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2024-10-21
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唔好睇我成日食西餐，其实中餐都好钟意食，尤其传统菜式。今次试吓位于上环前身莲香居既 ”六安居”。 🥢家乡煎酿鲮鱼呢道菜简直挑起了对家人既思念，已经好耐无食过了！ 将鲮鱼「煎皮拆骨」再还原鱼形，真正系手工菜。酿鲮鱼，入口陈皮香味明显，冬菇粒、马蹄粒、猪肉、虾米，味道有层次。 鲮鱼外皮煎得甘香。 🥢蒜香脆炸鸡食中菜，不得不点鸡，二人点了半只。外皮薄身炸得香脆，肉质嫩滑，鸡胸部份饱满juicy，特调甜豉油都好味。 🦐大花虾有3种食法，除左我地拣既豉油王，仲可以点椒盐，茄汁。 整只大虾都吸收晒豉油汁油泡过既大虾香口惹味，入味到虾壳都想食埋 肉质爽口弹牙。 下次带埋家人一定要试埋六安霸王鸭😻
唔好睇我成日食西餐，
其实中餐都好钟意食，尤其传统菜式。
今次试吓位于上环前身莲香居既 ”六安居”。
🥢家乡煎酿鲮鱼
呢道菜简直挑起了对家人既思念，
已经好耐无食过了！
将鲮鱼「煎皮拆骨」再还原鱼形，真正系手工菜。
酿鲮鱼，入口陈皮香味明显，冬菇粒、马蹄粒、猪肉、虾米，味道有层次。
鲮鱼外皮煎得甘香。
🥢蒜香脆炸鸡
食中菜，不得不点鸡，二人点了半只。
外皮薄身炸得香脆，肉质嫩滑，鸡胸部份饱满juicy，特调甜豉油都好味。
🦐大花虾
有3种食法，除左我地拣既豉油王，仲可以点椒盐，茄汁。
整只大虾都吸收晒豉油汁
油泡过既大虾香口惹味，入味到虾壳都想食埋
肉质爽口弹牙。
下次带埋家人一定要试埋六安霸王鸭😻
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