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2015-10-22
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泰国菜原来也有分东南西北？今天才知道原来铜锣湾世贸中心有这么多食肆，其中还有特别的泰东北特色菜，嗜辣朋友团又再号召出征！Soi18的装潢走泰国风格，墙身上的大片泰国式雕刻非常漂亮令人移不开目光，天花上用上吊灯，在柔和微暗的灯光下用餐别有一番风味。为了预备挑战辣菜式，先点一杯荔枝特饮坐阵。清甜荔枝味的沙冰，正好用来冷却口中辣味！18巷拼盘有不同的泰式小食：鱼饼、虾饼、蟹饼、素春卷、猪颈肉等等，份量小小适合用来先垫胃。喜欢素春卷非常香脆，带有粒粒甜粟米的虾饼口感最突出！泰北古式香叶包，以大片圆形香叶包著各式香料馅料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、姜粒、葱粒、青柠粒、椰糖等等，一口咬下仔细咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因为有椰糖所以带点甜味…忽然一股辣味涌出，原来罪魁祸手就是尺寸迷你但辣度惊人的红、青辣椒仔，朋友们个个中伏，幸好有各式饮品救急！豪迈点菜的友人A点了18巷鲍鱼沙律，沙律用上爽脆椰芯、鲍鱼仔与泰式酸辣酱料拌匀，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律里的鲍鱼仔数量不少，爽口弹牙，抵食！豪迈友人A的心头好还有泰式炖花胶，材料有冬菇，蟹肉，花胶等，外观有点像港式碗仔翅但用料高级太多，汤汁中
Soi18的装潢走泰国风格，墙身上的大片泰国式雕刻非常漂亮令人移不开目光，天花上用上吊灯，在柔和微暗的灯光下用餐别有一番风味。
为了预备挑战辣菜式，先点一杯荔枝特饮坐阵。清甜荔枝味的沙冰，正好用来冷却口中辣味！
18巷拼盘有不同的泰式小食：鱼饼、虾饼、蟹饼、素春卷、猪颈肉等等，份量小小适合用来先垫胃。喜欢素春卷非常香脆，带有粒粒甜粟米的虾饼口感最突出！
泰北古式香叶包，以大片圆形香叶包著各式香料馅料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、姜粒、葱粒、青柠粒、椰糖等等，一口咬下仔细咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因为有椰糖所以带点甜味…忽然一股辣味涌出，原来罪魁祸手就是尺寸迷你但辣度惊人的红、青辣椒仔，朋友们个个中伏，幸好有各式饮品救急！
豪迈点菜的友人A点了18巷鲍鱼沙律，沙律用上爽脆椰芯、鲍鱼仔与泰式酸辣酱料拌匀，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律里的鲍鱼仔数量不少，爽口弹牙，抵食！
豪迈友人A的心头好还有泰式炖花胶，材料有冬菇，蟹肉，花胶等，外观有点像港式碗仔翅但用料高级太多，汤汁中因为有花胶所以较为胶质和稠身，充满骨胶原是女士的美肌恩物，我忍不住喝了两碗 XD
再试一道特色菜泰东北包鱼吃：整条上桌的笋壳鱼，配以米线，生菜，姜葱粒，干葱粒，红、绿辣椒仔等配料，用新鲜生菜包著吃，吃法倒像一般的生菜包，但包著鱼肉吃还真是第一次。笋壳鱼事先经过调味，还从鱼口塞入一段香茅提升香味；鱼的肉质有点像石斑不过更嫩滑，爱吃鱼的人不容错过。配料又出现辣劲十足的红、绿辣椒仔，怕辣人士请小心 XD
香草粉丝焗蟹煲味道香浓，掀开蟹盖发现有极多蟹膏附著，鲜味十足。压在蟹下的粉丝较粗身滑溜，在煮的过程中将蟹汁完全吸收，识食便知这才是精华所在！一锅蟹煲份量颇大，建议四人或以上分吃。
Soi18的凤梨海鲜炒饭绝非一般泰菜馆「炒埋一碟」的做法，反而炒饭是与海鲜是分开的，旁边放著大量配菜：鱿鱼、肉松、大虾、腰果、青瓜、青口，适合挑吃的人 XD (鲜甜的菠萝与粒粒分明的炒饭其实单独一起也很夹呢~!)
甜品魔是不会错过甜品的，一客传统的泰式椰汁西米糕，以香叶包住，香软西米糕上淋上稠身椰汁，卖相、味道都令人满意！中午吃得如此豪迈真是罪过，但偶尔一次又何妨？
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