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2008-05-18
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肯定不是米芝莲质素。以前也有去过别的米芝莲厨师打理的菜馆﹑刚好两天前去了一家有米芝莲二星的 Don Alfonso 1890﹐可以有个对比。如果你是为了米芝莲的原因而来﹐就多会失望 - 虽然这里的价钱比起其他用米芝莲为旗号的便宜起码一两倍﹐但到过真正米芝莲馆子﹐就可以比较无论食物质素﹑摆设﹑服务﹑service﹐没有一样有米芝莲馆的影子。跟其他米芝莲馆的第一个分别﹐台面并没有高档的餐具﹑进场后也没有server介绍自己﹐或介绍今天空运的食物。没有提供wine list﹐而推介的 waiter 也不清楚他们有什么酒﹐或对酒的背景对客人交代(虽然我都吾多认识)。当问及今天餐汤﹐waiter 说要问问﹐回来才告诉是 Minestrone(他说是菜汤)。而今天看到最离谱的事情为:-1。 有一 waitress在一边把刀叉餐巾一份一份排在一起﹐准备有人离开时加快‘执台’的速度﹐我目睹餐具已掉到地上﹐她连忙执翻﹐继续排﹐十分不卫生。2。 有位亚婶常从厨房走出来﹐站在餐厅里﹐有时候也帮忙‘执台’﹐你要比我真凭实据﹑否则我不相信这是米芝莲馆。我们点的Rib Eye﹐本来说了要 medium﹐但来了10
以前也有去过别的米芝莲厨师打理的菜馆﹑刚好两天前去了一家有米芝莲二星的 Don Alfonso 1890﹐可以有个对比。如果你是为了米芝莲的原因而来﹐就多会失望 - 虽然这里的价钱比起其他用米芝莲为旗号的便宜起码一两倍﹐但到过真正米芝莲馆子﹐就可以比较无论食物质素﹑摆设﹑服务﹑service﹐没有一样有米芝莲馆的影子。
跟其他米芝莲馆的第一个分别﹐台面并没有高档的餐具﹑进场后也没有server介绍自己﹐或介绍今天空运的食物。没有提供wine list﹐而推介的 waiter 也不清楚他们有什么酒﹐或对酒的背景对客人交代(虽然我都吾多认识)。
当问及今天餐汤﹐waiter 说要问问﹐回来才告诉是 Minestrone(他说是菜汤)。而今天看到最离谱的事情为:-
1。 有一 waitress在一边把刀叉餐巾一份一份排在一起﹐准备有人离开时加快‘执台’的速度﹐我目睹餐具已掉到地上﹐她连忙执翻﹐继续排﹐十分不卫生。
2。 有位亚婶常从厨房走出来﹐站在餐厅里﹐有时候也帮忙‘执台’﹐你要比我真凭实据﹑否则我不相信这是米芝莲馆。
我们点的Rib Eye﹐本来说了要 medium﹐但来了10成熟。叫了换﹐也是来个10成熟﹐也有很多筋﹐很 un﹐且没有肉味道。最后我们决定向他们反映肉的不行﹐和报告了目睹那 waitress 在地上拾起餐具打算再用。
最后﹐这店也不是完全没值得推荐的 - 他们的面包做得不错﹐红酒也可以。但以这个价钱﹐换如此质素的service 肯定是太贵。他们的档次有点像‘皇后’﹐而吃饭时候也看见很多‘街坊’装﹐穿著短裤﹑腰包的食客。Waiter 告诉我他们 consultant 具米芝莲三星。感觉告诉我这不是所米芝莲馆﹔即使是真的﹐万一有人往米芝莲投诉﹐我相信他们的 franchise 可以随时被除。
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