影片
更多
2007-11-02
这店的食品价格不便宜，食物分量少。它没有特别的装修，没有舒适的座位，只有普通茶餐厅的格局，卖的是云吞牛腩粥粉面食，招徕是靠店铺的名称口碑。卓头是面世家的招牌。已经过了午饭时间，肚子咕噜咕噜，一坐下便叫了碗驰名云吞面。不知是否肚饿的关系，这碗驰名的云吞面，今天看来特别细小。一个米通小型饭碗，盛载的面只是一大口的分量，掀开面看被覆盖在下面的云屯，只有四粒如五元硬币大小的云屯。还未开始吃，已经决定吃完要再吃其他东西。先尝一口面汤，跟一般云吞面铺分别不大。跟其他云吞面铺最大的分别是麦奀用来包云吞的虾，是有些鲜虾味的，不是其他店铺只靠苏打粉啤水用味精腌制等工序，去掩饰没有味道的雪虾身份。云吞皮就有所不足，收口顶部捏得过厚，不能均匀渌熟，咬的口感不舒服。面方面，适度的爽，但碱水味未有去清，普通水准。这个云吞面，用料是优良，不过烹制技巧一般，分量更可说是微不足道，约是新钊记的一半，如果不是就住慢慢吃，两分钟便可吃完一碗，卖二十五块钱，只能当是小吃来吃。云吞面是两啖便吃完，越吃越饿，这时，后加的一个咸肉粽送至，体积也是偏小，似乎吃埋也会是不够饱。粽煮得够热，包得够实，糯米外观白净，吃进口中微带咸味，也
已经过了午饭时间，肚子咕噜咕噜，一坐下便叫了碗驰名云吞面。
不知是否肚饿的关系，这碗驰名的云吞面，今天看来特别细小。一个米通小型饭碗，盛载的面只是一大口的分量，掀开面看被覆盖在下面的云屯，只有四粒如五元硬币大小的云屯。还未开始吃，已经决定吃完要再吃其他东西。
先尝一口面汤，跟一般云吞面铺分别不大。跟其他云吞面铺最大的分别是麦奀用来包云吞的虾，是有些鲜虾味的，不是其他店铺只靠苏打粉啤水用味精腌制等工序，去掩饰没有味道的雪虾身份。云吞皮就有所不足，收口顶部捏得过厚，不能均匀渌熟，咬的口感不舒服。面方面，适度的爽，但碱水味未有去清，普通水准。这个云吞面，用料是优良，不过烹制技巧一般，分量更可说是微不足道，约是新钊记的一半，如果不是就住慢慢吃，两分钟便可吃完一碗，卖二十五块钱，只能当是小吃来吃。
云吞面是两啖便吃完，越吃越饿，这时，后加的一个咸肉粽送至，体积也是偏小，似乎吃埋也会是不够饱。粽煮得够热，包得够实，糯米外观白净，吃进口中微带咸味，也有肉香。夹开粽身，里面的馅料也偏少，只有小量咸肉，两三粒花生，好处是没有大旧肥肉，较为健康，味道天然，是很原味的咸肉粽，不过又系细只，卖十八块钱，不算便宜。
始终是有名您叫，奀奀瘦瘦的一餐。
张贴
