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2009-03-15
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半个月都不到，竟然两次“勇闯”重庆森林，就放在一起写啦以下是咖喱 v 茄汁系列~素菜咖喱角：素菜磨得很细，渗透了咖喱的辛辣；外皮也炸得酥脆却不显油腻。玛莎拉烩鸡：在OR食评中名气颇大，试过发觉其实质素普通。鸡肉虽然算嫩口，但确是雪藏货色，也不入咖喱/茄汁香。酱汁调得蕃茄比例太重，整体偏甜，反倒是辣味不足。茄汁烩虾：虽然这款名“茄汁”，茄味却不及前者浓郁，反而更突出了咖喱的辛辣。虾肉弹牙爽口，配上青红椒等杂菜口感丰富，可以一试。大辣烩鱼：全名记不清了，但它是同系列中为数不多“大辣”，其实客观的讲也真算不得太辣的，我尚可以被辣到，寿星佬竟然吃不出辣味…鱼肉是雪藏货色，全无鲜味可言，所幸肉质尚幼嫩，汁辛辣惹味，用饼蘸著食当然美味咯。咖喱薯仔椰菜花：很好味的素菜，炒得火候得宜，蔬菜颇入咖喱的香辣；没有稠密的酱汁，是颇清爽轻怡的一道。下面介绍饼类，两次共试了五款~赠的薄饼：十分薄脆，似饼干，不过没什么特别的味道，配的酱汁也不甚理想，绿色的有点像芥辣，稠乎乎带点怪味；深色的就更似ketchup，甜得有点假。芝士烤饼：听闻芝味浓郁，试过先知其实算不得好味，芝士落得不够重手，该烤饼也不够特色。免治牛肉
以下是咖喱 v 茄汁系列~
素菜咖喱角：素菜磨得很细，渗透了咖喱的辛辣；外皮也炸得酥脆却不显油腻。
玛莎拉烩鸡：在OR食评中名气颇大，试过发觉其实质素普通。鸡肉虽然算嫩口，但确是雪藏货色，也不入咖喱/茄汁香。酱汁调得蕃茄比例太重，整体偏甜，反倒是辣味不足。
茄汁烩虾：虽然这款名“茄汁”，茄味却不及前者浓郁，反而更突出了咖喱的辛辣。虾肉弹牙爽口，配上青红椒等杂菜口感丰富，可以一试。
大辣烩鱼：全名记不清了，但它是同系列中为数不多“大辣”，其实客观的讲也真算不得太辣的，我尚可以被辣到，寿星佬竟然吃不出辣味…鱼肉是雪藏货色，全无鲜味可言，所幸肉质尚幼嫩，汁辛辣惹味，用饼蘸著食当然美味咯。
咖喱薯仔椰菜花：很好味的素菜，炒得火候得宜，蔬菜颇入咖喱的香辣；没有稠密的酱汁，是颇清爽轻怡的一道。
下面介绍饼类，两次共试了五款~
赠的薄饼：十分薄脆，似饼干，不过没什么特别的味道，配的酱汁也不甚理想，绿色的有点像芥辣，稠乎乎带点怪味；深色的就更似ketchup，甜得有点假。
芝士烤饼：听闻芝味浓郁，试过先知其实算不得好味，芝士落得不够重手，该烤饼也不够特色。
免治牛肉烤饼：估不到夹了肉馅的烤饼会更胜一筹，肉馅其实很少量，但混了咖喱的肉格外香口，丰富了饼的口感。
蒜蓉烤饼：颇具家乡大饼的滋味，外皮微酥，内里则软熟蒜香满溢。
牛油烤饼：烤饼对我而言实在是印度菜的精华，牛油味虽不突出，但对比蒜蓉烤饼，这一款的确味道更为香浓。
最后发现自己还是最喜欢吃烤饼几时再去到7楼咖喱王，重温劲辣劲香口的咖喱杂菜呢
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