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2022-05-23
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是日光顾晚市，点了七道菜，二人合共$28xx 先讲好食既，乳猪皮薄而香脆，混合已批去肥膏的乳猪肉食，好香口，亦冇油腻感。 皇汤鸡丝羹一食落口，啖啖鸡既精华，配以冬菇，味道浓郁鲜味，唔会死咸，各种材料层次分明，好有水准。 黑松露龙虾春卷味道亦好平衡，黑松露味突出，但唔会盖过龙虾味。炸酿鲜蟹盖味道不错，以花蟹肉、洋葱及鲜奶制成，味道顺口滑溜，洋葱味不会抢过蟹香，蟹肉亦充足。 而甜品香芒杨枝甘露以芒果布甸作底层，上层才是杨枝甘露，布甸味道出色。 以下菜式普通，唔似三星餐厅作品。叉烧软硬肥瘦适中，但欠缺烧烤香气，亦无猪肉香，就是普通的街坊叉烧，如以二星的天龙轩相比，天龙轩实力高很多，天龙轩叉烧有炭香味，猪亦有橡果味。 而佢地既招牌菜龙带玉梨香，唔知系咪期望过高，食落真系极之失望，厨师以薄粉包裹带子、鲜虾和梨，再在上面配以芫荽同金华火腿，其实炸的火侯拿捏得好好，皮薄香脆，但除左梨的味道，系食唔到其他材料味道，带子同虾完全冇味，火腿都冇味，甚至平时会抢味既芫荽，我都食唔到有味。 酥炸日本蚝配柚子
先讲好食既，乳猪皮薄而香脆，混合已批去肥膏的乳猪肉食，好香口，亦冇油腻感。
皇汤鸡丝羹一食落口，啖啖鸡既精华，配以冬菇，味道浓郁鲜味，唔会死咸，各种材料层次分明，好有水准。
黑松露龙虾春卷味道亦好平衡，黑松露味突出，但唔会盖过龙虾味。炸酿鲜蟹盖味道不错，以花蟹肉、洋葱及鲜奶制成，味道顺口滑溜，洋葱味不会抢过蟹香，蟹肉亦充足。
而甜品香芒杨枝甘露以芒果布甸作底层，上层才是杨枝甘露，布甸味道出色。
以下菜式普通，唔似三星餐厅作品。叉烧软硬肥瘦适中，但欠缺烧烤香气，亦无猪肉香，就是普通的街坊叉烧，如以二星的天龙轩相比，天龙轩实力高很多，天龙轩叉烧有炭香味，猪亦有橡果味。
而佢地既招牌菜龙带玉梨香，唔知系咪期望过高，食落真系极之失望，厨师以薄粉包裹带子、鲜虾和梨，再在上面配以芫荽同金华火腿，其实炸的火侯拿捏得好好，皮薄香脆，但除左梨的味道，系食唔到其他材料味道，带子同虾完全冇味，火腿都冇味，甚至平时会抢味既芫荽，我都食唔到有味。
酥炸日本蚝配柚子汁有同一个问题，炸功一流，但冇蚝味。
梅子煎酿花枝蟹钳就好似食墨鱼滑咁，食唔到蟹肉，毫无特别，极之失望。
总括黎讲，龙景轩达唔到三星水准，部份菜式价钱与质素不乎，特别系海鲜菜式，似乎欠缺新鲜度。我想食精致中菜，会拣天龙轩。
厨师精选拼盘（叉烧、乳猪、炸蚝）
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黑松露龙虾春卷
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龙带玉梨香
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皇汤鸡丝羹
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炸酿鲜蟹盖
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梅子煎酿花枝蟹钳
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