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2015-02-07
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在中环发现了一间新开不久的一间中菜餐厅，店铺也是走向时尚的摩登中菜路线，有别于一般传统的中菜馆，而且店中主打无味道的中菜，还用了米糠油取代中菜常用的猪油，店中更摆设了不少厨师平时用的调味料及食用油，更让客人食得放心又安心。地方宽敞光线又充沛，看起来都好简洁又企埋。起初看全场的装潢，误以为入咗西餐厅，两边都是开放式的厨房，一边是制作点心而另一边是制作小菜，不时到走去看下厨师烹煮食物。枱上有一些点心纸，可以用笔画上自已想点的食物，之后将点心纸交俾服务员。其后我突然发现了一些有趣的事物，就是枱上的碗。碗中竟然爬满苍蝇、蚂蚁....其实是碗的花纹图案，骤眼一看都以为是真昆虫，真是惹人一笑蛮有趣，几特别的一点创意。花茶<迷你胎菊> $58用了一个透明玻璃壶盛装著，用了个蜡烛仔点了火作个小火炉，可以保持茶的热度，另外胎菊杞子茶总让人有清新怡人的感觉，又有明目清肝的作用，不算太寒凉，又可以清下热气。松露香菇$49 3/件卖相真是好有睇头，不禁马上让「相机食先」，包上撤上了谷古粉，再加上面团发涨时产生的裂纹，让我看起来误以为有件「冬菇」放入蒸笼内，外型真是维妙维肖，厨师的创新的点心已经
枱上有一些点心纸，可以用笔画上自已想点的食物，之后将点心纸交俾服务员。其后我突然发现了一些有趣的事物，就是枱上的碗。碗中竟然爬满苍蝇、蚂蚁....其实是碗的花纹图案，骤眼一看都以为是真昆虫，真是惹人一笑蛮有趣，几特别的一点创意。
花茶<迷你胎菊> $58用了一个透明玻璃壶盛装著，用了个蜡烛仔点了火作个小火炉，可以保持茶的热度，另外胎菊杞子茶总让人有清新怡人的感觉，又有明目清肝的作用，不算太寒凉，又可以清下热气。
迷你胎菊
$58
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松露香菇$49 3/件
卖相真是好有睇头，不禁马上让「相机食先」，包上撤上了谷古粉，再加上面团发涨时产生的裂纹，让我看起来误以为有件「冬菇」放入蒸笼内，外型真是维妙维肖，厨师的创新的点心已经取悦人心，打开包子见到有丰富的菇粒混了一些黑松露酱，浓郁的菌香飘香四溢，包子香软，美味又令人有惊喜。
松露香菇
$49
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椰皇炖鸡$78用了椰皇已经隔掉了油份，喝下去不会感到口渴，店中加标明所有食物都不会放味精，更让客人食得健康又放心，每一口夹杂了鸡肉及椰皇的香味，鸡味浓郁之余，入口带点清甜，没有一点油腻感，令我感到非常满足。
椰皇炖鸡
$78
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炸香了的虾球伴上微酸带甜的柠檬汁，吃起来已感到清新又开胃，仍保持虾肉的弹性及鲜味，真是非常难得。
柠檬凤尾
$119
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用了幼身的芥兰起了菜叶及花，遂条斜切出花纹，可见厨师的心机不少，浸在清香的鸡汤内，入口的芥兰非常嫩口又鲜甜。
龙须芥兰
$79
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鸡花用了意大利黑醋、蜜糖、镇江醋去调校，再加上新鲜的芝麻去炸成。其实鸡花的制作将鸡翼起了其中一支单骨，炸起扮成鸡槌，吃起来好脆口，也有阵阵醋的酸甜香，食过一件后再食串烤新鲜菠萝，马上刺激味蕃令人兴奋起来再追食多一串，真是好有菠萝的果香清甜，马上揉和了油腻的口腔。
黑醋鸡花
$79
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听闻黑蒜有助抗癌作用，入口的味道几香甜，新鲜的走地三黄鸡、姜、黑蒜、红枣、杞子、花雕酒及用了荷叶垫底一起去蒸，鸡肉除了嫩口滑溜之外，更充满荷叶的香气。
黑蒜凤凰
$99
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厨师会将鸭嘴梨去心又去果核，加入了九制陈皮及冰糖去炖足两小时，梨肉不会太软腍，富有气味清香的陈皮的甘香，在这个干燥的冬季内可以吃一口滋润清甜的炖梨，不会太甜腻，马上感到窝心清润又可以润喉生津。
乒乓麻球 $39甜品中我个人较爱它，起初我都以为这个炸煎堆馅是豆沙，原来是内馅香甜的菠萝蓉，飘淡淡的菠萝香，馥郁芳香又清甜，烟韧中散发阵阵芝麻香，甜度恰到好处，必食推介。
乒乓麻球
$39
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整体来说，服务都好主动有善，食物方面好有质素，与时并进创造新的潮流，创新的点心口味已经超崭新已经俘虏我了，不一样的摩登中菜体验已经取悦人心。
张贴
