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2013-09-03
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品尝完三重芝士捞丁后，小妹和恩子懒散地踱步去地铁站。突然，恩子见到远处招牌挂著「首创驰名XXX」的字眼，门外排晒长龙。好奇心驱使下，我哋行前去查探个究竟 –原来是新鲜出炉传统饼店明华饼家也。传统老店凭藉老师傅的造饼功力及坚持，日日新鲜出炉，力保面包饼点的质素，以抗衡连大型锁饼店的霸权行为。行近时，已嗅到阵阵香气扑鼻的面包香。除了传统面包如蛋挞、菠萝包、肠仔包、光酥饼、老婆饼、鸡仔饼等外，还有小妹最爱的烧饼，以及老斗喜欢的香蕉糕。新鲜出炉的烧饼($3个)共有4种口味 – 原味、红豆沙、花生及奶黄，井然有序地排在大铁盆上，静候知音的垂青。小妹要了4个红豆沙烧饼、2个奶黄烧饼，以及$6/3条的香蕉糕。回家，与家人分享。用手轻轻一触，烧饼的新鲜滚热辣及热情，悄悄地从胶袋中渗透出来。回到家，烧饼奇迹地仍有温热，趁热与家人齐吃。因为烘焗关系，烧饼拿在手上，一点也不油腻。红豆或奶黄沙烧饼外皮柔糯金黄，裹著香甜的豆沙馅。一咬，香软烟韧有嚼劲。烧饼上有点点白芝麻，入口时有阵淡淡烘焗过的芝麻香味；红豆沙或奶黄煮得幼滑而微香甜，不似叮当豆沙烧饼或奶黄包般甜腻。白芝麻和红豆沙或奶黄配合那搓得恰到好处、烟韧软滑
传统老店凭藉老师傅的造饼功力及坚持，日日新鲜出炉，力保面包饼点的质素，以抗衡连大型锁饼店的霸权行为。行近时，已嗅到阵阵香气扑鼻的面包香。除了传统面包如蛋挞、菠萝包、肠仔包、光酥饼、老婆饼、鸡仔饼等外，还有小妹最爱的烧饼，以及老斗喜欢的香蕉糕。新鲜出炉的烧饼($3个)共有4种口味 – 原味、红豆沙、花生及奶黄，井然有序地排在大铁盆上，静候知音的垂青。小妹要了4个红豆沙烧饼、2个奶黄烧饼，以及$6/3条的香蕉糕。回家，与家人分享。用手轻轻一触，烧饼的新鲜滚热辣及热情，悄悄地从胶袋中渗透出来。
回到家，烧饼奇迹地仍有温热，趁热与家人齐吃。因为烘焗关系，烧饼拿在手上，一点也不油腻。红豆或奶黄沙烧饼外皮柔糯金黄，裹著香甜的豆沙馅。一咬，香软烟韧有嚼劲。烧饼上有点点白芝麻，入口时有阵淡淡烘焗过的芝麻香味；红豆沙或奶黄煮得幼滑而微香甜，不似叮当豆沙烧饼或奶黄包般甜腻。白芝麻和红豆沙或奶黄配合那搓得恰到好处、烟韧软滑而弹性十足的糯米外层，口感可以说是天衣无缝的。
白色圆条状的香蕉糕是由由糯米粉、粘米粉、糕粉、香蕉油、砂糖等制成。香蕉糕也可加入豆沙、奶黄等造成扁平而呈圆形的香蕉卷，增加口感，小妹个人较喜欢后者。明华饼家的香蕉糕较为普通，蕉味淡淡，嘴刁的小妹一吃，已察觉香蕉精油的存在了。香蕉糕软腍而带人工的香甜，惜粉搓得未够均匀，糕身未够烟韧且中间带粉粉之口感。
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