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2016-06-20
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上环新街市街只是短短几十米，已有两三间特色咖啡店，是日到访的 Cafe Bauhinia 是其中一间。餐厅以鲜花作主题，不难发现店内花踪处处，从花饰摆设，以至美食特饮，也渗透了鲜花的原素。喜爱插花的朋友，更可来一次 Floral Jamming，先享受插花艺术的乐趣，再一尝可口的甜点特飮。是日与细周生同行，没有闲情学插花，只想忙里偷闲坐下享用一顿丰盛的下午茶。这份名为「神秘初夏的花果园之旅下午茶」，切合初夏时令推出。而今期的主题花品，是予人清新形象的蓝蝶花。这杯蓝蝶花之初夏特饮，主体色泽呈浪漫吸引的粉紫蓝色，上下层次分明。在品尝前的一刻，轻轻拌匀饮品，令人著迷的颜色 Tiffany Blue 顿时显现眼前。这杯饮品口味轻巧，蓝蝶花花香含蓄，并夹杂点点茉利花的清幽。另一杯蓝蝶花特饮是富忌廉奶香的选择，卖相同样吸引，特意为细周生而设。蓝蝶花的出现，标志著「神秘初夏」的来临。这份下午茶以一个双层柜盛载，设计简洁。上层是一众甜点，下层是咸甜双碰的小吃，总共有十款精致美食。平日享用 High Tea，正常先吃咸点，再吃甜点。因餐厅的 signature 「爱你多一些！ 」(香蕉 花生酱 朱古力
神秘初夏的花果园之旅下午茶
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是日与细周生同行，没有闲情学插花，只想忙里偷闲坐下享用一顿丰盛的下午茶。这份名为「神秘初夏的花果园之旅下午茶」，切合初夏时令推出。而今期的主题花品，是予人清新形象的蓝蝶花。
这杯蓝蝶花之初夏特饮，主体色泽呈浪漫吸引的粉紫蓝色，上下层次分明。在品尝前的一刻，轻轻拌匀饮品，令人著迷的颜色 Tiffany Blue 顿时显现眼前。这杯饮品口味轻巧，蓝蝶花花香含蓄，并夹杂点点茉利花的清幽。
蓝蝶花之初夏特饮
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蓝蝶花之初夏特饮
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平日享用 High Tea，正常先吃咸点，再吃甜点。因餐厅的 signature 「爱你多一些！ 」(香蕉 花生酱 朱古力 S'more) 是新鲜焗制的绵花糖，所以店员建议先行品尝。绵花糖表面焗至微微焦脆，内心半溶甜蜜起丝，味道本已十分吸引，再加上粗粒花生酱及香浓朱古力酱，更令人爱不释手。餐厅为这道甜点配上数块咸味饼干作蘸点之用，口味更平衡，口感亦更丰富。
爱你多一些！ (香蕉 花生酱 朱古力 S'more)
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回归咸点怀抱，这个「食得有型」 (原只鲍鱼迷你汉堡包)，厨师巧妙地运用橄榄片作眼睛，鲍鱼自然曲线作笑脸，纵使味道上未见很突出，笔者还是欣赏这个富心思的做法。
食得有型 (原只鲍鱼迷你汉堡包)
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思念 (车厘茄配水牛芝士串)
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食得出色 (意大利醋汁蟹冧肉配青瓜鸡茸挞)
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黑芝迷惑 (黑椒芝士蝴蝶酥)
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甜心脆脆 (香脆酥)
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花样年华 (粉红胡椒粒配芒果芝士鲜果朱古力壳)
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五月的爱 (芒果杯子蛋糕)
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马卡龙是常见的下午茶美点，一客四色的「浪漫色彩」(四味马卡龙)，烟烟韧韧味道多变。细周生一人吃了三块，只剩一块咖啡味马卡龙供笔者浅尝。成品洋溢浓郁的咖啡香气笔者甚为喜欢。
浪漫色彩 (四味马卡龙)
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食得健康 (奇亚子芒果布甸)
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整体而言，这份下午茶令人赏心悦目，水准也不错。建议在食品中增加与鲜花有关的味道，以突显餐厅主题。亦建议追加咸点款式，或多加一小碟水果，用以平衡甜吃的腻感。[18/6/2016; Sat]
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