影片
更多
2017-12-25
513 浏览
踏入十二月，四周都充满了浓厚的节日气氛。圣诞假期前的一个星期，家里没有做饭，出来吃晚饭之余，也可以逛逛商场，就算不买也用眼睛消费一番。是晚只有我跟爸爸二人，下班后到了大家都方便的APM。这个商场的食肆都更新了不少，其中顶楼电影院层的这家金记冰室是这儿的新贵。要知爸爸吃饭会很著重抵吃，但也非常著重坐得要舒适，因此这家虽是茶记，但装修新颖干净的地方，也就正合我俩心意。APM电影院层其实是围著中圈的地方，所以食肆们都是分到长条形的位置，这里用地也很合宜，而且非常光猛，完全没有逼迫的感觉。桌上的银铜器具也是很光鲜，加上灯光照射下更是耀眼，感觉也很干净企理。餐牌花多眼乱，研究了一会儿发现主餐牌本子里是要加钱才变成套餐 (包汤、前菜/沙律、饮品)，相对地晚市套餐更为花算，里面的选择也很多。有别于一般茶记，这里还有很多特色饮品和最吸引我的甜品，甜魔如我当然不会放过 于是我们点了两个晚市套餐，多点了一款小吃分享，还有甜品。先来餐饮，爸爸的是热咖啡，即使到了晚上，咖啡胆冲出来的味道浓而不涩，味道香滑，是好茶记的水准。而我这杯是加$10便可转成的蛋白杏仁茶，平常要吃这个都要到酒楼特地点甜品才有，这里可以当
APM电影院层其实是围著中圈的地方，所以食肆们都是分到长条形的位置，这里用地也很合宜，而且非常光猛，完全没有逼迫的感觉。
桌上的银铜器具也是很光鲜，加上灯光照射下更是耀眼，感觉也很干净企理。
餐牌花多眼乱，研究了一会儿发现主餐牌本子里是要加钱才变成套餐 (包汤、前菜/沙律、饮品)，相对地晚市套餐更为花算，里面的选择也很多。有别于一般茶记，这里还有很多特色饮品和最吸引我的甜品，甜魔如我当然不会放过 于是我们点了两个晚市套餐，多点了一款小吃分享，还有甜品。
先来餐饮，爸爸的是热咖啡，即使到了晚上，咖啡胆冲出来的味道浓而不涩，味道香滑，是好茶记的水准。而我这杯是加$10便可转成的蛋白杏仁茶，平常要吃这个都要到酒楼特地点甜品才有，这里可以当特饮点，也真的很特别。
看这蛋白份量绝不欺场，而不是蛋花的样子，也没有煮得过老。杏仁茶的杏仁味道很香，但没有渣滓，幼滑香醇，能够媲美酒楼甜品的出品。
餐汤可选忌廉汤、罗宋汤和中汤，而是晚的中汤是莲藕汤。莲藕汤不会太味精或过咸，清彻得来也很有猪肉和章鱼的味道。而罗宋汤更是浓郁，浓浓的番茄味道加上茄膏令颜色更鲜红，杂菜配料也很多，带点微辣更为开胃。
吃茶记又怎会少得经典的铁板餐呢！港式杂扒最为丰富，比其他快餐店都只是双拼的肉扒，这里包猪牛鸡而且有餐汤和饮品，价钱也真的算是很不错。
是晚鸡扒沽清，变成两只鸡中翼，也无伤大雅。鸡翼煎得皮脆肉香，内里也不会被煎干，仍然嫩滑。猪扒难得不会煎得「鞋十十」，还有肉汁，腌得很惹味。牛扒居然有半吋厚，因此也很有咬口，却不会过韧，腌得入味，不过牛肉味则差了点。还有烟肉和鸡肉肠，令整个杂扒餐更为丰富。我们选了蒜蓉汁，虽然本来杂扒都有调味，但再蘸酱汁不会过咸，更是惹味。另外值的赞的是上碟时铁板非常非常的热腾腾，淋上酱汁时「炸炸声」，铁板扒餐本应如此，很爽
另一个我们选了比较特别的鲜虾球忌廉藜麦炒意粉，西式材料中带点港式的煮法，我是在一家标榜健康的高级西餐厅吃过这样的菜式，想不到这家茶记也有。藜麦配意粉是个很新颖的配搭，虽然两者都是淀粉质为主，但之前吃过出来的效果很不错，藜麦咬下去「oak oak声」很有咬口，且带点甜味，令意粉不会太单寡。不过这里的是炒意粉，忌廉炒得干身，意粉相对地比较林身，藜麦也少了点咬口，感觉不太一样，但也可以一试。反而三大只玻璃虾球很有惊喜，十分弹牙爽脆，而且很有鲜味。配料还有较高质素的白蘑菇和沙律菜，为忌廉为主的意粉减腻。
本想多点一个小食分享，但真正的小食都是炸物，反而前面的小菜很吸引。反正小菜都是单点，不加钱变套餐的话是不会配饭的，虽然价钱会贵一点，不过在节日的氛围下也就不要紧了，毕竟请爸爸吃要吃好一点嘛，所以点了个金记煎肉饼分享。金记煎肉饼是用上猪肉和粟米手做而成，因此每块的形状和大小也有些分别。肉饼煎得外层很是香脆，内里手打猪肉出乎意料的弹牙，腌得入味，再蘸些泰式酸甜酱更是好吃。 粟米令肉饼更有咬口，也更为清甜。加上旁边放了些酸菜萝卜丝，用来解腻很不错。
其实已经饱了，但甜品是另一个胃，难得茶记有甜品店的甜品款式，价钱也合理，当然要试试。
竟然有甜品店的心太软哈哈，朱古力心太软加上云呢拿雪糕和莓果伴碟，卖相有板有眼。
心太软也真的对板，切出来慢慢的有朱古力浆流出来，稠杰程度刚刚好，而且朱古力味道浓郁也不会太甜，伴著云呢拿雪糕吃冰火交溶，在寒冷的晚上这个甜品也真的很不错吃。旁边的士多啤梨和蓝莓也很新鲜甜美，令朱古力为主的甜品不会过腻。
晚市套餐可以加钱点木槺布甸或Panna Cotta，我们点了前者。木槺均匀分布，跟忌廉相间著分明地间开三层。木槺带牛油香，压得够碎。而最要赞的是忌廉，打得很幼滑，稠杰度像是mousse的口感，而且富奶油香，不会是吃了空气般的感觉，反而会在口里留下香味，非常好吃。 难得茶记的甜品也有这样的水准，而且这个还是跟餐加钱的甜品，我俩都赞不绝口。
这里有茶记的速度 (侍应下单后一分钟内杂扒餐已经热辣送上)、茶记的价钱，却是餐厅的装潢与企理、餐厅的食物水准与选择，性价比高、回头度高。毕竟观塘对于我们家来说相对方便，一定会有再来的机会呢。虽然是旧式冰室的品牌，但革新的创意和经营手法，如侍应用电话下单，可能这样也是冰室由停业再转变为现在开了多家分店的境况。对于能够保留传统之余也与时并进，我是很赞成的，相信也是能够将港式文化继续传承下去的其中一个大趋势。
张贴
