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2015-08-28
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周四晚约了一班食友到尖沙咀用膳，选择了一间泰菜馆「泰烧遥」。餐厅地方不算很大，但座处摆位都算整洁舒适。餐厅最抢眼的位置摆放了各式烧烤美食，海鲜肉食琳罗满目，令人涶涎三尺。可恨的是早到点菜的食友怕热气上火，竟没点上任何烧烤美馔，那怕只有一款两味过过口瘾也好吧... 话说回来，整晚亦尝过不少美食佳品，都算不枉此行。泰式手撕鸡沙律：清新酸辣口味，鸡丝白滑，比预期甜美肉嫩。 泰式生虾刺身：以小巧 shooter 玻璃杯连泰式青柠辣汁盛载，卖相讨好。生虾刺身味鲜弹牙，质感干身，少了一份日式虾刺身的黏口感觉。配上的青柠辣汁浅尝惹味，多蘸的话辣度会倍增而出，十分滋味。 小食拼盘：拼盘内有虾春卷、虾饼、串烧鸡及烧猪颈肉。春卷皮虽稍实，但虾肉质佳可口。虾饼香脆弹牙，是众多小食中至爱。串烧鸡最怕烧得干鞋，此菜式的鸡肉仍保一定嫩感已是有交待。猪颈肉肉质比预期实身，弹性稍欠一点。随小食拼盘配上一色四味的酱汁，选择多元化，翻看餐牌，更发现另有十多款酱汁选择，各适其适，风味变化丰富。 香辣肉碎生菜包：生菜包往往是辛辣度十足的食品，但结果竟然不及生虾刺身刺激！其实这也不错，少一份心理负担，多一份兴致细意品尝肉碎香料
泰式手撕鸡沙律：清新酸辣口味，鸡丝白滑，比预期甜美肉嫩。
泰式手撕鸡沙律
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泰式生虾刺身
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小食拼盘：拼盘内有虾春卷、虾饼、串烧鸡及烧猪颈肉。春卷皮虽稍实，但虾肉质佳可口。虾饼香脆弹牙，是众多小食中至爱。串烧鸡最怕烧得干鞋，此菜式的鸡肉仍保一定嫩感已是有交待。猪颈肉肉质比预期实身，弹性稍欠一点。随小食拼盘配上一色四味的酱汁，选择多元化，翻看餐牌，更发现另有十多款酱汁选择，各适其适，风味变化丰富。
小食拼盘
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香辣肉碎生菜包：生菜包往往是辛辣度十足的食品，但结果竟然不及生虾刺身刺激！其实这也不错，少一份心理负担，多一份兴致细意品尝肉碎香料的真味。建议追加多一点生菜，因份量不太够包裹所有肉碎。
香辣肉碎生菜包
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古法炒海鲜：卖相不算很特别，但味道见惊喜。各海鲜配料如青口、海虾、以至鱿鱼皆很新鲜，经腌煮炒制后不论口感与味道皆恰如其分。而菜式的加分点在于其酱汁，相比其他菜式，在轻巧的辣度中间充斥着惹味的蒜香，正合笔者口味。
古法炒海鲜
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古法泰式炒蟹
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泰式爆炸猪手
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烧西班牙黑毛猪颈肉：相比小食拼盘的猪颈肉，此菜式的用料明显高一层次，不论肉香质感匀胜一筹，这才是笔者喜爱的猪颈肉吧！
烧西班牙黑毛猪颈肉
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密洞炒椰菜苗
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蟹肉炒饭
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华欣炒河
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椰青糕
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芒果椰汁糯米饭：芒果甜美，白糯米饭甜香得来又比黑糯米软身黏糯，少吃滋味。
芒果椰汁糯米饭
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龙眼茶
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洛神花茶
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Sui Valley Chardonnay 2010
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