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2019-10-08
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西九文化区酝酿多年，首座建筑物名为戏曲中心终于落城，糅合了中西特色，造型前卫，对我来说，完全难以联想到与历史悠久的粤剧有关。建筑主体以灯笼为概念，采用中国传统的月拱门图案以营造其流畅的外墙形状等，蛋形剧场位于戏曲中心顶层。中庭展览怀旧主题，是驿亭还是枱桥？总之就是拍照位。我猜想，欣赏戏曲多半会约埋志同道合者，若然可先在饭店集合绝对是个好主意，所以戏曲中心内设有餐厅。今晚我与唱曲已经20年的妈咪同行，参观了中心之后，在游园．茶记吃饭。为了配合戏曲中心的形象，游园．茶记装潢如古代宫廷，设有开放式庭园，很不一样的茶记，主打潮州菜及怀旧茶餐厅食物。首创咸柠檬炖鹅汤 $48首先一人一个汤，据说以来自潮汕、浸了多年的咸柠檬烹调的炖鹅汤是招牌，自然不能错过，味道清香甜美，唯独是咸柠檬味没有想像中的强。雪莲子虫草花炖竹丝鸡 $45雪莲子竹丝鸡汤相比刚才的鹅汤味道更浓，滋润养颜，越饮越开心。金牌卤水鹅件双拼卤水鹅肝 $148这里的金牌卤水走清香卤风格，充满花椒八角香，但并不太深色。鹅件拼鹅肝份量不少，汁水丰富，鹅肉松软皮软带脂肪，鹅肝肥美，基本的都做到。桂花脆生蚝 $178特色在体积巨大的金蚝，煎至外脆
西九文化区酝酿多年，首座建筑物名为戏曲中心终于落城，糅合了中西特色，造型前卫，对我来说，完全难以联想到与历史悠久的粤剧有关。
建筑主体以灯笼为概念，采用中国传统的月拱门图案以营造其流畅的外墙形状等，蛋形剧场位于戏曲中心顶层。
中庭展览怀旧主题，是驿亭还是枱桥？总之就是拍照位。
我猜想，欣赏戏曲多半会约埋志同道合者，若然可先在饭店集合绝对是个好主意，所以戏曲中心内设有餐厅。
今晚我与唱曲已经20年的妈咪同行，参观了中心之后，在游园．茶记吃饭。
为了配合戏曲中心的形象，游园．茶记装潢如古代宫廷，设有开放式庭园，很不一样的茶记，主打潮州菜及怀旧茶餐厅食物。
首创咸柠檬炖鹅汤 $48
首创咸柠檬炖鹅汤
$48
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首先一人一个汤，据说以来自潮汕、浸了多年的咸柠檬烹调的炖鹅汤是招牌，自然不能错过，味道清香甜美，唯独是咸柠檬味没有想像中的强。
雪莲子虫草花炖竹丝鸡 $45
雪莲子虫草花炖竹丝鸡
$45
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雪莲子竹丝鸡汤相比刚才的鹅汤味道更浓，滋润养颜，越饮越开心。
金牌卤水鹅件双拼卤水鹅肝 $148
金牌卤水鹅件双拼卤水鹅肝
$148
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这里的金牌卤水走清香卤风格，充满花椒八角香，但并不太深色。
鹅件拼鹅肝份量不少，汁水丰富，鹅肉松软皮软带脂肪，鹅肝肥美，基本的都做到。
桂花脆生蚝 $178
特色在体积巨大的金蚝，煎至外脆，但内心保持如生嫩般的口感，与甜美的桂花香配合。
台山兴哥手工黄鳝煲仔饭 $178
黄鳝煲仔饭非常补，特别适合女士，手拆黄鳝都要花点功夫，所以香港并不多餐厅供应。
米饭是炒过的，所以味道丰富。
手工反沙芋 $78
传统潮州甜点，同样是手工菜，反沙即是糖，但整体并不太甜。
黑芝麻奶冻 $38
妈咪话这个黑芝麻奶冻，口感似小时候食潮州月饼，我觉得密度非常高，近乎芝麻酱，非常香，会很饱肚。
双柠柚子蜜（热） $28 + 红豆冰 $25
双柠柚子蜜（热） + 红豆冰
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双柠即是青柠加柠檬，双重口味份外香酸。
怀旧红豆冰，愈饮愈有味道。
茶记仍在试业阶段，有可进步的空间，招牌芫荽车仔面看来吸引，下次再来的话一定要尝。
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