一風堂 (德福廣場) (已結業)

睇睇时候，可以用来用餐的时间并不算多。一踏进人流如鲫的德福商场，放眼望前便是"一风堂"的所在。于因利乘便底下，很自然就跑了入去....这里的服务还真的颇具效率的，从坐低到下单至最后菜上桌，前后也花不到十分钟，可算是非常的合作....太太肚子不饿，而且预计到可能会执小友的口水尾，故此就只点了碗小份量的白丸元味。面上台一看，果然甚为袖珍，所以也不太好意思去和她争食。既然没吃，那就连照亦懒得去拍....小弟点的，则是正常份量的特制函馆盐味....这一碗索价要迹近百大洋的面，可算是店中收费最贵的，对之的期望很自然亦较高。面码的内容当然不只有基本一定有的叉烧及半熟蛋，除此之外还有豚角煑及带子....叉烧属偏瘦削的一路，绝非属我的那杯茶，不过入口不太韧及黏口黐牙，已是执番身彩了；豚角煑肉很入味但瘦的部份就偏硬啦；带子只是普通的雪藏货，裙边咬下去有点渣，肉亦不见得有何等的鲜味；半熟蛋是四者中最好的，流心之余味亦甘甜....但盐汤底倒是不俗的，起码没给人很重下了师傅的感觉。汤头还是够清澈不见得太浊....面条则普普通通，既非十分爽弹但又未觉淰烂，正正常常四平八稳的....紫菜算带脆口。这既属小友的至爱