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2013-04-14
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隔个数天之后，又是笔者的生辰了，在以往的年份，个人对这等纪念日，也是看得较淡，多是抱随缘态度，只是今年下来，也不知是甚么原因，心态上确转趋积极，想多作机会外出庆生，难得食友赏面，乃就到了本人居所附近的田心村用餐一躺，算是支技一下隐世小店吧！以往已介绍过一次，这间餐厅的主要员工，主要以教徒为主，采用Cafe/Bistro的方式作经营，但除了些许摆设之外，倒不过过重的宗教气息，而坐下来的环境，仍是以舒适悠闲为主。看餐牌的内容，也尽力去除了茶餐厅的味道，起码在这里找不到筷子。除了各式小吃之外，其余清新沙律、异国咖喱、焗饭意粉、即焗Pizza一应俱全，连烧烤肉类亦有供应。先点来两款小吃，这里的白酒忌廉青口可弄得不俗，三十八元的一份，足有五至六只的份量，看每只的件头也甚有看头，再用白酒及忌廉汁煮过之后，于香浓的奶油味道中，亦夹杂了一点酒香，而软熟的肉质之中，亦尝出应有的原味，再叉上一些配菜用的洋葱，又多了一分清甜，绝不比大餐厅的出品逊色。至于另一道酥炸鱿鱼，其印象则有不及了。外层还算是炸得酥脆，但是内里的鱿鱼，则不免硬了一点，亦欠了一点应有的水份，受制于食材关系，确没有中式的椒盐鱿鱿为佳，沾点奉
以往已介绍过一次，这间餐厅的主要员工，主要以教徒为主，采用Cafe/Bistro的方式作经营，但除了些许摆设之外，倒不过过重的宗教气息，而坐下来的环境，仍是以舒适悠闲为主。
看餐牌的内容，也尽力去除了茶餐厅的味道，起码在这里找不到筷子。除了各式小吃之外，其余清新沙律、异国咖喱、焗饭意粉、即焗Pizza一应俱全，连烧烤肉类亦有供应。
先点来两款小吃，这里的白酒忌廉青口可弄得不俗，三十八元的一份，足有五至六只的份量，看每只的件头也甚有看头，再用白酒及忌廉汁煮过之后，于香浓的奶油味道中，亦夹杂了一点酒香，而软熟的肉质之中，亦尝出应有的原味，再叉上一些配菜用的洋葱，又多了一分清甜，绝不比大餐厅的出品逊色。
至于另一道酥炸鱿鱼，其印象则有不及了。外层还算是炸得酥脆，但是内里的鱿鱼，则不免硬了一点，亦欠了一点应有的水份，受制于食材关系，确没有中式的椒盐鱿鱿为佳，沾点奉上的辣汁，还是恰可一尝。店内的即焗Pizza，严格来说未算意式正宗，但尝过之后，还是有其可取的地方。点了其中一款，内有芝士、火腿、菠萝、香菇、红黄灯笼椒丝等；趁还是热烫时送入口中，这薄身的饼底可不乏松脆之感，更尝出啖啖的面香。批面上面是不下茄酱，所用的芝士也以淡身为主，这反而吃出食材的原味，其实在这上佳批底衬托下，甚么配料已不太重要，约五至六十元一底，绝对是推介之选。
此外也点了一个香草鸡肉意粉，可炒得甚有香气，下了少许白汁相伴之下，不会出现过于浓腻的感觉。配料不外是鸡肉、香草及黄灯笼椒等，味道大致不错，就是意粉稍为软身，欠了点al dente的质感。一来只是街坊小店，此外所用的面条也以幼身为主，固然有点提升的空间，尝后还是令人满意。
取价一百二十八元的烤羊架，看卖相以是不错，可惜肉质上也稍为过硬，锯开肉心也找不著浅红色，看来咱们也忘记了提点火侯，不过撇除肉质层面，论味道还是对题，可带出恰到好处的膻香，除了旁边的薄荷汁外，其溶解出来的羊油，再来炒过什菇，反而成为一道称职的绿叶。
只要点选主要食品，再加十八元就可升级为套餐，主要是多了餐汤及热饮。餐汤主要是忌廉蘑菇汤，弄得不过不失，还是达到暖肚的作用。倒是其意式咖啡，可类近Cappuccino的风格，除打了一层奶泡外，上面还洒了一点可可粉，无论色香味的层面，以致其滑溜的口感，都能弄得恰到好处，但后来才知，食友所喜欢的是Esspresso，可惜店内只有一款选择。
隔个周五后，因为迟了回家关系，再来这里吃点东西。估不到这里的咖喱甚有惊喜，一道花香新薯咖喱鸡伴饭，自来咖喱多以刺激辛辣为主，估不到这里既能保存香浓之感，却多了一重清新的花香果味，加上内里的嫩滑鸡扒及嫩薯，用来伴上白饭，可甚为开胃，无论是男女，甚至是怕辣的人仕，还是一个可尝之选。
由于其羊扒不太满意，今次改为一道纽西兰肉眼扒，还特地点了五成熟，看面层可烤得焦感，试后还是觉得火侯过熟，加上肉扒的油花不重，出来的香味及食味亦是强差人意，还是其什菇较有睇头，看来这里的烧烤肉类未算是主打项目，看餐牌还是找到一只烧鸡，看看效果会是如何?! 后记：
上次来的时候，还是找到甜品项目，这两次就见不著了。虽然味道只属一般，但对于「西餐」来说，这还是重要的一环，除了要保留之外，更建议包括于套餐之内，即使加钱也是无妨。当晚与食友品尝的食物，除了若干改善空间之外，大致上还是来得不俗。加上选择上的灵活性，吃了那么多东西，也只是三百余元的价钱，已属合理水平，难得小店经营一段日子后，亦已站稳住脚来，正是努力之下，必有回报。
回顾以往，除了年岁上有所增长之外，对于自己亦有所要求，告别那些狂欢轻狂的日子后，反而注重投缘及人情味等感觉。难得再与交心的食友重遇，所谈的自不会是客套话，论点上虽不无分岐之地方，还是以「和而不同」来结束这餐饭。今次除了多谢食友，还记得我这位旧友之外，重要的亦令自己有个清晰的方向，去行我将来的路........
陵之微调：良
评分：味道 3.5 环境 3.5 服务 3.5 卫生 3 抵食 3.5
与食友共餐于二零一三年四月八日晚上
个人品尝于二零一三年四月十二日晚上
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