素一 (已結業)

放假同妈咪同姪女一行三人去食素。素食总是清淡乏味，现在却已是多姿多彩。这儿座位宽阔整洁，安排坐卡位，舒服的。算算都过50款，好多老人家黎食。自制沙律bar中，每款都沙律菜都要了些，加上粟米红腰豆，淋上黑醋汁，由沙律开始慢慢食起。然后冷食系列，有冷豆腐、中华沙律、百香果啫喱和冷乌冬。天妇罗系列，有茄子、莲藕片、椒盐秀珍菇和四季豆。外层薄而透、脆而不油，蔬菜水份仍丰富。还有炸物至爱炸馒头，加左很多炼奶。汤水白胡椒咸菜凉瓜，胡椒辣度非常足，咸菜凉瓜仍爽口，无煲过龙。而另见刚刚添新的老火汤，忘了名字，在醋蛋旁的，也非常滋润的。主菜多是住家菜，亲切温暖。其中豆豉南瓜炒什菌、炆冬瓜、上汤娃娃菜，姜醋蛋，几钟意。甜食方面也五花八门，有红豆煎堆、芝麻球、南瓜饼、大葱春卷。红豆馅甜溜溜，咬落烟韧；一口份量，可多吃数款。另外，有可爱的豆沙馅熊仔包，当然拣了个给姪女吃吧。传统中式糖水绿豆沙也少不了，也自然吃番碗，足料微甜的，加下炼奶自行mix。最后冰镇咕噜肉，热腾出炉即上冷盘。冷凝酱汁更入味，咬下原来是鸡脾菇，水润爽口。外脆内爽，层次十足。我自己是菇控，所以特别喜欢。妈妈姪女也很喜欢这个啊。最后饮埋红菜头柠