幸亭拉麵 (已結業)

我喜欢在湾仔游走，这区总给我瞬息万变的感觉，发展步伐急速，而且不断汰弱留强，例如曾获苏丝黄大赞的 Shake'em Buns，最近已无声无息的在船街一带消失．．．有人结业，自然也会有新力军，幸亭拉面就是其中之一，幕后出身自 "Domon 札幌拉面" 和大坑 "达磨"，水准应有一定保证，唯新店并不是设在大街大巷，反而隐身于 "天地图书" 旁的联发街。店子以全黑设计，室内外约 20 个座位，餐牌上只有黑胡麻、味噌、豚骨、酱油及地狱五款汤底选择，风格跟中环的 "豚王" 如出一辙，唯一不同的，就是这里不用排队，只要你可以忍受在三十度高温底下吃拉面就行了。这晚不算太热，见室内座位有点迫夹，就决定想坐在店外吹吹风，要了一碗幸亭御品酱油拉面 ($68)。豚骨汤底洒上了芝麻，很香，先呷一口，浓度调较得恰到好处，不会过咸，入口带点胶质感觉，吃罢亦不会觉得口渴，值得一赞！所谓「御品」，就是包括了叉烧、豚角煮两款配料，同样煮得软腍，稍嫌叉烧偏瘦了一点，少了那条甘香的肥脂边，就是吃得不够痛快！不知何时开始，溏心蛋成为了拉面的亮点之一，幸亭的出品也算不俗，蛋黄流心度足，质感滑溜，如果可以「成粒啪」，感觉应该会更