滑，再夹住紫苏叶味这更浓浓。
鲛碟鱼上要仲配有鱼肉裙边，烧过后鱼油更香浓油。海胆手卷，紫菜新鲜脆卜卜用火枪轻轻烧过紫菜味更加突出更有香气，主角海胆够鲜甜有惊喜。
奶白色鱼汤鲜甜无比，食完鱼生饮暖暖既鱼汤暖下个胃。无味精真材实料，好满足。
时令日本蜜瓜配oreo雪糕，蜜瓜清甜多汁，oreo脆薄不会过甜。雪糕够冻够滑清清口腔作美丽总结。
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