北斗

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串扬是一种日本小食，将食材用竹签串起，再上炸浆炸。在香港串炸厨师发办比较少，看到食评知道九龙城串炸厨师发办专门店，今晚便来到了。红酒荞头渍，酸酸甜甜，非常开胃，作为前菜非常一流。海蜇，爽脆可口，可惜少了一点。蟹膏豆腐配根室海胆，海胆味道鲜甜，加上蟹膏豆腐的甘香，再加点淡雪盐，意外地美味。鲷鱼汤，清甜可口，非常暖胃。北海道带子刺身，鲜甜的带子刺身，配上青柠汁和柚子皮，更加香甜可口。原只日本紫海胆配富沙湾白虾刺身、黑鱼子，上台时有烟熏效果，非常吸睛。原只海胆鲜甜美味，加上淡淡的白虾刺身，非常配合。赤贝刺身，口感爽脆，非常新鲜。大拖罗，脂肪丰富，没有多余的筋部，非常美味。左口鱼裙边，用香脆的紫菜包著加上生蒜蓉，令到左口鱼裙边的油脂甘香的程度，再提升多一个层次。北海道真蚝刺身，真蚝尺寸颇大，加上柚子啫喱，就不会觉得油腻，又可以增加食欲。子持昆布，是希𩆜鱼喺昆布上面产卵，香脆可口，虽然经过油炸，不过没有觉得油腻感。矶煮鲍鱼，唐辛子汁带点微辣，令到矶煮鲍鱼的味道更佳。松叶蟹盖，松叶蟹肉同松叶蟹膏被藏在蟹盖内，经过串扬之后，外表香脆，肉质鲜甜。神户和牛，火炙之后，带起了牛肉的香气。明太子茶渍饭 ，吃