影片
更多
2018-04-04
1192 浏览
若不是看到网友的食评和推介，我真不知嘉和园地下，有这些出色的小店。之前试过百喜，今次试新记。这间新记茶餐厅，就在天诚冰室隔离，尽管并不起眼，但却有甚多熟客，大部份是在九龙湾的打工仔。与隔离巷的百喜一样，地方虽然细小，但除了食物不错之外，还多了一份买少见少的人情味。我去了两次，都是叫台式饭，因为配搭丰富，有不同的组合，已大致试了店中的名物。台式饭卖$49，看似不便宜，但饭的份量和𩠌菜十足，还包了例汤和热饮，计起来也合理。本来菜牌写著，只有台式饭送例汤。但两次都见到，客人进去一坐下，店员便二话不说地放下一碗例汤，有点像孩子回到家中，妈妈盛出爱心汤水一样，颇为窝心。虽然是例汤，料头却丰富。上次是莲藕𫠒鱼红豆萝卜猪骨汤，这次是雪耳木瓜萝卜南北杏煲瘦肉。喝下去饮到有点味精的味道，不过亦似家常汤水，之后也不口渴。网友推介这里的走地鸡，原来台式饭可拣的两款𩠌之中，也有走地鸡。我想试多些款式，第一次点了走地鸡和煎猪扒，第二次点了卤水猪脷和卤水大肠，加上饭款已配的香辣肉碎、卤水蛋和咸酸菜，上桌时大大碗，十分丰富。现分别说说，几种食物的味道。1. 三种配菜香辣肉碎、卤水蛋和咸酸菜的味道都不错，香辣肉
这间新记茶餐厅，就在天诚冰室隔离，尽管并不起眼，但却有甚多熟客，大部份是在九龙湾的打工仔。与隔离巷的百喜一样，地方虽然细小，但除了食物不错之外，还多了一份买少见少的人情味。
我去了两次，都是叫台式饭，因为配搭丰富，有不同的组合，已大致试了店中的名物。台式饭卖$49，看似不便宜，但饭的份量和𩠌菜十足，还包了例汤和热饮，计起来也合理。
本来菜牌写著，只有台式饭送例汤。但两次都见到，客人进去一坐下，店员便二话不说地放下一碗例汤，有点像孩子回到家中，妈妈盛出爱心汤水一样，颇为窝心。虽然是例汤，料头却丰富。上次是莲藕𫠒鱼红豆萝卜猪骨汤，这次是雪耳木瓜萝卜南北杏煲瘦肉。喝下去饮到有点味精的味道，不过亦似家常汤水，之后也不口渴。
59 浏览
0 赞好
0 留言
37 浏览
0 赞好
0 留言
网友推介这里的走地鸡，原来台式饭可拣的两款𩠌之中，也有走地鸡。我想试多些款式，第一次点了走地鸡和煎猪扒，第二次点了卤水猪脷和卤水大肠，加上饭款已配的香辣肉碎、卤水蛋和咸酸菜，上桌时大大碗，十分丰富。现分别说说，几种食物的味道。
$49
69 浏览
0 赞好
0 留言
$49
44 浏览
0 赞好
0 留言
1. 三种配菜香辣肉碎、卤水蛋和咸酸菜的味道都不错，香辣肉碎类似台式卤肉饭，虽然是配菜身分，但绝不比主菜输蚀，味道较浓有少少辣，酱汁十分惹味，佐饭吃一流。卤水蛋和咸酸菜的味道则较淡，咸酸菜徧甜，惟其如是，整碗饭的味道方能平衡，不至于过份浓烈。
2. 走地鸡果然十分好味，当然不会是新鲜鸡，但鸡肉腌得入味带咸香，肉质滑溜，鸡骨绵软带点烟韧。特别是鸡皮，皮下的脂肪不多，实在较为少见，因此连皮吃也没「罪恶感」。
3. 煎猪扒斩成了六、七件，味道令我有点惊喜。肉质丰腴腍滑，但又不是松肉粉的杰作，肉味带点甜和焦香。假如说，牛头角街市二楼熟食档北记的猪扒，可以吸引到区外客专程来吃的话，那么这件猪扒，也应该有此号召力。最低限度，它没有北记猪扒那么干硬。
4. 相对而言，卤水猪脷和卤水大肠，则稍为逊色了。可能是因为珠玉在前，两样卤水食物，好吃是好吃，但又没有让我有眼前一亮的感觉。我喜欢卤水食物较腍软，有种在口腔内溶化的口感，但这里做得有点烟韧。我也明白，两样都是耐火的食物，制作需时，同时亦要顾及不同食客的喜好，不可能迁就个人的口味。卤水汁也是徧甜，饭内没有放汁，因此吃起来不会味道过浓。
最后是附送的热饮，我分别点了奶茶和鸳鸯，竟然意外地都很好，甚至比大部份的茶记出色。奶茶重茶味又有浓滑口感，鸳鸯则茶和咖啡的比例合宜，不会抢走对方的味道之余，又能发挥到各自的香醇，实在是少有的佳作。
61 浏览
0 赞好
0 留言
35 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
