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2023-06-04
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米芝连一星拉面店！！连续3年获得东京米芝莲一星，拉面迷绝不能错过！环境餐厅走简约型格路线，位置远离尖沙咀闹区。餐牌 一日芝士脆豚 $70使用日本直送面包糖炸，炸粉厚度适中，酿入大量芝士包裹豚肉，但又不会把豚肉的味道和口感盖过，不错。 黄金蟹肉饺子 $88 以1：1的比例结合蟹肉及豚肉，吃下去蟹肉味香突出！而豚肉可以加强口感，饺子皮薄而不易破，值得一试的新菜式。 贝汁酱油拉面 $128招牌贝汁酱油拉面，汤底使用60斤大蚬，而且是每日自家熬制，酱油款加入了黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油。一试汤底，很鲜甜，重要的是一点油腻感也没有！我自己吃拉面很怕汤底很油，吃这款能尝到牛肝菌香，大蚬鲜味又不油，再加黑松露酱，令汤底更香。而面条韧度适中，叉烧切片薄而松化。 螃蟹汤拉面 $148汤底选用自家制的清鸡汤，再混合了使用大量原只三星蟹蒸焗后的秘制蟹汤，加入新鲜活红蟹炼制蟹油、蟹肉酱，配搭火箭菜、酸奶油、京蒽及慢煮叉烧。同样先呷汤底，好鲜！而且蟹味真的很浓郁，也不会觉得咸，还有柠檬片平衡口味，对比招牌这款较浓味，但同样不油腻，绝对值得一试。 白桃焙茶 $38 及黑糖姜红枣牛蒡茶 $35白桃焙茶不会太甜，黑
米芝连一星拉面店！！连续3年获得东京米芝莲一星，拉面迷绝不能错过！
环境
餐厅走简约型格路线，位置远离尖沙咀闹区。
餐牌
一日芝士脆豚 $70
使用日本直送面包糖炸，炸粉厚度适中，酿入大量芝士包裹豚肉，但又不会把豚肉的味道和口感盖过，不错。
黄金蟹肉饺子 $88
黄金蟹肉饺子
$88
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以1：1的比例结合蟹肉及豚肉，吃下去蟹肉味香突出！而豚肉可以加强口感，饺子皮薄而不易破，值得一试的新菜式。
贝汁酱油拉面 $128
贝汁酱油拉面
$128
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贝汁酱油拉面
$128
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招牌贝汁酱油拉面，汤底使用60斤大蚬，而且是每日自家熬制，酱油款加入了黑松露酱、牛肝菌粉及牛肝菌油。一试汤底，很鲜甜，重要的是一点油腻感也没有！我自己吃拉面很怕汤底很油，吃这款能尝到牛肝菌香，大蚬鲜味又不油，再加黑松露酱，令汤底更香。而面条韧度适中，叉烧切片薄而松化。
螃蟹汤拉面 $148
螃蟹汤拉面
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螃蟹汤拉面
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汤底选用自家制的清鸡汤，再混合了使用大量原只三星蟹蒸焗后的秘制蟹汤，加入新鲜活红蟹炼制蟹油、蟹肉酱，配搭火箭菜、酸奶油、京蒽及慢煮叉烧。同样先呷汤底，好鲜！而且蟹味真的很浓郁，也不会觉得咸，还有柠檬片平衡口味，对比招牌这款较浓味，但同样不油腻，绝对值得一试。
白桃焙茶 $38 及黑糖姜红枣牛蒡茶 $35
白桃焙茶不会太甜，黑糖姜红枣牛蒡茶好养生。
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