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2018-02-06
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今日午餐与朋友来到铜锣湾的一家拉面店—梅光轩。在铜锣湾时代广场附近，位置也十分易去。店内装潢简单, 座位也不多.，但就是这样才有日本拉面店的气氛啊!！中午来到用餐客人也挺满的，幸好等了一会儿便有位置。他们的餐牌主要分三种汤头：酱油拉面、盐味拉面、味增拉面。有个特别之处便是可以点半份拉面，那么胃小的朋友也不怕会吃不完而浪费食物！除了普通口味的拉面外，还有几款特别款式，当中最吸引我的便是这碗每天限量10碗的 登龙の极 $128内里有半只龙虾、两只珍宝带子和两块叉烧。重点是还有焗过的芝士和芝士丝！令我这个芝士控真的太兴奋了！他们的汤头是以猪骨、鸡、沙甸鱼、昆布烹煮12小时，再以冷冻形式从北海道运下来香港。味道不会过咸，但又够味道！拉面是用中细卷面，面身外表虽然很像公仔面，但实际吃起来软硬适中，口感弹牙，而且面身较粗能挂上较多汤汁。我是吃面较慢的人，一碗吃了很久，面质依然保持弹牙，不会浸到淋晒或者一夹就烂，感觉面条水准不错！龙虾肉爽鲜甜，带子丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜。 上面还铺上满满的芝士，芝士拉面叫人如何不心动！看那在流的蛋黄！这个玉子是我最爱的熟度了！味道卤得香醇，吃完令人再三回味
中午来到用餐客人也挺满的，幸好等了一会儿便有位置。
他们的餐牌主要分三种汤头：酱油拉面、盐味拉面、味增拉面。
有个特别之处便是可以点半份拉面，那么胃小的朋友也不怕会吃不完而浪费食物！
除了普通口味的拉面外，还有几款特别款式，当中最吸引我的便是这碗每天限量10碗的 登龙の极 $128
内里有半只龙虾、两只珍宝带子和两块叉烧。
重点是还有焗过的芝士和芝士丝！令我这个芝士控真的太兴奋了！
他们的汤头是以猪骨、鸡、沙甸鱼、昆布烹煮12小时，再以冷冻形式从北海道运下来香港。味道不会过咸，但又够味道！
拉面是用中细卷面，面身外表虽然很像公仔面，但实际吃起来软硬适中，口感弹牙，而且面身较粗能挂上较多汤汁。
我是吃面较慢的人，一碗吃了很久，面质依然保持弹牙，不会浸到淋晒或者一夹就烂，感觉面条水准不错！
龙虾肉爽鲜甜，带子丰厚的肉身极富弹性，味道鲜味甘甜。 上面还铺上满满的芝士，芝士拉面叫人如何不心动！
看那在流的蛋黄！这个玉子是我最爱的熟度了！味道卤得香醇，吃完令人再三回味！
唯一需要改善地方是两块叉烧肉，虽然也算厚身，但吃起来感觉太瘦，口感比较干柴。
加了$15要一份木耳丝，是分开一个小碗另上的，加入拉面令配料更加丰盛！
朋友点了一碗 炙烧五花叉烧拉面 $98
可选择配酱油/盐味/味噌
我们选了酱油拉面， 汤头颜色看似比较浓郁，和一般酱油拉面不太一样。
汤头喝起来麻油香气重，喝起来是有层次的汤，不会很咸！
她的五花叉烧味道和口感比我的更好，烧过的叉烧脂香十足，油花进到口里便化掉的感觉实在是太棒了！
值得一赞的是服务态度很亲切，在吃的过程中，店员主动为我们添了几次热茶，而且很有礼貌。
今餐非常满足，感觉这家拉面店适合不爱太浓味的朋友，我那个崇尚健康的朋友对这个拉面也赞不绝口，浓味之余又不会太咸。
最近都想吃健康一点，这里是美味与健康并重的不错选择！下次会再和朋友来吃！
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