和拉麵

营业中

休息中

大埔区拉面界这年头开了几间新店，达摩武藏俺流塩，一鸣那时还是那区数一数二，但自从一鸣租了隔邻舖打通，地方大了变成居酒屋，和拉面在同一条街里开店，形势谁也没有比谁强。和拉面初开时，我直觉和拉面是一鸣的附属品牌，我亦认为他们共用一个厨房，前者未能查到，后者答案确实是。一鸣大了用排队，少了人龙；和拉面由于座位少，多了人龙。和拉面质素向来俗，至少胡须师傅煮面时的专注是加了少印象分，初开时错觉胡须师傅是日本人，后来查实师傅是本地人，因为世界杯关系师傅用流利中文与店员交谈赔率，当然客人点菜时又会用回日语与店员交谈。开幕时期光顾一次的印象很好，今次再来餐牌多了很多小食及炸物款式，我认为是过多了，但作为夜店又无可厚非。有两样东西是感到差了点，汤底要浓豚骨汤要附加$8，卡位座椅是坐得舒服，但是其高度和木枱高度有点配合，我算是标准身高的男人，都要抬起双手享用美食。我点选了豚骨原味香滑拉面、章鱼小丸子及厚烧芝士玉子。拉面还可以，豚骨汤豚味还好，叉烧肥瘦层次分明，长度9cm，口感一般，木耳笋条有嚼口，青葱较多。章鱼小丸子和厚烧芝士玉子同价钱$28，章鱼小丸子较好吃抵食，玉子太细太小了。