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2009-10-11
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同事有高兴事, 摆一围来庆祝庆祝, 看上了多间酒楼的菜谱, 见这原只鲍鱼套餐星期一至四有七五折, 也即是二千松就可埋单, 同事看过也觉抵吃, 就此拍板成交当晚入座率不足六成, 比起数年前晚晚要等位的, 看来这里风光已不再. 而不知是否邻近铁路关系, 整晚地板也在震前菜六小碟 - 烧肉皮脆咸鲜还带微暖, 烟熏鸭胸, 素鹅应该是初炸起的, 但不知怎的皮却不够脆, 口感上已打了折, 炸豆腐皮脆内里却出奇的嫩滑, 个个吃了也赞不绝口, 拍黄瓜全不入味, 六小碟中最差的一个原盅凤尾翅 - 汤水味过于轻清, 翅倒要找找才看见, 但鸡肉却有数件, 用来煲汤的肉鞋当然不会吃进肚XO酱炒桂花蚌 - 桂花蚌爽口, 用上XO酱来炒更添惹味瑶柱蒸瓖玉环 - 瑶柱浸泡得宜, 够腍身但仍有鲜味, 但芡汁略嫌较杰，变得盖过了原有的鲜之味炸蟹拑沙律 - 已很久没吃这个, 所以当胀卜卜的呈现眼前, 心里也有点兴奋. 虾胶打得爽口弹牙, 咬开虾胶内藏的肥大蟹肉即现眼前, 有些人爱点蒜醋, 但面对这真材实料的蟹拑, 我宁要原汁原味的好原只鲍鱼花菇煲 - 应是是晚重头戏, 因套餐也以此作招徕, 原煲滚热辣的送上, 鲍鱼虽细只
当晚入座率不足六成, 比起数年前晚晚要等位的, 看来这里风光已不再. 而不知是否邻近铁路关系, 整晚地板也在震
前菜六小碟 - 烧肉皮脆咸鲜还带微暖, 烟熏鸭胸, 素鹅应该是初炸起的, 但不知怎的皮却不够脆, 口感上已打了折, 炸豆腐皮脆内里却出奇的嫩滑, 个个吃了也赞不绝口, 拍黄瓜全不入味, 六小碟中最差的一个
原盅凤尾翅 - 汤水味过于轻清, 翅倒要找找才看见, 但鸡肉却有数件, 用来煲汤的肉鞋当然不会吃进肚
XO酱炒桂花蚌 - 桂花蚌爽口, 用上XO酱来炒更添惹味
瑶柱蒸瓖玉环 - 瑶柱浸泡得宜, 够腍身但仍有鲜味, 但芡汁略嫌较杰，变得盖过了原有的鲜之味
炸蟹拑沙律 - 已很久没吃这个, 所以当胀卜卜的呈现眼前, 心里也有点兴奋. 虾胶打得爽口弹牙, 咬开虾胶内藏的肥大蟹肉即现眼前, 有些人爱点蒜醋, 但面对这真材实料的蟹拑, 我宁要原汁原味的好
原只鲍鱼花菇煲 - 应是是晚重头戏, 因套餐也以此作招徕, 原煲滚热辣的送上, 鲍鱼虽细只, 但却有溏心效果, 而花菇香欠奉, 但菇身够厚有咬口
蒸斑 - 已记不起是什么斑, 但如果是新鲜的, 什么斑倒也差不了去那里, 但是晚却有点不好彩, 鱼来到看上去应不是太重, 夹起试些鱼肉竟是晦的, 蒸过火也可接受, 但用不新鲜的却不要得, 套餐中多数最卖钱的都是翅和鱼, 这样不给喊脸已算轻手
脆皮黄油鸡 - 皮不够香脆但肉也算嫩
吃到这已有点饱, 所以之后再上的虾籽炆伊面和凤梨酥也没试
上菜时间算快, 正好合大家要赶回家追电视的心意
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