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2018-01-20
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这夜来到铜锣湾骆克道京都广场三楼的「火锅英雄」。起初听到店名，还以为这里是个只有火锅吃的餐厅，但原来「火锅英雄」除了火锅，还有多款精品重庆冷盘、小菜与海鲜等，食物种类相当多样化，而且水准亦令大家很有开心惊喜呢。吃火锅前，我们先品尝这里的「英雄八盏」前菜小碟（连酱料每位$18）和点来数款凉菜小食，包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水鸡」($68)。当中我的最爱是「酸辣蕨粉」，爽口的蕨粉挂满酸辣度刚好的调味酱汁，相当清新开胃。真要多得朋友的预先安排，为大家预定好多款「火锅英雄」的私房菜菜式。冷盘方面分别选来「二荆鲜辣南非鲍鱼」、「成都红油帆立贝」和「青花椒麻象拔蚌」，三款各有不同的辣及不同程度的辣度，相当精彩。我尤其喜欢「青花椒麻象拔蚌」，青花椒的麻辣中带份独特的清香，象拔蚌片爽嫩美味。醒胃香辣的「二荆鲜辣南非鲍鱼」也不容错过。鲍鱼切得薄片，吃起来爽弹嫩滑，滋味无比。轮到热辣辣上枱的有「水煮桂花鱼片」和「沙捞越白胡椒海中虾」。水煮鱼的红油麻香、辣劲富层次，鱼片亦滑溜细嫩。以砂煲上的「沙捞越白胡椒海中虾」，胡椒香扑鼻，与海虾的鲜味加上入味的白胡椒，简直合拍无比。接下来就是火锅
吃火锅前，我们先品尝这里的「英雄八盏」前菜小碟（连酱料每位$18）和点来数款凉菜小食，包括「酸辣蕨粉」、「夫妻肺片」($68)和「渝都口水鸡」($68)。
渝都口水鸡
$68
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真要多得朋友的预先安排，为大家预定好多款「火锅英雄」的私房菜菜式。冷盘方面分别选来「二荆鲜辣南非鲍鱼」、「成都红油帆立贝」和「青花椒麻象拔蚌」，三款各有不同的辣及不同程度的辣度，相当精彩。
青花椒麻象拔蚌
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二荆鲜辣南非鲍鱼
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醒胃香辣的「二荆鲜辣南非鲍鱼」也不容错过。鲍鱼切得薄片，吃起来爽弹嫩滑，滋味无比。
二荆鲜辣南非鲍鱼
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轮到热辣辣上枱的有「水煮桂花鱼片」和「沙捞越白胡椒海中虾」。
水煮桂花鱼片
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水煮鱼的红油麻香、辣劲富层次，鱼片亦滑溜细嫩。
水煮桂花鱼片
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以砂煲上的「沙捞越白胡椒海中虾」，胡椒香扑鼻，与海虾的鲜味加上入味的白胡椒，简直合拍无比。
沙捞越白胡椒海中虾
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接下来就是火锅时间啦～ 「火锅英雄」共有11款汤底，有辣亦有不辣（每锅定价由$78至$308）。其中的「二十五年花雕醉乌鸡锅」、「重庆麻辣汤」、「养生野山菌汤」与「芫茜皮蛋汤」可互相配搭成双拼汤底鸳鸯锅。
而店方特别推介的「山城四大名锅」汤底就包括酸辣味的「酸菜冷锅鱼」、麻辣味的「跳水田鸡锅」、香辣味的「南山泉水鸡锅」和椒麻味的「青椒鱼头锅」。
青椒鱼头锅
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「青椒鱼头锅」($288)，汤底集鲜、香、麻，虽然我不吃鱼头，但这诱人麻辣鲜香滋味足以让我爱上这汤底，大推介！
麻辣汤拼二十五年陈花雕醉乌鸡鸳鸯锅
$188
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另一个锅我们选来「麻辣汤拼二十五年陈花雕醉乌鸡鸳鸯锅」($188)，也相当不错。
火锅配料选择颇多呢。我个人心水推介就是质感绵绵的招牌鱼腐（$68），以及芫茜迷不能错过的招牌芫茜猪肉丸（$68/6粒）。
招牌鱼腐
$68
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招牌芫茜猪肉丸 ＋浓汤黑椒牛肉丸
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招牌四宝丸
$102
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此外，每次吃火锅都不能缺少份靓牛肉。「火锅英雄」这客本地手切肥牛颈脊（大份$338），看得出的新鲜，肥瘦均匀，肉质鲜嫩，无论配搭哪款汤底都一样的夹！
本地手切肥牛颈脊
$338
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还有吸汤一流的炸鱼皮（$42）和酥炸响铃（$48），这里2款都炸得酥脆不油腻。
炸鱼皮
$42
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酥炸响铃
$48
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鲜田鸡（$78），如果你也爱吃田鸡，记得试试。
手打鲜虾滑 & 手打墨鱼滑
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「火锅英雄」地方整洁企理，装修清雅。虽说是主打重庆风味，食物辣度有不同形式及层次，甚至完全不辣的选择也有不少，大家都吃得相当开心尽兴！
张贴
