影片
更多
2012-03-20
404 浏览
并不是首回到 "李家 Chicken"，想到之前尝到的美味兼刺激的炸鸡、以及又鲜又辣的海鲜汤，总教人兴奋得马上开 Topic 命为 "Our Spicy Touch"，约齐脚 Encore 让大家好好回味！选址在 "李家 Chicken" 最切合不过，因为我们同是李氏家族，又属于爱刺激、爱辣兼爱喝酒人仕，所以早早于一个多月前已约定，幸好各人未有因身体不适或上课等杂事构成阻碍，果然上下一心、诚意可嘉！此聚还邀约了几名其他姓氏的亦亲亦友，一行共13人，足够令我们在星期五晚食得开心、玩得疯癫！"李家 Chicken" 内部隔局与酒吧极为相似，灯光昏暗，不断播著韩国歌星组合的 Music Video，令人有点昏昏欲睡的感觉。大部份座位都被屏风分隔，单从间隔很难分辨它是一间食肆！唯一一张大桌子，三面被围著，桌面宽阔四正，食物饮料多来都有充足空间摆放，再加两张椅子，刚好容纳了13人！采用了新鲜薯仔，不是即食冷藏货色，用意是好的。可惜炸得不脆，薯条均没精打采似的，薯仔本身亦无薯味，跟在济州吃到的水准差远了！唯一酱汁味道较为特别，尤以黄色芥末酱，混合了蜜糖，芥末的抢喉味没有了，多了一份微甜，不错！食韩
"李家 Chicken" 内部隔局与酒吧极为相似，灯光昏暗，不断播著韩国歌星组合的 Music Video，令人有点昏昏欲睡的感觉。大部份座位都被屏风分隔，单从间隔很难分辨它是一间食肆！唯一一张大桌子，三面被围著，桌面宽阔四正，食物饮料多来都有充足空间摆放，再加两张椅子，刚好容纳了13人！
采用了新鲜薯仔，不是即食冷藏货色，用意是好的。可惜炸得不脆，薯条均没精打采似的，薯仔本身亦无薯味，跟在济州吃到的水准差远了！唯一酱汁味道较为特别，尤以黄色芥末酱，混合了蜜糖，芥末的抢喉味没有了，多了一份微甜，不错！
食韩国炸物，怎能没有韩国地道啤酒！这 Jar 3公升的韩国 hite 生啤都是第一次见，塑胶保温容器圆圆胖胖，多可爱！hite 味轻，易入喉，当晚共喝了3 Jar。
这鸡入口甜甜带微酸，炸得脆脆的鸡被浓汁包封著，橙色酱汁有丁点咕噜肉的影子，不过味道比咕噜肉更有深度、更吸引，属于轻松开胃形，但嗜辣的韩国人到最后还是要给您一丝辣的回味，虽不是劲辣，但也算有点意外惊喜！
芝士鸡蛋卷颜色鲜艳抢眼，面上布满纵横交错的茄汁与沙津酱。一切开，流心芝士随即涌出，芝士还会起丝呢，的确很 "Chessy"。鸡蛋浆调得很好，不油、口感软熟富弹性，小朋友肯定也会喜欢。
酱油鸡呈鼓油深啡色，一阵酱汁浓香，入口鼓油味很讨好，不单惹味，咸甜度也恰好，是辣鸡以外的吸引选择！
泡菜饼是用鸡蛋煎成，里面包裹著切细了的泡菜，带点爽及小辣，混合了香口、松软的蛋皮，层次与滋味俱备。
韩国人食炸鸡一定不能少的是韩米酒，两者是天衣无缝的组合。一口炸鸡，一口米酒，炸鸡味道立即被提升，真奇妙的化学作用。叹炸鸡，唯独米酒是不可给取替，未试过者、必定一试。"李家 Chicken" 用上传统的韩式铜酒具，倍添滋味！
芝士海鲜年糕有别于一般韩式年糕，非因加上了海鲜或芝士问题，而是橙色年榚酱味道淡了，没有那份香、甜及辣的味觉刺激感，个人还是平日纯朴的韩式年榚！
此汤是我们的至爱，一共 order 了两窝，每次均不会令我们失望！一进口，仍旧是那般讨人的鲜味，跟单靠味粉调出来的汤底，就是压根儿的不一样。汤用料不省，每窝均有一只蟹、数只中虾及蚬，从无怀疑过它的真材实料。辣是真的辣，这程度己令不少人受不了，但那种鲜中带辣却令人吃出瘾来，不由得连碗底一滴也清掉！
为了挑战，我们决定要试劲辣鳯爪。事关每次到 "李家 Chicken" 都被店员多番劝退，今趟在店员一再强调下，坚持誓不罢休，大家均寄以万分期待地等候著。放到桌上，大家纷纷凝视那碟奇貎不扬，几乎看不出是鳯爪的鳯爪。记不清谁最有勇气先动筷，但秀田耕开便有人耕，入口同样是一股诱人的甜，鳯爪肉被煮得差不多骨肉分离、感觉到酱汁特别的厚浓，但整块吞下也算不上是什么劲辣，怎料数十秒后，辣味随随渗出，舌头底部被辣得变厚了，跟著是唇部升温肿胀，此时各人马上狂呑酸萝卜、喝水、饮酒，各出其谋欲求减退辣意。这次挑战，确实难忘，回想某人辣得脸形扭曲的痛苦状，真是趣味无穷！最后不知辣味被纯化了或嗜辣程度顿时升级了，再试反应就没有第一口那般厉害了，算是挑战成功吧！
葱油鸡放上很多大葱丝，尝鸡时一并与鸡肉同咀嚼，香气怡人！此炸鸡不辣，带有不同香料味道，继酱油鸡后是不爱辣者的另一个好选择。
面上放有年糕的是 BBQ 炸鸡，酱汁有点像韩式烤肉的味道，亦不怎么辣，但与酱油鸡及葱油鸡相比，则较为逊色。最后食肆为我们送上水果大汇，相信是给我们解解辣及 Refresh 一下口腔，虽不是贵重甜品，但也很欣赏他们的细致安排。
未惠顾 "李家 Chicken" 前，不太喜爱什么牛肉宴、蟹宴、甜品 Buffet 等，认为纵使材料如何新鲜、煮功如何出色，独沽一味总是很沉闷的进食模式，但 "李家 Chicken" 令我改观。没想到韩国人会为简单的炸鸡调制变化多端的酱汁，经不同酱汁的包装、地道的饮料配合，令炸鸡展现另一种美态及风味，加上韩国人无辣不欢，再将辣的元素增添，做出不同辣的层次及刺激度，韩式炸鸡的魅力与挑战完全表露无违，美式炸鸡无论在食味及饮食文化上都给比下去，相信确是一种不能承受的打击，但对食客而言就是一份不得不承受的魅力，要多去回味！
题外话/补充资料：
经营者与食肆的工作人员全是清一色韩国人，英语及普通话都是不太流利，而我们的韩语亦是一句起两句止，所以订位及点菜时沟通会有些微障碍，耐心地加上身体语言会有所帮助。
其实在此之前曾尝过 "李家 Chicken" 另外两款炸鸡：辣炸鸡 (辣度十足) 及原味炸鸡 (没有酱汁包封，做法似美式炸鸡)，味道也很赞，不仿一试！
因 Focus 错误问题，鸣谢友人提供3张照片，感激万分！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
