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近期的天气实在好,早上既有洒脱的阳光,又有舒服的凉风,这样的天气在放假日子当然要约好友打打网球舒展一下筋骨;然后的然后,就是来个满足的下午茶宴补充营养;由葵青区出发,到荃湾或是长深旺一带都十分方便,所以这次由好友拍板,选了位于深水埗区的四川重口味的川菜餐厅;此餐厅位于深水埗与太子交界附近,无论从长沙湾道的巴士站或深水埗地铁站走过去,也是数分钟的脚程,尤其有Openrice大神的地图功能清晰指引,所以相当方便;从餐厅的门面招牌到内部的装潢氛围,走的是传统江湖派的川菜路线,最明显的是由一进入餐厅就有股带有点点牛脂油香的麻辣味扑鼻而来!扫了出行码及针咭再量了体温后,侍应姐姐招呼我们在靠近收银柜台旁的位置坐下;餐牌沿用过胶的彩色图纸构成,加上餐具的款式,足见其江湖味十足!可供选择的菜式十分丰富,并注明只有晚餐才收加一服务费;与好友研究一番后就叫来侍应姐姐点菜,想好的菜式有:黄金皮蛋,酱板鸭(半只),水煮牛肉及大盘土豆;而酱板鸭未能供应,马上转为口水鸡(例牌),并且在辣度上全部选了中辣;有好菜当然也少不了好酒,先点一枝人气牌子--蓝妹大啤并跟餐一齐上;餐厅上菜的速度称得上很有效率,才与好友闲聊了
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近期的天气实在好,早上既有洒脱的阳光,又有舒服的凉风,这样的天气在放假日子当然要约好友打打网球舒展一下筋骨;然后的然后,就是来个满足的下午茶宴补充营养;由葵青区出发,到荃湾或是长深旺一带都十分方便,所以这次由好友拍板,选了位于深水埗区的四川重口味的川菜餐厅;

此餐厅位于深水埗与太子交界附近,无论从长沙湾道的巴士站或深水埗地铁站走过去,也是数分钟的脚程,尤其有Openrice大神的地图功能清晰指引,所以相当方便;
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从餐厅的门面招牌到内部的装潢氛围,走的是传统江湖派的川菜路线,最明显的是由一进入餐厅就有股带有点点牛脂油香的麻辣味扑鼻而来!
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扫了出行码及针咭再量了体温后,侍应姐姐招呼我们在靠近收银柜台旁的位置坐下;
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餐牌沿用过胶的彩色图纸构成,加上餐具的款式,足见其江湖味十足!
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可供选择的菜式十分丰富,并注明只有晚餐才收加一服务费;与好友研究一番后就叫来侍应姐姐点菜,想好的菜式有:黄金皮蛋,酱板鸭(半只),水煮牛肉及大盘土豆;而酱板鸭未能供应,马上转为口水鸡(例牌),并且在辣度上全部选了中辣;有好菜当然也少不了好酒,先点一枝人气牌子--蓝妹大啤并跟餐一齐上;
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餐厅上菜的速度称得上很有效率,才与好友闲聊了一会,侍应姐姐已递上了口水鸡与黄金皮蛋,也跟著啤酒一齐上;
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随后听到厨房传来的炒镬炉火声响,没多久水煮牛肉及大盘土豆也上来了;
黄金皮蛋
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近年在香港的川菜餐厅常见黄金皮蛋这好食材,但质素及酱汁是决定味道的关键;此餐厅选取的皮蛋质素位居中上,但辣酱汁调校得好,加上生蒜蓉的合璧,口感味感整体不俗;
黄金皮蛋
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爽滑的啫喱状蛋白配上辣酱汁,浓郁的香辣味迅速扩散,即时带来了层次感!而皮蛋蛋黄更要配上蒜蓉,将蛋黄中带点不悦的气味一扫而空,带著蒜香及辛辣度令软糯的蛋黄顿然美味起来!此刻来一口冰冻的蓝妹啤,更突显香辣味及皮蛋味的回韵!
口水鸡
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同样作为前菜的口水鸡,在飘荡著一片红油的鸡肉上放上青绿的芫茜,红黄绿相间已引人垂涎;酱油的调味比皮蛋则更浓郁更有层次;
口水鸡
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鸡肉本身虽非新鲜鸡,但制作出了滑身的鸡肉与爽滑的鸡皮,兼且吸收了重口味的酱油,啖味在味蕾上,中辣的酱油夹杂厚重的咸味及花椒气息,加上散发浓郁香味的芫茜,点点的芝蔴,多种香料融合而将鸡肉隐恶扬善,大大提升了鸡肉本味!
口水鸡
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余韵的麻辣味感让人口水直流,成点题之作--口水鸡,配搭白饭或啤酒真是一流!
水煮牛肉
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主菜的水煮牛肉更为精彩,大瓷盘的中间以一层红油封盖著底下偌多的食物,甚有霸气;布满其中的花椒粒带来更丰富的香气,浓油重味配料足,而且作为主角的牛肉数量也颇多!
水煮牛肉
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水煮牛肉
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不单止量多,牛肉质素也很高,多汁嫩滑,大小适中,送进口中细味一尝,咸味的突出令麻感辣度香味的点缀恰到好处,彰显了牛肉的肉汁脂香在味蕾上大放异彩,边喝著啤酒边吃更过瘾!(与好友快速地碰杯地喝完了一枝啤酒,马上叫侍应姐姐再来一枝;)
水煮牛肉
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配料的芽菜更加麻辣又爽脆,连著牛肉一齐食口感更好!沉浸在最底层的薯粉吸收了最多种的味道,爽弹之余丰富的味道更能讨喜味蕾!
大盘土豆
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但我个人最喜爱还是大盘土豆;土豆乃薯仔也,用川菜方式尤其是重口味方式去处理就是赢了其他菜式吧!
大盘土豆
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五花腩片
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切成薄片的薯仔(土豆),有五花腩片,指天椒的滋润,经走油后口感软糯而不腻,在舌尖上散发著浓厚的猪油香气,恰如其份的辣度令人越食越开胃,充满饱肚感的同时又渗出了幸福感,真是不得了!
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整个下午餐宴后,就是味觉的飨宴,经一番重口味的食物轰炸之后没有不适感,只感到这股重口味就是川菜之中的江湖派系,不将就时下港人的口味要求,如此有个性的餐厅,加上价钱也十分合理,实在值得再次捧场!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-10-25
用餐途径
堂食
人均消费
$190 (下午茶)
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